B u t t e r C h e e s e C a k e

เอาชีสมาทำขนมอีกแล้วคะ เป็นสูตรของชาวสิงค์โปร์ 2 ท่าน คือ Mac Woo กับ June Lee โอ๋เรียกหนังสือเล่มนี้ว่าหนังสือกำจัดชีส


ส่วนผสม

แป้งเค้ก 185 กรัม
โซดาไบคาร์บอเนต 1/8 ช้อนชา
วานิลลา 2/3 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
เนยเย็น แต่นิ่ม 150 กรัม
ครีมชีส 135 กรัม
น้ำตาล 220 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1 3 ฟอง
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา
กลิ่นมะนาว 1/2 ช้อนชา
กลิ่นเลม่อน 1/2 ช้อนชา

พิมพ์โลฟ 9x4x3 ทาเนย รองกระดาษไข อุณหภูมิเตาอบ 160 °C ใช้เวลาอบประมาณ 01:30 ชม.
-----------------------------------------------------



How to

1. ร่อนแป้งเค้ก โซดา วานิลลา พักไว้
2. เนย ครีมชีส เกลือ นำใส่โถตี ใช้หัวตีใบไม้ ประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่น้ำตาล ตีไปเรื่อยๆ จนเนย และชีสฟู นวล ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที




3. จากนั้นทะยอยอใส่น้ำตาล ตีจนน้ำตาลละลาย




4. ใส่ไข่ทั้งหมดลงไปรอบเดียวเลยคะ ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ ส่วนของน้ำมะนาว และกลิ่นต่างๆ ลงไป แล้วจบด้วยแป้ง ค่อยๆ ทะยอยใส่แล้วตะล่อมคะ




5. หยุดเครื่องตี แล้วนำมาตะล่อมอีกครั้งให้เข้ากันดี ด้วยมือ จากนั้นเทใส่ 2/3 ของพิมพ์ เกลี่ยไปข้างพิมพ์คะ เพราะตอนอบเค้กจะไหลมารวมกันตรงกลาง นำอบ




ได้ Batter อย่างนี้แสดงว่าทำถูกแล้วคะ



ด้านหน้าและด้านหลัง





มันไม่ใช่คุ๊กกี้ ทำไมถึงเรียงแบบนี้




Tips.
๐ การตีเค้กทั้งหมด ตีด้วยหัวตีใบไม้ จนจบคะ แล้วเปลี่ยนมา Fold ด้วยมือ
๐ ไม่ได้ใส่กลิ่นมะนาว กับกลิ่นเลม่อนคะ แต่ใช้ ผิวเลม่อนขูดทั้งผลใส่แทน ตอนอบหอมมากๆ ขูดเอาเฉพาะผิวนะคะ ถ้าขูดไปจนถึงผิวที่เป็นสีขาวจะทำให้ส่วนผสมขม
๐ พักเค้กให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จึงย้ายเค้กออกจากพิมพ์ ก่อนตัดควรแช่เค้กในตู้เย็นก่อน จะได้ ตัดแบบสวยๆ
๐ ห่อเค้กไว้ประมาณ 3-4 วัน ก่อนรับประทาน เค้กหอม และชุ่มกว่าตอนอบเสร็จใหม่ๆ อันนี้ลองแล้วจริงๆ ว่าอร่อยกว่า






Create Date : 26 กันยายน 2551
Last Update : 26 กันยายน 2551 10:23:45 น. 7 comments
Counter : 411 Pageviews.

 
มาแอบเซฟสูตร


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 26 กันยายน 2551 เวลา:12:32:36 น.  

 
หอมมาแต่ไกลเลยค่ะ ขอสักชิ้นกับชานมสักแก้ว เริดค่ะเริด


โดย: sailamon วันที่: 26 กันยายน 2551 เวลา:13:47:31 น.  

 
Butter Cake อย่างเดียวก็หอมน่ากินแล้ว
นี่เพิ่มครีมชีสเข้าไปด้วย......อ๊ากส์


โดย: winnie in love วันที่: 26 กันยายน 2551 เวลา:15:57:58 น.  

 


โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 26 กันยายน 2551 เวลา:22:03:33 น.  

 
เนียนจังค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 27 กันยายน 2551 เวลา:20:32:29 น.  

 
เนื้อเนียนสวยสุดไปเลยนะคะ ชอบๆ ชีสกับเนย หุหุ


โดย: หมูน้อยแก้มใส วันที่: 27 กันยายน 2551 เวลา:23:04:05 น.  

 
ตามกลิ่นบัตเตอร์เค้กเข้ามาค่ะเนี่ย..หอมมมม


โดย: wiyada_susi วันที่: 29 กันยายน 2551 เวลา:11:07:02 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Azizan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
26 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Azizan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.