All You can Eat กับ Chef บอมเบย์ ณ ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ หากคุณนึกถึงอาหารไทยที่รังสรรค์ ตกแต่ง ประยุกต์ให้เข้ากับลิ้นให้ถูกปากคุณ วันนี้อุ้มมาแนะนำ Exclusive All-You-Can-Eat ที่เปิดให้บริการทุกวัน ณ ห้องอาหารมิสสยาม ชั้น 1 โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ กรุงเทพฯ เดินทางสะดวก โรงแรมตั้งอยู่เชิงสะพานหัวช้าง ตรงข้ามวังสระปทุม ใกล้ Bts ราชเทวี และ Bts สนามกีฬาแห่งชาติ ขอ-บอกว่า อร่อยเลิศ ถูก และบรรยากาศดี ปลอดโควิด ไทยช่วยไทยเศรษฐกิจไทยคึกคัก มีแบบกล่องให้ซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านด้วยนะคะในราคากล่องละ 50 บาท เชฟบอมเบย์-ไพโรจน์ ประไพรักษ์ Executive Chef โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ กรุงเทพฯ เล่าให้อุ้มฟังว่า ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ เปิดมาพร้อมกับโรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ ปีนี้มีอายุ 8 ปี ชื่อของห้องอาหาร "มิสสยาม" จริงๆ แล้วมาจากชื่อสายพันธุ์ของดอกบัวพระราชทาน และรู้สึกว่าเป็นดอกบัวที่ชนะการประกวดด้วย หลังจากนั้นมาพอเราเปิดร้านอาหารมาเรื่อยๆ มีแขกทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ และให้สมญานามและแปลความคำว่า "มิสสยาม" อีกหนึ่งอย่างก็คือ "จริตของสาวไทย" เพราะว่าเขาเห็นเรื่องของการตกแต่งอาหารของเรา และรสชาติอาหารที่จัดจ้าน จริงๆ แล้ว Concept ก็คือเป็นอาหารที่ไม่ได้ไกลเกินตัวเกินจริง ไม่ว่าจะเป็นวิธีการปรุงตามแบบฉบับของเชฟบอมเบย์เอง ซึ่งผมจะมีอุดมการณ์ในการเป็นเชฟ ผมจะทำอาหารเฉพาะที่ผมรู้จัก อาหารที่ผมเคยกิน อาหารที่ครูบาอาจารย์ถ่ายทอด ที่นี่จึงไม่อ้างอิงว่าเป็นตำรับโบราณแต่เป็นอาหารที่ผมรู้จักเท่านั้นเอง ตัวผมเป็นคนไทยเชื้อสายไทยจีน คุณพ่อเป็นคนไทย คุณแม่เป็นคนจีน ผมก็ได้จริตมาจากคนจีนซะเป็นส่วนใหญ่ ทั้งอาม้าอากงรวมทั้งคุณแม่จะขายอาหารทุกอย่าง การไปตลาดกับคุณแม่ไปช่วยถือไปช่วยเป็นลูกมือเลยกลายเป็นการฝึกฝนไปโดยปริยาย ผมเติบโตมาจากการทำธุรกิจส่วนตัวของตัวเองทำธุรกิจทองคำจนเกิดการอิ่มตัว ก็เปลี่ยนมาทำธุรกิจเหล็กสเตนเลส จึงอยากจะเข้าสู่วงการเชฟอย่างจริงจังจึงไปเรียนทำอาหารที่โอเรียลเต็ล ในโครงการ OPTC (หลักสูตรพ่อครัวไทยมืออาชีพ) อยู่ที่โอเรียลเต็ลและได้ทำงานต่อที่โอเรียลเต็ล และได้เป็น Chef Instructor สองที่ เป็นวิชาแกะสลักขนมไป แล้วก็อินกับอาหารไทย ด้วยความที่เรานับถือ "Chef วิชิต มุกุระ" เป็นไอดอล แล้วก็ในวงการโรงแรมและวงการ Chef ก็ได้พี่อิ่ม-วีรศักดิ์ ชุณหจักร เป็นผู้ให้โอกาส ในการเป็นผู้บริหารกรุ๊ปที่เสม็ดรีสอร์ทกรุ๊ป และมีโอกาสถวายงานสำคัญหลายๆ อย่าง-หลายๆ พระองค์ ที่เอ่ยชื่อได้และเอ่ยชื่อไม่ได้ รู้สึกเป็นเกียรติเป็นมงคลแก่ชีวิต เป็นความภาคภูมิใจ มาทำงานที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ในตำแหน่ง Chef Instructor ThaiQC อีกพักหนึ่ง ในการทำงานเป็นครูคิดว่ายากไม่เหมาะกับตัวเอง เพราะตัวเองมีความเป็นคนโรงแรมเยอะ แล้วยังรักงานโรงแรมอยู่ก็เลยได้กลับมาทำที่โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ ซึ่งโรงแรมหัวช้างเฮอริเทจต้องการให้เดินไลน์สายอาหารไทยคงความเป็นไทยก็เลยเป็นที่มาของวันนี้ ถ้าชีวิตไม่มีความสุขก็จะต่อสู้กับสิ่งรอบข้างไม่ได้ อาหารเป็นส่วนหนึ่งของความสุขที่เติมเต็มให้กับชีวิตได้ จึงได้มีโครงการ All You can Eat ขึ้นมา นั่นก็คือ บุตเฟ่ที่นำมารวมใส่โดยมีรูปแบบของความเป็นห้องอาหารมิสสยามตามเดิม Concept ขก็คือต้อนรับอย่างเจ้านายมาถึงเรือนชานให้ต้อนรับก็ยังเป็นสโลแกนของโรงแรม เราก็มีการจัดสำรับ ซึ่งเรามีทั้ง Lunch และ Dinner All You can Eat กับ Chef บอมเบย์ ซึ่งคุณสามารเลือกได้เลย วันธรรมดา วันจันทร์-ศุกร์ 2 ท่าน ที่ราคา 999++ ส่วนวันเสาร์วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ราคา 675++ ซึ่งอาหารไทยของเราที่นี่วัตถุดิบมาจากธรรมชาติจริงๆ แล้วก็ไม่มีเคมีใดใด แม้กระทั่งเครื่องจิ้มเราก็ทำเอง เพราะเราป้องกันเรื่องสารกันบูด พยายามให้สะอาดที่สุดและปลอดภัยที่สุด เรียนเชิญทุกท่านมองหาโอกาสวันพิเศษ มองหาสำรับอาหารไทยดีดี รังสรรค์อาหารด้วยความตั้งใจ ขอเรียนเชิญที่ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ สำรองที่นั่งล่วงหน้าโทร. 02-217-0777 เวลา 11.00-21.00 น. การป้องกันความปลอดภัยทางโรงแรมหัวช้างเฮอริเทจก้ได้ทำการป้องกันระวังเป็นอย่างดี ส่วนหนึ่งทุกคนก็ควรมีแมสติดตัวเราพร้อมเจลล้างมือ พยายามหลีกเลี่ยงการใช้พื้นที่ที่แออัด เราต้องไปในพื้นที่สาธารณะ ไม่ได้แค่ช่วยตัวคุณเองเป็นการช่วยรัฐบาลในส่วนหนึ่งเป็นการลดภาระของรัฐบาล เราจะได้ช่วยบีบกรอบของเจ้าโควิด-19 ให้เขาแคบลง เมื่อทุกคนไม่ทำตัวเป็นตัวสื่อเชื้อโรคแล้ว ผมเชื่อว่าเชื้อโรคเขาจะอยู่ในส่วนของเขา Exclusive All-You-Can-Eat @Miss Siam Restaurant โดยห้องอาหารมิสสยามใส่ใจในความปลอดภัยของลูกค้ามากขึ้น ในการรักษาความสะอาดแบบ New Normal มีการเว้นระยะห่างมากขึ้นในแต่ละโต๊ะ รับจำกัดไม่เกิน 10 โต๊ะ ต่อวัน มุมนี้นั่งแล้วคิดถึงพ่อค่ะ อุ้มชอบภาพช้างนี้มากค่ะ ประดับอยู่ผนังทางด้านซ้ายมือ เมื่อลูกค้าเข้ามานั่งที่โต๊ะเรียบร้อยแล้ว บริกรจะเสริฟด้วยชุดแรกมาเป็นตระกร้าไม้จักสาน เป็นอาหารว่างทั้งชุดเรียกน้ำย่อยเลยค่ะ สังเกตว่าชุดช้อนส้อมใส่ในถุงพาสติกป้องกันความสะอาดเป็นอย่างดี ของว่างเมื่อกินกับน้ำกระเจี๊ยบเรียกน้ำย่อยมาเลยค่ะ ข้าวเม่าหน้าหมี่ ประทัดจิ๋ว หัวล้านไส้ไก่ เมี่ยงผลไม้ จะเป็นมะม่วงดิบกัดเข้าปากจะรู้สึกว่าเปรี้ยวนิดๆ อร่อยกำลังดีค่ะ พอเห็น SET อาหารแล้วสนใจโทร.สำรองที่นั่งได้เลยนะคะ วันธรรมดา จันทร์-ศุกร์ (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) 2 ท่าน เหลือเพียง 999++ วันเสาร์วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ราคา 675++ พร้อมรับฟรี เครื่องดื่มน้ำสมุนไพรรีฟิล ทั้ง 2 ท่าน !! เต็มอิ่มสูงสุด 4 ชั่วโมงเต็ม !! รอบเที่ยง เริ่มตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 15.00 น. รอบเย็น เริ่มตั้งแต่ 17.00 น. ถึง 21.00 น. สำรองที่นั่งล่วงหน้าโทร. 02-217-0777 หรือทางไลน์ @HuaChangHotel (https://lin.ee/rtDPFPl) สามารถอิ่มอร่อยกับอาหารไทยสุดหรูแบบไม่อั้นในบรรยากาศที่สบายๆ จิบกาแฟหอมกรุ่น ไม่อยากกินกาแฟเลยค่ะ อยากยกทั้งชุดนี้กลับบ้าน พบกับข้าวแช่หลงฤดูอันเลื่องชื่อ เป็นข้าวแช่ทรงเครื่อง เครื่องเคียง อาทิ ลูกกะปิ หมูฝอย หมูปั้นปลาอินทรีย์ หัวไชโป้วผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้ พริกยัดไส้ อุ้มเป็นคนที่ชอบกินข้าวแช่มาก ยิ่งมาเห็นที่ห้องอาหารมิสสยาม มาแบบเต็มชุดแบบนี้ิ คุ้มค่ากับการมากินค่ะ และอีกหลากหลายเมนูกว่า 50 ชนิด ฯลฯ ข้าวห่อใบบัว น้ำพริกปูสด เป็ดตุ๋นลูกบ๋วย สารพัด แกง ยำ มัสมั่น พล่ากุ้งกระเทียมโทน ผัดไทยกุ้งสด ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ต้มยำกุ้งแม่น้ำ ขนมจีนซาวน้ำ ข้าวผัดลิ้นจี่ หมูน้ำอ้อย ผัดกุ้งสับสะตอ ไก่ย่างขมิ้น ที่พร้อมมาในชะลอมจักสานที่เสิร์ฟให้คุณถึงโต๊ะสนองนโยบาล New Normal ขอขอบคุณ โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ กรุงเทพฯ เชฟบอมเบย์-ไพโรจน์ ประไพรักษ์ เพลง : ขอบคุณที่ยังรักกัน - หลวงไก่ BG : ลักกี้ / กล่องเขียนคอมเม้นท์ : lozocat / Banner : oranuch_sri ของแต่ง BLOG : ป้ามด + ดอกหญ้าเมืองเลย + ชมพร + ญามี่ + เนยสีฟ้า   Create Date : 22 มกราคม 2564 28 comments Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2564 17:27:08 น. Counter : 1654 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณzungzaa, คุณkatoy, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณInsignia_Museum, คุณThe Kop Civil, คุณTui Laksi, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณทนายอ้วน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSertPhoto, คุณSleepless Sea, คุณmultiple, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณauau_py, คุณtoor36, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณ9A, คุณSweet_pills

