ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ปลาดุกทอดจนเหลืองกรอบอร่อย
ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด เมนูแสนอร่อยของคนชอบผัดเผ็ด ปลาดุกทอดจนเหลืองกรอบอร่อยเอามาผัดกับเครื่องแกงและเครื่องเทศต่างๆ จนหอมอร่อยยิ่งขึ้น กินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันได้ดีทีเดียว
ปลาดุก 2 ตัว (สับชิ้นหนา 1 นิ้ว)
น้ำตาลทราย 2 ชช.
น้ำปลา 2 ชช.
น้ำมันหอย 2 ชช.
น้ำมันพืช 3 ชต.
น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ชต.
กระชายหั่นฝอย ? ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (ซอยตามยาว)
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกไทยอ่อน 4 ก้าน
ใบโหระพา 1 ถ้วย
ใบโหระพาทอด 1 ถ้วย
1.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอดให้กรอบ พักไว้ก่อน
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยพริกแกง ผัดให้พอหอมด้วยไฟอ่อน
3.เติมพริกไทยอ่อน , กระชาย , พริกชี้ฟ้า , ฉีกใบมะกรูดตามลงไป
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย , น้ำปลา ,น้ำมันหอย , เติมปลาดุก และใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมโรยหน้าด้วยใบโหระพาทอดเป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
| Create Date : 29 พฤศจิกายน 2554 |
| Last Update : 29 พฤศจิกายน 2554 20:06:41 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 575 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [