3. จากนั้นทะยอยอใส่น้ำตาล ตีจนน้ำตาลละลาย
4. ใส่ไข่ทั้งหมดลงไปรอบเดียวเลยคะ ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ ส่วนของน้ำมะนาว และกลิ่นต่างๆ ลงไป แล้วจบด้วยแป้ง ค่อยๆ ทะยอยใส่แล้วตะล่อมคะ
5. หยุดเครื่องตี แล้วนำมาตะล่อมอีกครั้งให้เข้ากันดี ด้วยมือ จากนั้นเทใส่ 2/3 ของพิมพ์ เกลี่ยไปข้างพิมพ์คะ เพราะตอนอบเค้กจะไหลมารวมกันตรงกลาง นำอบ
ได้ Batter อย่างนี้แสดงว่าทำถูกแล้วคะ
ด้านหน้าและด้านหลัง
มันไม่ใช่คุ๊กกี้ ทำไมถึงเรียงแบบนี้
Tips.
๐ การตีเค้กทั้งหมด ตีด้วยหัวตีใบไม้ จนจบคะ แล้วเปลี่ยนมา Fold ด้วยมือ
๐ ไม่ได้ใส่กลิ่นมะนาว กับกลิ่นเลม่อนคะ แต่ใช้ ผิวเลม่อนขูดทั้งผลใส่แทน ตอนอบหอมมากๆ ขูดเอาเฉพาะผิวนะคะ ถ้าขูดไปจนถึงผิวที่เป็นสีขาวจะทำให้ส่วนผสมขม
๐ พักเค้กให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จึงย้ายเค้กออกจากพิมพ์ ก่อนตัดควรแช่เค้กในตู้เย็นก่อน จะได้ ตัดแบบสวยๆ
๐ ห่อเค้กไว้ประมาณ 3-4 วัน ก่อนรับประทาน เค้กหอม และชุ่มกว่าตอนอบเสร็จใหม่ๆ อันนี้ลองแล้วจริงๆ ว่าอร่อยกว่า
Create Date : 26 กันยายน 2551 |
Last Update : 26 กันยายน 2551 10:23:45 น. |
|
7 comments
|
Counter : 847 Pageviews. |
|