++ Macaron with Caramel Butter ++ สวัสดีค้าาาาาา วันนี้เอามาคารองใส้คาราเมลบัตเตอร์ครีมมาฝากเพื่อนๆค่ะ ช่วงนี้ทำมาคารองเยอะ บางครั้งก็ทำใส้ไปก็คิดถึงเพื่อนๆไป แบบว่าอยากเอาลงในบล๊อก 555+ แต่ไม่มีเวลาเอาลงบล๊อก เพราะว่าห่วงหาเงิน กร๊ากกกกกกก ยัยคนนี้นี่ยังไงเนี่ย นิสัยไม่ดี คนเค้ารู้หมดว่าเรางก 555+ วันนี้ทำตัวหนังสือสีแดง เพราะอยากให้เพื่อนๆรู้ว่า บล๊อกนี้เราชอบ อยากเก็บสูตรและแบ่งสูตร อิอิอิ มาทำกันเลยดีกว่า อย่าได้รอช้า เบสิค มาคารอง เพื่อนๆคงทำกันได้นะค่ะ มีสูตรมาให้ ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำตัวเชล ส่วนผสม สำหรับคนเริ่มทำ เอาน้อยๆก่อนเน๊าะ อัลมอนด์บด 35 กรัม ไอซิ่ง 65 กรัม ไข่ขาว 35 กรัม หรือ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 10 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ หรือไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่ถ้าทำมากกว่าไข่ 1 ฟอง สมควรใส่เกลือค่ะ เปลือกจะได้หนาๆกรอบๆ บดอัลมอนด์กับไอซิ่งให้ละเอียด ถ้ากลัวว่าอัลมอนด์จะชื้นแนะนำให้เอาไปอบก่อนสัก 10 นาที ด้วยไฟ 60 องศาเซลเซียส เมื่อบดละเอียดแล้วก็นำมาร่อนด้วยตะเกรงตาห่าง 1 รอบพักไว้ก่อน วิธีการทำคลิกด้านล่างนะค่ะ คลิกเข้าไปดูวิธีการทำอย่างละเอียดค่ะ ทำไว้นานแล้ว อิอิอิ เมื่อสำเร็จเสร็จเป้าหมายแล้ว เราก็มาทำบัตเตอร์ครีมกันต่อดีกว่า กริ กริ กริ ส่วนผสมคาราเมลบัตเตอร์ครีม ส่วนผสมสำหรับไข่ 100 กรัม ถ้าทำน้อยๆก็หาร ส่วนผสมกันได้เลยค่ะ น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม น้ำเปล่า 75 ml วิปปิ้งครีม 120 ml เนยเค็ม 200 กรัม หรือเนยสดแต่ต้องเพิ่มเกลือไป 1/8 ชช. นะค่ะ นำน้ำและน้ำตาลไอซิ่งผสมรวมกัน นำไปตั้งไฟกลาง อย่าคนเด็ดขาดค่ะ รอให้ส่วนผสมข้นเป็นสีคาราเมล ใช้เวลาหน่อยนะค่ะ เริ่มเปลี่ยนสี คอยสังเกตเรื่อยๆ ชลก็อยู่ในครัวนั่นแหละค่ะ กลัวไหม้เกินคาราเมล 555+ สีเริ่มเข้มได้ใจ ช่วงนี้ต้องเฝ้าระวัง เพราะถ้าพลาดเราจะไม่ได้คาราเมลแต่จะได้น้ำตาลไหม้แทน เอิ้กเอิ้กเอิ้ก เมื่อสีของน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลที่เราอยากได้แล้ว จากนั้นก็เทวิปปิ้งครีมลงไป ระวังคาราเมลกระเด็นใส่หน้าและตัวนะค่ะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ยกหม้อลงจากเตา นำส่วนผสมของเนยลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ส่วนผสมที่เราได้หลังจากเนยละลายแล้ว พักไว้ให้เย็นสนิทประมาณ 1 ชม. - 1 ชม. ครึ่งค่ะ พักไว้ในตู้เย็นก็ดีเหมือนกันนะ จะได้ร่นระยะเวลาในการพักส่วนนี้ ตามสูตรเค้าเอาไปใส่มาคารองได้เลย แต่ชลเปรี้ยว นั่นไงยัยคนนี้ 55+ นำคาราเมลมาตีให้ขึ้นฟู อย่าตีนาน ตีนานแล้วเนยจะแยกตัวเป็นเม็ดๆ เอาแค่พออย่าให้เหลวมาก จากนั้นเราก็เอามาทำเป็นใส้มาคารองได้เลยค่ะ กำลังได้ที่เลย เอามาใส่ใส้แล้วค่ะ ยังไม่ได้ลองชิม เพราะเอาไปใส่ตู้เย็นไว้ก่อน แต่ตอนที่ชิมเปล่าๆตอนยังไม่ได้เอามาประกบกับมาคารอง รสชาติใช้ได้เลยค่ะ หอมคาราเมลมากกกกกกก ว่าแล้วก็ปาดน้ำลาย น้ำตาลหนอ มาคารองหนอ น้ำตาลหนอ มาคารองหนอ ว่าแล้วก็ลากันดื้อๆเลยนะค่ะ ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ   Create Date : 22 มกราคม 2556 33 comments Last Update : 22 มกราคม 2556 6:09:14 น. Counter : 16876 Pageviews. Share Tweet

