หอยแมลงภู่ผัดฉ่า

หอยแมลงภู่ผัดฉ่า





สำหรับส่วนประกอบหอยแมลงภู่ผัดฉ่าก็มี
หอยแมลงภู่ 1.5 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสด 10-15 เม็ด(แล้วแต่รสนิยมในการกินเผ็ด)
กระเทียม 1 หัว
กระชายหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง
พริกไทยอ่อน 1/4 ถ้วยตวง
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำมันพืช

เมื่อเครื่องปรุงพร้อมก็ให้นำหอยแมลงภู่ไปลวกให้พอสุก จากนั้นแกะเปลือกออกเพียงข้างเดียว แล้วลงมือโขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน

จากนั้นใช้ไฟแรงตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่พริกกระเทียมลงผัดให้หอม

สุดท้ายส่งหอยแมลงภู่ลงไปผัด แล้วตามด้วย พริกไทยอ่อน กระชาย ใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ตามใจชอบ

เสร็จสรรพยกเสิร์ฟหอยแมลงภู่ผัดฉ่าจานเด็ดรสเผ็ดซ่าน ซึ่งใครจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็เยี่ยม หรือใครจะกินกับเหล้ากับเบียร์เย็นๆ ก็ยอดไม่แพ้กัน

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 12 พฤษภาคม 2548 17:01 น

Create Date : 01 กันยายน 2553 Last Update : 1 กันยายน 2553 12:21:40 น. Counter : 1283 Pageviews.		2 comments
Share Tweet