"Food For Fun : Hot Wok Return #63 : เมนูเดียว...อิ่มท้งบ้าน" - ขนมจีนแกงหมูมะเขือเปาะ

เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน   วันนี้ส่งการบ้านขนมจีนแกงหมูมะเขือเปาะค่ะ





วัตถุดิบดังต่อไปนี้  น้ำพริกแกงเผ็ด กะทิ เนื้อหมู มะเขือ ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกสีแดง
น้ำมัน น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และขนมจีน




วิธีทำ   ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม




ใส่หัวกะทิผัดให้แตกมัน  ใส่เนื้อหมูลงผัดให้สุก (ใช้หมูสันในนุ่ม ๆ ไม่เหนียว)






เติมหางกะทิลงไป(ใช้กะทิกล่องจึงผสมน้ำลงไปเป็นหางกะทิ)  
ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสที่ชอบ   กะทิเดือดใส่มะเขือเปาะลงไป




มะเขือสุกแล้วใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกแดงลงไป  ปิดเตา




เสร็จแล้ว ตักใส่ชาม ทานกับข้าวสวยก็ได้




ราดบนขนมจีนก็อร่อยเข้ากันดี



 

Create Date : 28 กันยายน 2564		0 comments
Last Update : 8 สิงหาคม 2565 20:13:03 น.
Counter : 366 Pageviews.
Share Tweet