เจิม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 มกราคม 2556 7:11:12 น.

อ้าว...เจิมซะสองรอบเลย ลบออกมั่งก็ได้ค่ะ อิอิ แหมๆๆๆๆ ใครบอกล่ะ ว่าทำตัวมาการองได้น่ะ หลังๆมานี่ ทำทีไรพังทู๊กที เลยงอลเลิกทำแระ อาศัยมาชื่นชมฝีมือเพื่อนๆทางนี้เอาแระกันค่ะ ท่าทางคงอร่อยน่าดูเนอะ ฝันดีค่า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 มกราคม 2556 7:13:23 น.

น่าทานมากกกกกก   โดย: auau_py 22 มกราคม 2556 8:41:52 น.

หมู่นี้ มาคารงฮิตจัง..ใคร ๆ ก็ทำ..เราได้แต่ดู...แค่เค้กยังทำไม่ค่อยเก่งเล้ย...   โดย: simplyusana 22 มกราคม 2556 9:44:30 น.

มาดูขั้นตอนการทำค่ะ แล้วก็ขอโบกมือ พร้อมนั่งมองตาปริบๆ อิอิ ไว้คุณชลทำเสร็จแล้ว ปอยช่วยล้างอุปกรณ์ต่างๆ ให้นะ เพื่อแลกกะมาคารองสัก 3-4 ชิ้น นะคะ สีสันน่าหม่ำมากเลยค่ะ ปอยเตรียมไปชงชาก่อนน๊าาา ปอยมานั่งลุ้นด้วยคนค่ะ ไม่รู้ว่าจะได้หม่ำหรือป่าว กร๊ากกก   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 22 มกราคม 2556 9:48:40 น.

ชอบความหอมของคาราเมลค่ะ ถ้าติดขม ๆ อีกนิดจะชอบมากค่ะ   โดย: เนินน้ำ 22 มกราคม 2556 10:23:58 น.

อยากลองหม่ำไส้คาราเมลแบบนี้มากๆเลยค่ะ ชอบคาราเมล ^^ น่ากินมาก   โดย: Hathi 22 มกราคม 2556 11:13:48 น.

บ้านนี้ทำขนมอร่อยอีกแล้ว ส่งมาทางไปรษรีย์ได้ไหม ? อิ อิ อยากกิน อากาศที่โน่นเป็นไงบ้าง พี่พึ่งมาเจอหิมะ หนาวจนไม่อยากออกจากบ้าน คิดถึงเมืองไทยเนาะ ...   โดย: Maeboon 22 มกราคม 2556 15:48:21 น.

macarons ฝีมือน้องชล สีสวย น่าทานจริงๆเลยจ้ะ ไม่เห็นมือเล็กๆของสาวน้อย ชักคิดถึง สบายดีกันทั้งครอบครัวนะคะ   โดย: Sweet_pills 22 มกราคม 2556 18:24:53 น.