ตามมาสำรวจรร.ด้วยคะ อาหารไทย สวย และน่าทานนะ..   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 22 มกราคม 2564 7:29:03 น.

อยากไปอีกกกกก   โดย: zungzaa 22 มกราคม 2564 8:27:44 น.

โดย: เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง 22 มกราคม 2564 9:20:40 น.

Chill chill และuniqueดีจังค่ะ อาหารไทยปรุงแต่งหน้าตาเก๋ไก๋ น่าไปๆละเมียดประทานจริงๆ   โดย: katoy 22 มกราคม 2564 10:35:15 น.

อาหารน่าทานมาเลยครับ 2 คน 999+ นี่โอเคเลยครับ เซตน่ารักน่าทานมาก แฟนคงจะชอบ ^^   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 22 มกราคม 2564 10:45:31 น.

ทานกับเชฟผมว่าอร่อยมากแน่ ๆ เลยใช่มั๊ยครับพี่ โรงแรมหัวช้างบรรยากาศดีมากด้วยครับ ผมเคยเดินผ่านตอนมาขึ้น BTS ตรงนั้นครับ   โดย: The Kop Civil 22 มกราคม 2564 12:26:42 น.

ชอบบรรยากาศและอาหารไทยสุดหรู ของที่นี่เช่นกันค่ะ โควิดปลอดภัย จะขอเข้าไปนั่งชิมกับบรรยากาศอบอุ่นๆที่นี่ด้วยคร้า และขอแสดงความยินดีกับสายสะพายใหม่ด้วยนะคะคุณอุ้ม   โดย: Tui Laksi 22 มกราคม 2564 13:09:18 น.

ร้านสวย บรรยากาศดี บวกกับอาหารรสเลิศ ทำให้การกินอาหารหนึ่งมื้อเป็นอะไรที่น่าจดจำเลยนะครับพี่อุ้ม   โดย: กะว่าก๋า 22 มกราคม 2564 13:18:09 น.

วันนี้ชวนไปชิมต้มจืดน้ำซุปหวานๆ หอมๆ บำรุงกำลังกันครับ "ต้มมะระใส่ไก่บำรุงกำลัง"   โดย: ทนายอ้วน 22 มกราคม 2564 13:21:49 น.

ขอบคุณค่ะเห็นคุณอุ้ม ในบล็อกคุณซังด้วยค่ะ   โดย: หอมกร 22 มกราคม 2564 13:36:52 น.

ขอแสดงความยินดีกับหลายสายสะพายใหม่ ของคุณอุ้มด้วยเช่นกันนะคะ   โดย: หอมกร 22 มกราคม 2564 13:38:22 น.

น่าไปลองชิมมาก รอให้หมดเรื่องไวรัสตัวร้ายเสียก่อน   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 22 มกราคม 2564 14:22:07 น.

ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายในปีนี้ด้วยครับ และขอขอบคุณสำหรับทุกคะแนนโหวตให้กับบล็อก MP5 ด้วยครับ   โดย: **mp5** 22 มกราคม 2564 14:22:57 น.

วิวสวยอาหารอร่อยๆๆๆ   โดย: SertPhoto 22 มกราคม 2564 16:52:17 น.

