ก็ แ ค่ C h o u x C r e a m

ขอทำขนมที่ต้องทานให้หมดภายในวันเดียวกันบ้าง สูตรที่ได้มาคราวนี้มาจากโรงเรียนสารพัดช่างสงขลา เป็นสูตรที่ทางสถาบันทำขายคะ
ได้ไปร่ำเรียนมาเมื่อสมัยสาว ๆ ทำได้ง่าย ๆ ไม่วุ่นวาย เคล็ดลับของไส้อยู่ที่ใส่เนยสดเพิ่มครั้งสุดท้ายเพื่อเพิ่มความหอมมัน ให้กับไส้คะ





น้ำ 1 ถ้วย
เนย 100 กรัม
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 135 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 1 หรือ 0) 4 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา


วิธีทำ

1. เตรียมถาดทาเนยขาว ทำได้ 24 ลูก วอร์มเตา 200 องศาเซลเซียส

2. นำเนย เกลือ น้ำ ตั้งไฟ พอเดือด ใส่แป้งคนเร็วให้เข้ากันดี จนแป้งล่อนจากขอบกระทะ จับกันเป็นก้อน ยกลง พักจนแป้งอุ่นจนเกือบเย็น แล้วต่อยไข่ใส่ทีละฟอง คนเร็ว จนหมดไข่ 4 ฟอง

3. บีบเป็นก้อนกลมใส่ถาด ให้ขนาดเท่าๆ กัน ถ้าบีบแล้วยอดแหลม ให้เอานิ้วมือแตะน้ำนิดหน่อย แล้วแตะๆ ที่ยอดคะ จากนั้นนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 20 นาที จนเหลือง แล้วนำออกมาพักให้เย็น บีบไส้ใส่






ไส้ครีม

ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
นมสด 1 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 5 - 6 ช้อนโต๊ะ
วนิลลา 1 ช้อนชา
เนยสด 50 กรัม


วิธีทำ

1 แบ่งนมสดละลายแป้งข้าวโพด ตีไข่ไก่ให้ขึ้น ไม่ต้องฟูมาก ใส่น้ำตาล นมสดที่เหลือทั้งหมด วนิลา ยกตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมสุกเข้ากันดี ปิดไฟ แล้วใส่เนยสดหลังสุด พออุ่นนำบีบใส่ชูครีม ไม่มีรูปถ่ายตอนทำไส้นะคะ ใส่โครมลงไปทุกอย่าง ง่ายๆ คะ








ก่อนนำตัวชูออกจากเตาอบ ควรมั่นใจว่าตัวชูพอง อวบอบได้ทีแล้วจริงๆ นะคะ ไม่อย่างนั้น ถ้านำออกมาแล้วตัวชูอาจแฟบไปต่อหน้าต่อตา จนทำให้ขาดความมั่นใจได้ เอาใจช่วยคะ




Create Date : 07 เมษายน 2552
Last Update : 7 เมษายน 2552 11:35:43 น. 8 comments
Counter : 416 Pageviews.

 
หน้าตาหน้าหม่ำอีกแระ มี๊โอ๋นี่มีพรสวรรค์จริงๆ นะเนี่ย
แบบนี้อยากให้มี๊โอ๋มาสิงร่างนุชสักวัน คริๆ ...

คิดถึงนะคะ อาทิตย์ที่แล้วยุ่งมากๆ ไม่มีเวลาแวะมาเลย
มี๊โอ๋สบายดีน๊า ^^


โดย: My LeOZaA วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:12:09:54 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยครับ ชอบๆๆๆๆๆ ไว้ถ้ามีโอกาสจะทำการบ้านมาส่งนะครับ


โดย: น้องกระชาย IP: 117.47.193.233 วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:15:43:22 น.  

 
น่าลองมั่งจังค่ะ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:16:26:09 น.  

 
ตัวแป้งฟูฟ่องน่ากินมั่กๆคร้าบ..บบ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:18:20:23 น.  

 
ต้องลองสูตรอาจารย์อีกรอบซะแว้ว


โดย: โปแป้ง IP: 124.120.94.170 วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:18:20:34 น.  

 


โดย: Annijima วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:18:56:14 น.  

 
ดิวจะไปพยายามทำมั่งดีกว่า น่ากินจัง


โดย: dew_monamoji วันที่: 9 เมษายน 2552 เวลา:16:59:02 น.  

 
ไม่ใช่ก็แค่...แล้วค่ะเนี่ยะ
โปรชัด ๆ น่าทานทุกอย่างเลย


โดย: futomomo วันที่: 29 เมษายน 2552 เวลา:11:35:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Azizan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Group Blog
 
<<
เมษายน 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
7 เมษายน 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Azizan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.