มีหนมหร่อยๆๆอีกแย้ว คาราเมลน่าทานจัง เวลาที่คุณชลทำคงหอมทั้งบ้านเลยนะคะ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 22 มกราคม 2556 22:30:01 น.

อยากลองชิมหลาย ๆ อัน สีสวยน่าหยิบน่าหม่ำมาก ๆ   โดย: ALDI 23 มกราคม 2556 5:16:45 น.

กินข้าวเสร็จแวะมาทักทาย จริง ๆ มาหาของหวานตบท้ายตะหาก อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 23 มกราคม 2556 19:53:02 น.

บ้านนี้ขยันทำขนมจริงๆ แล้วก็น่าทานด้วย   โดย: narellan 23 มกราคม 2556 21:34:55 น.

ว้าวๆ มากาฮองอีกแล้ว เข้ามาทีไรก็เจอแต่มากาฮองสีหวานๆ น่าทานตลอดเลย ของโปรดเลยค่ะ ไม่ค่อยอยากจะดูขั้นตอนการทำเท่าไหร่เลย ยิ่งน้ำตาลเนี่ย ต้องทำเป็นไม่รู้ไม่ชี้แล้วทานต่อไปดีกว่า   โดย: Bonjour_KiTTy 24 มกราคม 2556 1:13:12 น.

ไม่ได้แวะมาบ้านพี่ชลซะนาน มาแล้วไม่ผิดหวัง มีขนมน่ากินมายั่วกันเช่นเคย มากาฮง... สำหรับอินดี้ยังต้องซื้อกินเค้าต่อไป ทำเองไม่อร่อยซ้ากกกที ^^' นี่ถ้าบ้านอยู่ใกล้ๆ จะไปเคาะประตูเสนอตัวเป็น QC เนียนๆ อิอิ   โดย: IndyLand 24 มกราคม 2556 5:22:36 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ มาบ้านนี้อีก ก็จกไปอีก 2 ชิ้น แหะๆๆๆ ก็น่าทานอ่ะ   โดย: auau_py 24 มกราคม 2556 10:56:45 น.

หม่ำด้วยคนค่ะคุณชลลล หนึ่งถามนินึงนะคะ คาราเมลก่อนเอาไปตีเหลวไหมคะ คือหนึ่งทำออกมาเหลว แต่ยังไม่ได้เอาไปตี เพราะคิดไปเองว่ามันไม่น่าจะ form ตัวแข็งขึ้นมาได้ คิดเองเออเองซะงั้น   โดย: AdrenalineRush 24 มกราคม 2556 11:26:01 น.

ก๊อกๆ คุณชลคร๊าาาา ปอยมาช่วยหม่ำๆ ต้มจับฉ่ายค่ะ เขาว่ากันว่า .... ต้มจับฉ่ายยิ่งอุ่นก็ยิ่งอร่อยนะเออ ว่าแต่ 4 วันเนี่ย มันหลายวันเกินไปไหมค่ะเนี่ย ฮี่ๆ หากมีเวลา .... อยากให้คุณชลพาสองสาวเปลี่ยนบรรยากาศ ไปหม่ำข้าวที่บ้านปอยด้วยนะคะ เพราะที่บ้านปอยก็มีมาคารองเช่นกันจ้าาาา   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 24 มกราคม 2556 18:47:25 น.

อร๊าย .. เกิดอาการอยากเลยค่ะ เพราะว่า เป็นคนชอบคาราเมลจัง ถ้าเป็นเมื่อก่อนก็เฉยๆ นะค่ะ แต่หลังๆ มากินบ่อยเลยกลายเป็นติดใจไปเลย โอ้ว .. ขอสองชิ้นนะค่ะ จะแอบไปกิน กับกาแฟค่ะ   โดย: JewNid 24 มกราคม 2556 21:50:19 น.

พี่ชลขา น่าทานมากคะขอบอก นัทตั้งใจแล้ว ปีนี้จะเริ่มทำขนมสูตรพี่ชลให้ได้เลย แล้วจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ ลืม สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังคะ แหะ ๆ เวง อายจัง ขอบพระคุณมากนะคะที่ไปเยี่ยมเยือนบล็อกนะคะ อ้อ พาชมภาพบรรยากาศของครอบครัวเราช่วงปีใหม่ 2013 อีกรอบคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 24 มกราคม 2556 22:22:57 น.