สวัสดีครับ สถานที่สวย อาหารน่าทานครับ ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายใหม่ด้วยครับ   โดย: Sleepless Sea 22 มกราคม 2564 17:41:43 น.

เอ๊ะ คุ้นๆ ที่แท้คุณอุ้มไปอิ่มอร่อยพุงยุ้ยกับแม่ซังที่นี่เอง ไม่ยอมห่อมาฝาก อ.เต๊ะ คนผอมแห้งบ้างเลย 555 อาหารไทยโบราณนี่ ปรุงดีๆ จัดจาน จัดสำรับ package สวยๆแบบนี้ ก็ดูหรูหราไม่เบาเลยนะครับ ชอบข้าวห่อใบบัว ห่อได้สวย หากินยากด้วยนะครับ ยินดีกับทุกตำแหน่งคุณอุ้มด้วยนะครับ   โดย: multiple 22 มกราคม 2564 17:49:57 น.

อาหารสวยงามเข้ากับโรงแรม ถ้ามีโอกาสต้องไปลิ้มลองดูบ้าง ขอแสดงความยินดีกับทุกสายสะพายของปีนี้ด้วยนะคะ   โดย: mcayenne94 22 มกราคม 2564 18:10:45 น.

สวัสดีค่ะพี่อุ้ม แวะมาทักทายสวัสดีปีใหม่ค่ะ ยินดีกับสายสะพายด้วยนะคะ บล็อกนี้รางวัลเยอะตลอดๆๆๆๆ สวัสดีปีใหม่ค่าาา   โดย: ผีเสื้อยิปซี 22 มกราคม 2564 21:39:49 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่อุ้ม   โดย: กะว่าก๋า 23 มกราคม 2564 6:17:20 น.

ยินดีกับรางวัลนะคะพี่อุ้ม อาหารน่าทานมากๆ บรรยากาศดี้ดีค่ะ   โดย: auau_py 23 มกราคม 2564 8:34:33 น.

วันนี้มาชวนไปเที่ยววัมหาธาตุ พระนครศรีอยุธยาครับ   โดย: SertPhoto 23 มกราคม 2564 11:37:38 น.

ไปเดินเล่นทุ่งนาและดงตาลกัน ไม่มีคนถ่ายรูปให้เลยไม่มีนางแบบเลย งิงิ   โดย: zungzaa 23 มกราคม 2564 12:12:34 น.

บรรยากาศดีครับ เขาเข้าใจจัดอาหาร จัดเป็นชุดๆ ดูน่ารักดี   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 23 มกราคม 2564 14:45:02 น.

เพลงเพราะมากๆๆครับ   โดย: SertPhoto 23 มกราคม 2564 20:56:51 น.

สำนวนเหมือนอ่านคอลัมน์แนะนำร้านอาหารในนิตยสารเลยครับ จะว่าไปก็ไม่ได้อ่านนิตยสารมานานแล้วนะ ยุคสมัยมันเปลี่ยนไปแล้วจริง ๆ   โดย: 9A 23 มกราคม 2564 22:55:06 น.

สวัสดีครับคุณอุ้มสี ผมชอบการจัดจานเสิร์ฟของเค้าครับ ทำออกมาได้สวยงามและน่าทาน ชื่อเมนูหัวล้านไส้ไก่ กับประทัดจิ๋ว น่ารักทีเดียวครับ ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล๊อกด้วยนะครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 23 มกราคม 2564 23:22:03 น.

อะจ๊ากตอนนี้ไม่มีแล้วครับพี่อุ้ม บางเทปก็แกล้งแขกรับเชิญแรงจริงๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 23 มกราคม 2564 23:26:29 น.

อาหารสวยและน่าอร่อยมากค่ะคุณอุ้ม ห้องอาหารบรรยากาศดีจังค่ะ ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายคุณอุ้มด้วยนะคะ   โดย: Sweet_pills 23 มกราคม 2564 23:45:50 น.