ผัดไทยวุ้นเส้น เมนูที่ดัดแปลงมาจากผัดไทย แต่ใช้วุ้นเส้นแทนทำให้ได้อีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดปริมาณของแป้ง ไม่อ้วน
ผัดไทยวุ้นเส้น
ผัดไทยวุ้นเส้น เมนูที่ดัดแปลงมาจากผัดไทย แต่ใช้วุ้นเส้นแทนทำให้ได้อีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดปริมาณของแป้ง แถมรสชาติก็เหมือนผัดไทยต้นตำรับทุกประการ รับประกันความอร่อยค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่ เวลาในการทำ 20 นาที
1. กุ้งแม่น้ำ 2 ตัว 2. วุ้นเส้น 50 ก. (แช่น้ำให้นิ่ม 10 นาที) 3. ถั่วงอก 1 ถ้วย 4. ใบกุยช่าย 5 ต้น 5. ไข่ไก่ 1 ฟอง 6. ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ? ชต. 7. กุ้งแห้ง 1 ? ชต. 8. พริกป่น 1 ชช. 9. ไขโป้ว 1 ชช. 10. น้ำมันพืช 2 ชต.
11. น้ำปรุงผัดไทย 1 ถ้วย ผักเคียง 1. หัวปลี 2. ใบกุ้ยช่าย 3. มะนาว 1 ซีก
1. หั่นท่อนกุยช่ายความยาว 2 นิ้ว ตามด้วยหั่นเต้าหู้หนา 1 ซม. และตัดหนวดและก้ามกุ้งทิ้งไป ใช้มีดกรีดหลังกุ้งให้สวยงาม 2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยกุ้งแม่น้ำ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน พักไว้ข้างกระทะ 3. เติมวุ้นเส้น ไชโป้ว ผัดให้พอนิ่ม ตามด้วยน้ำปรุงผัดไทย เต้าหู้ ถั่วงอก กุยช่าย ถั่วลิสง พริกป่น กุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากัน พักไว้ข้างกระทะ 4. เติมไข่ไก่ลงไป ยีไข่ไก่ให้แตก นำวุ้นเส้นและเครื่องต่างๆวางทับบนไข่ไก่และผัดให้เข้ากัน 5. ตักเสิร์ฟพร้อมผักเคียง เป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 04 พฤศจิกายน 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2554 20:13:29 น. |
Counter : 699 Pageviews. |
|
|
|