มาคารองน่าหม่ำจังเลยค่ะคุณชล ไม่เป็นไรค่ะหาเงินก่อน จะได้มีแรงมาอัพบล๊อกต่อ อิอิ แต่ถ้าว่างก็แวะมาฟังเพลงด้วยกันอีกนะคะ อากาศหนาว รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 25 มกราคม 2556 1:56:39 น.

มาการองไส้คาราเมลบัตเตอร์ น่าอร่อยมาก ๆค่ะ คุณชล ชอบมาการองสีส้ม สดใส ยิ่งทำให้ดูน่ากินจังเลย   โดย: นางฟ้าของชาลี 25 มกราคม 2556 4:36:27 น.

คุณชลเก่งขึ้นเรื่อย ๆ นะคะ เจ๋งค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 25 มกราคม 2556 21:57:49 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด คาราเมลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลล ของโปรดที่สุดในสามโลกค่ะคุณชล บ้านบุ๊งเนี่ยมีคาราเมลติดบ้านตลอด หมดก็ทำ ทำเยอะอีก เหมือนโรคจิตเลยค่ะ อะไรจะชอบกินขนาดนั้น 5555   โดย: Close To Heaven 26 มกราคม 2556 4:57:14 น.

สุขสันต์วันหยุดจ้ะน้องชล มีความสุขตลอดวันนะคะ   โดย: Sweet_pills 26 มกราคม 2556 11:59:47 น.

ขอบคุณที่แวะไปชิมที่บ้านนะคะ   โดย: Maria (Maria&Pasta ) 26 มกราคม 2556 17:06:07 น.

กร๊ากกกกกก คุณชลขาาาา .... มาเอาป่านนี้ ตลาดวายแล้วคร๊าาา ปอยม้วนเสื่อเก็บไปแล้ว ฮี่ๆ แต่ไม่ต้องเสียใจน๊าาา มาคารองบ้านปอยหมด ก็กลับมาหม่ำบ้านคุณชลก็ได้ อิอิ ขอบคุณนะคร๊าาา ที่มาเยี่ยมชมค่ะ ว่าแต่ต้มจับฉ่ายหมดหรือยังคร๊าาา ปอยจะมาช่วยทานด้วยคนค่ะ อิอิ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 26 มกราคม 2556 19:41:56 น.

ขอบคุณที่แวะไปเจิมค่า ขนาดจานที่เห็นน่ะ กำลังอิ่มพอดีคร๊า กระเพราะมันครากไปแล้วน่ะ อิอิ ต๊าย..บอกซะหมดเปลือกเลย ใครจะชวนไปบ้านมั่งหว่าเนี่ย หุหุ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 26 มกราคม 2556 19:48:56 น.

555555 ขอบคุณค่า มีคนชวนแล้ววุ๊ย ถามลุงก่อน ว่างเมื่อไร คิคิ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 27 มกราคม 2556 4:51:27 น.

ขอบคุณสำหหรับคำตอบนะคะคุณชล เดี๋ยวหนึ่งลองเอามาตีดูมั่งดีกว่า อิอิ คาราเมลหนึ่งแช่เย็นแล้วยังไม่ค่อยข้นเท่าไหร่ ใมาไส้ macarons กลัวเยิ้มค่ะ   โดย: AdrenalineRush 27 มกราคม 2556 10:33:03 น.

ตอบให้เลยค่ะ สงสัยผักบุ้งแพงหรือเปล่าคะ เลยไม่ค่อยได้ทำ ที่พูดนี่เดาเอา เพราะเห็นคนอยู่เมืองนอกบอกว่าผักบุ้งแพงทุกคนเลยค่ะ   โดย: Close To Heaven 27 มกราคม 2556 11:14:37 น.

ทำไม่เป็น ขอมานั่งชมข้าง นะคะคุณชล   โดย: kuky 27 มกราคม 2556 16:12:35 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 25 กันยายน 2562 13:45:35 น.