@ R e n d a n g @ Another signature dish of Malaysia อยากให้ลองอาหารประจำชาติอีกอย่างของมาเลฯ ที่เวลาเห็นจานนี้ขึ้นโต๊ะทีไร เรียกน้ำย่อยได้ดีทุกครั้ง จริงๆ พอทำได้ไม่กี่อย่าง ก็อาศัยหาสูตรที่เชื่อถือได้จากอินเตอร์เน็ต แล้วให้คอมเม้นต์เตเตอร์เจ้าประจำที่บ้านตัดสิน ไว้วันหน้าถ้ามีอะไรที่ทำแล้วออกมาได้ ผลดี จะนำเสนออีกเรื่อยๆ คะ ส่วนผสม ขอแยกเป็นเครื่องเปียก และเครื่องแห้ง จะได้ทำกันง่าย ๆ อีกอย่าง พอทำเก็บเป็นหมวดหมู่แบบนี้แล้ว รู้สึกว่า อ๋อ..... แค่นี้เอง ใครก็ทำได้ ส่วนผสม RENDANG น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1 ถ้วย น้ำ 1/2 ถ้วย เนื้อหั่นเต๋า 300 กรัม (แบบเนื้อสตู) ********************************************* เครื่องเปียก กระเทียม 2 กลีบ หอมแดง 100 กรัม พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 ดอก ขิงอ่อน ขนาดเท่าหัวแม่มือ ตะไคร้ซอย 1/2 ต้น ********************************************** เครื่องแห้ง มะพร้าวคั่ว 1 ถ้วย ลูกผักชี 1¼ ช้อนชา เมล็ดเทียนข้าวสารบดละเอียด 1¼ ช้อนชา (fennel seeds) เม็ดยี่หร่าบดละเอียด 1¼ ช้อนชา + 4 ดอก ไม่บด ลูกจันป่น 1 ลูก ก้านอบเชย 1 ก้าน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ ********************************************** วิธีทำ 1. บดเครื่องเปียกทั้งหมดด้วยกัน แล้วพักไว้ 2. ใส่น้ำมัน นำเครื่องเปียกข้อ (1) ลงผัดให้หอม ตามถ้วยกะทิทั้งหมด พอกะทิเดือดได้ที่ ตามด้วยเนื้อลงไปผัด เคล้าให้เข้ากัน 3. เทส่วนผสมของแห้งทับลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ จากนั้นเคี่ยวเรื่อย ๆ จนน้ำแห้ง และเนื้อเปื่อย สุกได้ที่ ขั้นตอนนี้ถ้าเนื้อยังไม่เปื่อย เวลาเคี่ยวจนน้ำแห้ง สามารถใส่น้ำลงไปพอท่วมได้ แล้วเคี่ยวเรื่อย ๆ จนเนื้อเปื่อย น้ำแห้ง จนเป็นที่พอใจคะ แล้วเราจะได้ถ้วยนี้ . . . . . . . . .   Create Date : 15 กรกฎาคม 2552 14 comments Last Update : 15 กรกฎาคม 2552 14:20:28 น. Counter : 1531 Pageviews. Share Tweet

ขอข้าวร้อน ๆ สักจานด้วยค่ะ ^0^ ยังไม่ได้ทานกลางวันเลย หิว ๆ อีกแล้ว   โดย: phety talon 15 กรกฎาคม 2552 14:41:35 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ เห็นแล้วท้องร้องเลย เครื่องเยอะคงหอมดี   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 15 กรกฎาคม 2552 14:50:51 น.

ดูข้น ๆ น่าเอาคลุกข้าวดีนะคะพี่โอ๋   โดย: yayojung 15 กรกฎาคม 2552 18:26:11 น.

แปลกๆตาดีจังค่ะพี่โอ๋ ดูมันข้นๆเปียกๆ (นึกถึงอะไรอ่ะค่ะ) อิอิ น่าทานคลุกข้าวน่ะค่ะ   โดย: มิคุริ 15 กรกฎาคม 2552 18:35:29 น.

...ตามมาเก็บสูตรต่อค่ะ...น่าลองจังค่ะ..   โดย: never the last 15 กรกฎาคม 2552 19:12:27 น.

น่าทานอีกแล้วครับพี่โอ๋ ให้น้องกระชายเดารสชาดน่าจะกลมกล่อม แล้วก็หอมพวกเครื่องเทศมากๆเลยนะครับ เห็นแล้วนึกถึงกุลหม่าแพะจัง อยากทานมากๆเลยครับพี่โอ๋   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 15 กรกฎาคม 2552 19:39:05 น.

ตายยยยย.....พี่โอ๋..ฆ่ากันเลยดีกว่า.....โอโห้....   โดย: popang (popang ) 15 กรกฎาคม 2552 22:38:17 น.

เมนูนี้น่าสนใจจัง น่ากินมากค่ะ   โดย: ClayAnn 16 กรกฎาคม 2552 6:08:18 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 16 กรกฎาคม 2552 6:42:20 น.

ท่าจะได้รสเข้มข้นจริง ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คงอร่อย มาก ๆ เลยค่ะ   โดย: Tristy 16 กรกฎาคม 2552 10:38:25 น.

ดูมันเหมือนพแนงแห้ง น่ากินดีคร้าบบ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 16 กรกฎาคม 2552 14:24:51 น.

นั่งดูตาปริบๆ เปลี่ยนเป็นหมูจะยังอร่อยไหมคะ   โดย: dailydelicious 17 กรกฎาคม 2552 10:52:39 น.

เสียดายไม่ทานเนื้อค่ะ   โดย: ซามอ 17 กรกฎาคม 2552 22:58:20 น.

น่าทานดีค่ะ ทานกับโรตีน่าจะอร่อยนะคะ   โดย: นีระพารถ (นีระพารถ ) 23 มิถุนายน 2553 21:16:30 น.