วิธีทำ

1. เตรียมถาดทาเนยขาว ทำได้ 24 ลูก วอร์มเตา 200 องศาเซลเซียส

2. นำเนย เกลือ น้ำ ตั้งไฟ พอเดือด ใส่แป้งคนเร็วให้เข้ากันดี จนแป้งล่อนจากขอบกระทะ จับกันเป็นก้อน ยกลง พักจนแป้งอุ่นจนเกือบเย็น แล้วต่อยไข่ใส่ทีละฟอง คนเร็ว จนหมดไข่ 4 ฟอง

3. บีบเป็นก้อนกลมใส่ถาด ให้ขนาดเท่าๆ กัน ถ้าบีบแล้วยอดแหลม ให้เอานิ้วมือแตะน้ำนิดหน่อย แล้วแตะๆ ที่ยอดคะ จากนั้นนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 20 นาที จนเหลือง แล้วนำออกมาพักให้เย็น บีบไส้ใส่

ไส้ครีม

ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
นมสด 1 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 5 - 6 ช้อนโต๊ะ
วนิลลา 1 ช้อนชา
เนยสด 50 กรัม

วิธีทำ

1 แบ่งนมสดละลายแป้งข้าวโพด ตีไข่ไก่ให้ขึ้น ไม่ต้องฟูมาก ใส่น้ำตาล นมสดที่เหลือทั้งหมด วนิลา ยกตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมสุกเข้ากันดี ปิดไฟ แล้วใส่เนยสดหลังสุด พออุ่นนำบีบใส่ชูครีม ไม่มีรูปถ่ายตอนทำไส้นะคะ ใส่โครมลงไปทุกอย่าง ง่ายๆ คะ

ก่อนนำตัวชูออกจากเตาอบ ควรมั่นใจว่าตัวชูพอง อวบอบได้ทีแล้วจริงๆ นะคะ ไม่อย่างนั้น ถ้านำออกมาแล้วตัวชูอาจแฟบไปต่อหน้าต่อตา จนทำให้ขาดความมั่นใจได้ เอาใจช่วยคะ

Create Date : 07 เมษายน 2552
Last Update : 7 เมษายน 2552 11:35:43 น.		8 comments
Counter : 834 Pageviews.
Share Tweet