หมี่กะทิ หลังจากที่ห่างหายจากหน้าบล็อกมาเนิ่นนาน (ช่วงนี้งานเยอะม๊าก มาก เหนื่อยแบบสุด ๆ ) วันนี้วันดีอากาศสดชื่นแจ่มใส นึก ๆ อยากทานอาหารเส้น ๆ ก็จัดการค้นหาเมนูนี้ขึ้นมาละกัน .... ส่วนผสม เส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่ม 300 กรัม เนื้อหมูสับ 100 กรัม เนื้อกุ้งสับหยาบ 100 กรัม เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นเล็ก 1 แผ่น ถั่วงอก 1 ถ้วย หัวกะทิ 2 ถ้วย เต้าเจี้ยวขาวบด 1/2 ถ้วย กุยช่ายหั่นท่อน 8 ต้น น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเคียง (ใส่ได้ตามชอบ) หัวปลี, ถั่วงอก, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น, ไข่เจียวหั่นฝอย, ผักชีเด็ดเป็นใบ, ใบบัวบก, กุยช่าย, มะนาว, พริกป่น วิธีทำ 1. นำหัวกะทิใส่กระทะตั้งไฟเคี่ยวให้แตกมันสักครู่ ใส่หอมแดงผัดพอหอม ใส่เต้าเจี้ยวขาวบด เนื้อหมูสับ เนื้อกุ้งสับ เต้าหู้เหลือง ผัดพอทั่ว 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย ผัดพอสุกทั่ว ชิมรส ตักส่วนผสมที่ได้แบ่งออกมาครึ่งหนึ่งไว้สำหรับราดหน้า ส่วนอีกครึ่งหนึ่งใส่ซอสมะเขือเทศ เส้นหมี่ ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ 3. ตักเส้นหมี่ที่ผัดใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิที่แบ่งไว้ โรยด้วยไข่ฝอย ใบผักชี พริกชี้ฟ้าแดง วางถั่วงอก กุยช่าย หัวปลี ไว้ข้างจาน เสิร์ฟกับพริกป่น มะนาวหั่นซีก อร่อยที่สู้ดดด เลยล่ะค่ะ ...   Create Date : 16 กรกฎาคม 2553 26 comments Last Update : 16 กรกฎาคม 2553 12:07:11 น. Counter : 1732 Pageviews. Share Tweet

ขอชิมเป็นจานแรกนะคะ   โดย: mayday (savita29 ) 16 กรกฎาคม 2553 11:15:51 น.

,,,,,.......เห็นแล้วหิวเลย......,,,,,,,...........   โดย: MOO MONVISES 16 กรกฎาคม 2553 13:25:55 น.

เห็นขั้นเตรียมแล้ว...โหหหห...ดูเยอะค่ะ..แต่พอสำเร็จมาเป็นจานๆ ฮืมม์...น่าหม่ำที่ซู๊ดดดดเลยค่ะ   โดย: Ananas99 16 กรกฎาคม 2553 13:45:03 น.

ชอบหมี่กะทิอ่ะ ขอซักจานนะคะ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมนะคร้าาาาา   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 16 กรกฎาคม 2553 15:24:27 น.

น่าทานๆ เห็นแล้วหิวจัง   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 16 กรกฎาคม 2553 15:28:42 น.

ครบเครื่อง ขอซักจานนะค่ะ   โดย: แม่นิทาน 16 กรกฎาคม 2553 16:42:56 น.

เครื่องเยอะดี น่าหม่ำจังค่ะ   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 16 กรกฎาคม 2553 22:13:38 น.

น่าทานจังเลยค่ะพี่กิ๊ก.. ชอบทานหมี่กะทิเหมือนกันค่ะ แต่หาทานยากมากเลยเนอะ ต้องทำเอง วันหลังจะลองขอยืมสูตรไปทำบ้างนะคะ..   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 16 กรกฎาคม 2553 22:54:36 น.

ขอทานด้วยคนค่า ชอบทานหมี่กะทิ อะไรที่มีกะทิ ชอบหมดเลย   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 17 กรกฎาคม 2553 0:11:00 น.

