Bloggang.com : weblog for you and your gang
ขนมปังเนยสด
วันนี้ทดลองทำขนมปังอีกครั้งนึง นวดด้วยมือเหมือนเดิม นวดจนหน้ามืดเลย แต่ผลที่ออกมาเกินคาด ขนมปังนิ่มดี ภูมิใจมากเลยได้กินขนมปังฝีมือตัวเอง แต่ตอนนี้รู้สึกปวดแขนมากเลย แขนเล็กๆ ของนู๋กล้ามขึ้นแน่ๆ คงจะน่าเกลียดพิลึก หุหุ
ขนมปังเนยสดสูตรนี้ลอกการบ้านคุณหมูปุ๊มาค่ะ ทำแค่ครึ่งสูตรอีกแล้ว ไม่กล้าลองเยอะ กลัวเสียของ พอทำเสร็จนั่งคิดในใจ รู้งี้ทำมากกว่านี้ดีกว่า เสียดายจัง งุงิ
ส่วนผสมค่ะ
1. แป้งขนมปัง 135 กรัม
2. แป้งเอนกประสงค์ 35 กรัม
3. ยีสต์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาล 35 กรัม
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. นมข้นจืด 40 กรัม
8. น้ำเปล่า 50 กรัม
9. เนยสด 25 กรัม
ร่อนแป้งขนมปัง+แป้งเอนกประสงค์+ยีสต์รวมกัน พักไว้
ผสมนม+น้ำเปล่า+เกลือ+น้ำตาล เทรวมกัน แล้วเข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ
ใส่ไข่ลงไป คนๆ ให้เข้ากัน
เทส่วนของเหลวลงในส่วนของแป้ง
นวดให้เข้ากันดี
แล้วใส่เนยลงไป
นวดต่อจนแป้งเนียน ไม่ติดมือ สามารถขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ นวดประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ ปวดแขนมาก หุหุ (ไม่มีรูปตอนนวดนะคะ เพราะทำเองถ่ายเองตลอด)
นำแป้งใส่ลงในอ่างผสมที่ทาเนยขาวไว้ แล้วคลุมด้วยพลาสติก ทิ้งไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ใช้มือกดไล่ลมออกเบาๆ
แบ่งแป้งเป็นก้อนกลม ก้อนละ 30 กรัม แล้วขึ้นรูป
พักแป้งอีกที ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า (ม้วนเก็บไม่ดี บางอันปลายหลุดออกมาเลย)
นำเข้าอบไฟบน-ล่าง 180 องศาซี ประมาณ 10 นาที หรือสังเกตว่าขนมปังเหลืองสวย
จับอันสวยๆ มาถ่ายรูปหน่อย
ถ่ายเดี่ยวมั่ง
พอเย็นแล้วทาด้วยเนยสด แล้วโรยน้ำตาลทรายค่ะ
3 ชิ้นนี้นู๋ยกให้เลย
ดูเนื้อข้างใน นิ่มจัง
ขอบคุณล่วงหน้าเลยนะคะที่เข้ามาชม แบบว่าแอบภูมิใจมากมายที่ทำสำเร็จ
Create Date : 24 มีนาคม 2552
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2552 23:20:08 น.
5 comments
Counter : 1451 Pageviews.
Share
Tweet
มาก่อนได้กินก่อน
โดย:
wee_nong
วันที่: 24 มีนาคม 2552 เวลา:20:13:52 น.
อุยยยยย
ดูเหนียวนุ่ม สูตรหมูปุ๊เนี่ยะ ไว้ใจได้เสมอค่ะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 24 มีนาคม 2552 เวลา:20:20:07 น.
ของชอบน่าหม่ำมากๆเลยค๊า.............
โดย:
chopov
วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:1:27:26 น.
เนื้อดูเหนียวนุ่มน่ากินจังค่า
โดย:
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:7:36:51 น.
น่ากินมากๆ เลยค่ะ
โดย:
หมวยแก้มป่อง
วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:8:09:17 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
may-indy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
?
]
Group Blog
Cakes...1
Cakes...2
Cup Cakes
Rolls
Special Cakes
Breads
Cookies & Pies
Desserts
Macarons
ขนมไทย
ไอศครีม
ของว่าง
อาหารคาว
ท่องเที่ยว
Diary
มีนาคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
24 มีนาคม 2552
ขนมปังเนยสด
All Blogs
ขนมปังแฮมชีส
Pizza Homemade
ขนมปังชาเขียวถั่วแดง
Double Soft Bread
ขนมปังหมูหยอง
ขนมปังฟักทอง
ขนมปังข้าวโพดหวาน
ขนมปังสังขยาใบเตย
Hokkaido Milky Loaf 1 ~ ทูน่ามายองเนส
ขนมปังไส้มะพร้าว
ขนมปังเนยสด
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
Beebie
tiara
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
ผ้าไหมไทย
chef umim
ceacar salad
wee_nong
dailydelicious
กิน ๆ เที่ยว ๆ
Febie
~Just Relax~
iTiMiTi
its_gemmi
Pastel pied
anadiar
jipjip
yojajiji
lo-ol
Webmaster - BlogGang
[Add may-indy's blog to your web]
Links
Honda Jazz Club
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.