@ R e n d a n g @ Another signature dish of Malaysia

อยากให้ลองอาหารประจำชาติอีกอย่างของมาเลฯ ที่เวลาเห็นจานนี้ขึ้นโต๊ะทีไร เรียกน้ำย่อยได้ดีทุกครั้ง จริงๆ พอทำได้ไม่กี่อย่าง

ก็อาศัยหาสูตรที่เชื่อถือได้จากอินเตอร์เน็ต แล้วให้คอมเม้นต์เตเตอร์เจ้าประจำที่บ้านตัดสิน ไว้วันหน้าถ้ามีอะไรที่ทำแล้วออกมาได้

ผลดี จะนำเสนออีกเรื่อยๆ คะ


ส่วนผสม ขอแยกเป็นเครื่องเปียก และเครื่องแห้ง จะได้ทำกันง่าย ๆ อีกอย่าง พอทำเก็บเป็นหมวดหมู่แบบนี้แล้ว รู้สึกว่า อ๋อ.....

แค่นี้เอง ใครก็ทำได้







ส่วนผสม RENDANG



น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 1 ถ้วย

น้ำ 1/2 ถ้วย

เนื้อหั่นเต๋า 300 กรัม (แบบเนื้อสตู)



*********************************************




เครื่องเปียก


กระเทียม 2 กลีบ

หอมแดง 100 กรัม

พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 ดอก

ขิงอ่อน ขนาดเท่าหัวแม่มือ

ตะไคร้ซอย 1/2 ต้น







**********************************************



เครื่องแห้ง

มะพร้าวคั่ว 1 ถ้วย

ลูกผักชี 1¼ ช้อนชา

เมล็ดเทียนข้าวสารบดละเอียด 1¼ ช้อนชา (fennel seeds)

เม็ดยี่หร่าบดละเอียด 1¼ ช้อนชา + 4 ดอก ไม่บด

ลูกจันป่น 1 ลูก
ก้านอบเชย 1 ก้าน

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ







**********************************************



วิธีทำ

1. บดเครื่องเปียกทั้งหมดด้วยกัน แล้วพักไว้




2. ใส่น้ำมัน นำเครื่องเปียกข้อ (1) ลงผัดให้หอม ตามถ้วยกะทิทั้งหมด พอกะทิเดือดได้ที่ ตามด้วยเนื้อลงไปผัด เคล้าให้เข้ากัน





3. เทส่วนผสมของแห้งทับลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ






จากนั้นเคี่ยวเรื่อย ๆ จนน้ำแห้ง และเนื้อเปื่อย สุกได้ที่ ขั้นตอนนี้ถ้าเนื้อยังไม่เปื่อย เวลาเคี่ยวจนน้ำแห้ง
สามารถใส่น้ำลงไปพอท่วมได้ แล้วเคี่ยวเรื่อย ๆ จนเนื้อเปื่อย น้ำแห้ง จนเป็นที่พอใจคะ








แล้วเราจะได้ถ้วยนี้



.
.
.




.
.
.




.
.
.





 

Create Date : 15 กรกฎาคม 2552
14 comments
Last Update : 15 กรกฎาคม 2552 14:20:28 น.
Counter : 592 Pageviews.

 

ขอข้าวร้อน ๆ สักจานด้วยค่ะ ^0^

ยังไม่ได้ทานกลางวันเลย หิว ๆ อีกแล้ว

 

โดย: phety talon 15 กรกฎาคม 2552 14:41:35 น.  

 

น่าอร่อยจังเลยค่ะ เห็นแล้วท้องร้องเลย เครื่องเยอะคงหอมดี

 

โดย: นิกกี้ (N_silk ) 15 กรกฎาคม 2552 14:50:51 น.  

 

ดูข้น ๆ น่าเอาคลุกข้าวดีนะคะพี่โอ๋

 

โดย: yayojung 15 กรกฎาคม 2552 18:26:11 น.  

 

แปลกๆตาดีจังค่ะพี่โอ๋ ดูมันข้นๆเปียกๆ (นึกถึงอะไรอ่ะค่ะ) อิอิ น่าทานคลุกข้าวน่ะค่ะ

 

โดย: มิคุริ 15 กรกฎาคม 2552 18:35:29 น.  

 

...ตามมาเก็บสูตรต่อค่ะ...น่าลองจังค่ะ..

 

โดย: never the last 15 กรกฎาคม 2552 19:12:27 น.  

 

น่าทานอีกแล้วครับพี่โอ๋ ให้น้องกระชายเดารสชาดน่าจะกลมกล่อม แล้วก็หอมพวกเครื่องเทศมากๆเลยนะครับ เห็นแล้วนึกถึงกุลหม่าแพะจัง อยากทานมากๆเลยครับพี่โอ๋

 

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 15 กรกฎาคม 2552 19:39:05 น.  

 

ตายยยยย.....พี่โอ๋..ฆ่ากันเลยดีกว่า.....โอโห้....

 

โดย: popang (popang ) 15 กรกฎาคม 2552 22:38:17 น.  

 

เมนูนี้น่าสนใจจัง

น่ากินมากค่ะ

 

โดย: ClayAnn 16 กรกฎาคม 2552 6:08:18 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: Macys 16 กรกฎาคม 2552 6:42:20 น.  

 

ท่าจะได้รสเข้มข้นจริง ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คงอร่อย
มาก ๆ เลยค่ะ

 

โดย: Tristy 16 กรกฎาคม 2552 10:38:25 น.  

 

ดูมันเหมือนพแนงแห้ง น่ากินดีคร้าบบ

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 16 กรกฎาคม 2552 14:24:51 น.  

 

นั่งดูตาปริบๆ
เปลี่ยนเป็นหมูจะยังอร่อยไหมคะ

 

โดย: dailydelicious 17 กรกฎาคม 2552 10:52:39 น.  

 

เสียดายไม่ทานเนื้อค่ะ

 

โดย: ซามอ 17 กรกฎาคม 2552 22:58:20 น.  

 

น่าทานดีค่ะ ทานกับโรตีน่าจะอร่อยนะคะ

 

โดย: นีระพารถ (นีระพารถ ) 23 มิถุนายน 2553 21:16:30 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Azizan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2552
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
15 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Azizan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.