ชิมด้วยค่า แม่ปูเป็นเด็กเส้นเหมือนกัน ผักเคียงเยอะๆด้วยนะคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 17 กรกฎาคม 2553 1:49:11 น.

น่ากินจังเลย ขอมั่งสิคะคุงกิ๊ก ... จากบล๊อก แม่อ้วนก้อชอบไหมทองน่ารักดีค่ะ   โดย: แม่อ้วนคนสวย 17 กรกฎาคม 2553 13:18:03 น.

หวัดดีวันเสาร์ค่ะ พี่กิ๊ก. หมี่กะทิหมดยังคะ ..หิวๆๆๆค่ะ   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 17 กรกฎาคม 2553 13:51:27 น.

ขอบคุณค่ะคุณน้องกิ๊กขา..ขอหมี่กะทิพี่อีกจานนะคะ... เครปนั่นก็เล่นเอาพี่เหงื่อตกเหมือนกันค่ะ...555++   โดย: Ananas99 17 กรกฎาคม 2553 13:56:41 น.

ขอหม่อนสักจานได้มั้ยค่ะ ไม่ได้ทานนานมากแล้วค่ะ   โดย: ซามอ 18 กรกฎาคม 2553 2:25:45 น.

เอาน้ำองุ่นปั่นมาเสริฟแทนคำว่า ขอบคุนค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักและยินดีต้อนรับที่บ้านอิ่มอุ่นด้วยคะ ว่างๆๆเชิญอีกนะคะ   โดย: ดอกหญ้าในHouston 18 กรกฎาคม 2553 2:47:43 น.

น่าหม่ำมากเลยค่ะ... และขอขอบคุณมากมายที่ไปให้กำลังใจกันในบล็อกนะคะ   โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) 18 กรกฎาคม 2553 10:00:25 น.

ชอบเมนูนี้ค่ะ แต่ไม่เคยลองทำดูซักทีค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 18 กรกฎาคม 2553 14:54:04 น.

อุ๊ย...น่ากินมาก มากกกกกก เลยค่ะ ปาดน้ำลายหลายรอบเลย...   โดย: นู๋มาริ 19 กรกฎาคม 2553 1:57:43 น.

เปิดร้านด้ายแย้วเพื่อน เด๋วจาปัยอุดหนุน รับรองขายดี..อิอิ^o^   โดย: joy twin^^ IP: 222.123.241.254 19 กรกฎาคม 2553 9:25:11 น.

น่าทานค่ะ เปิดร้านได้เลยนะคะเนี่ย เครื่องเยอะมากเลย ป้าอิ๋วอุดหนุนค่า   โดย: Sai Eeuu 19 กรกฎาคม 2553 18:11:25 น.

โดย: ดอกหญ้าในHouston 19 กรกฎาคม 2553 20:48:07 น.

วันนี้ทำงานทั้งวัน ได้กินก๋วยเตี๋ยวแคระชามเดียว แถม เมนูช่วยชาติ 25 บาท ตามนโยบายรัฐ มันไม่อร่อยอะ ที่บิ๊กซีบางนา เฮ้อ อนิจจา กินต่อไม่ลงเลย งั้นขอหมี่กะทิของกิ๊ก ชามโตๆ แก้หิวนะจ๊ะ   โดย: ยายจอมยุ่ง 19 กรกฎาคม 2553 21:22:45 น.

แวะเอาข้าวซอยมาส่งให้คุณKIkKaPookค่า หมี่กะทิน่าทานมากเลยค่ะ แต่นุ่นชอบแบบสีชมพูๆ อิอิ   โดย: ปลาทองป๊องป่อง 19 กรกฎาคม 2553 23:21:26 น.

อยากไปอยู่บ้านนี้จังเลย อยากกินของอร่อย ๆ   โดย: Onintra 21 กรกฎาคม 2553 20:25:15 น.

ตามเข้ามาชิมหมี่กระทิค่ะ..น่าทานมากมาย..   โดย: moochi_moochi 22 กรกฎาคม 2553 11:44:24 น.

ทักทายในวันหยุดจร้า   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 25 กรกฎาคม 2553 20:48:23 น.