แฮ่กึ้น ร้านเถ้าแก่ชื้อ บางคล้า: เคี้ยวหนึ่ง คิดถึงเสมอ พ่อกับแม่มีลูกหลายคน สมัยพี่ๆและฉันยังเล็ก เวลาครอบครัวเรายกโขยงไปกินข้าวนอกบ้าน จะดูเหมือนกองทัพยกพลขึ้นบกหรือทีมฟุตบอลนัดประชุมนอกสถานที่ พ่อเคยบอกหลายครั้งว่า การเลี้ยงลูกเป็นความสุขที่สุดในชีวิตของพ่อกับแม่ เวลาเห็นลูกๆแย่งกันกิน แย่งกันโต พ่อกับแม่ก็หายเหนื่อย ฉันไม่มีข้อขัดแย้งอะไรกับคำพูดพ่อ แต่อยากบอกพ่ออยู่เหมือนกันว่าเวลาลูกๆแย่งกันกินนั้น คนที่ตกระกำลำบากที่สุดคือลูกคนเล็กอย่างฉัน เพราะตักอาหารไม่ทันพี่ๆเขาสักที ร้านอาหารที่เป็นตำนานที่สุดร้านหนึ่งของครอบครัวคือร้าน เก้าแก่ชื้อ เดิมตั้งอยู่ในตลาดสดอ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา เท่าที่จำความได้ ร้านเป็นอาคารไม้สองชั้น คลาสสิกสุดยอดตรงที่มีชักรอกตรงกลางร้านไว้ส่งอาหารจากครัวชั้นล่างขึ้นไปเสิร์ฟลูกค้าที่นั่งบนชั้นสอง อาหารโดดเด่นระดับเชลล์ชวนชิมคือ แฮ่กึ้น(กุ้งห่อแผ่นฟองเต้าหู้ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจัด เป็นอาหารทานเล่นประจำโต๊ะจีน) หมูแดง และโกยซี่หมี่ เมนูสุดท้ายเป็นเมนูในความทรงจำของฉันที่อร่อยจนฝันถึง น่าเสียดายที่ความทรงจำดีๆหายวับไปเมื่อเกิดเหตุไฟไหม้ครั้งใหญ่ในปีพศ. 2531 และร้านเถ้าแก่ชื้อก็มอดไปกับเปลงเพลิงคราวนั้น วันที่ฉันพาพ่อและพี่ๆไปนั่งเรือชมเกาะลัด บางคล้า พวกเราเลยไปรำลึกความหลังด้านรสชาติที่ร้านเถ้าแก่ชื้ออีกครั้ง ปัจจุบันร้านเถ้าแก่ชื้อย้ายพิกัดร้านมาอยู่ริมทางก่อนเข้าตัวตลาดบางคล้า เสียดายที่โกยซีหมี่ระดับตำนานไม่มีขายอีกแล้ว เจ้าของร้านให้เหตุผลว่าไม่มีทายาททำหมี่ เมื่อหาหมี่ดีๆมาเป็นวัตถุดิบไม่ได้ก็เลยหยุดขายเมนูนี้เสียเลย วันนั้น เราเลยได้แต่สั่งแฮ่กึ๊นมารำลึกความหลังกัน Tea for three (แต่พวกเรามากันสี่คน) จิบชาจีนร้อนๆหลังอิ่มอาหารรสเลิศ นี่เองกระมังที่เขาว่า ความรื่นรมย์แบบจักรพรรดิ์ ระหว่างคีบแฮ่กึ๊นเข้าปาก ฉันรู้สึกเหมือนมีแม่และพี่ๆที่เหลือมานั่งกินพร้อมหน้ากัน พ่อเคี้ยวแฮ่กึ๊นช้าๆ สายตาคล้ายครุ่นคิดอะไรบางอย่าง บางทีพ่ออาจจะกำลังคิดว่า ไม่อยากให้ลูกๆ ‘แย่งกันโต’เลย พ่อจะได้มีเวลานั่งมองลูกๆมานั่งรวมกัน และแย่งกันกินเหมือนเมื่อก่อนให้นานกว่านี้...   Create Date : 01 สิงหาคม 2554 14 comments Last Update : 1 สิงหาคม 2554 14:51:20 น. Counter : 3403 Pageviews. Share Tweet

วันนี้ประชุมทั้งวัน เลิกประชุมแล้วจะแวะไปทักทายเพื่อนๆที่บลอกต่างๆนะคะ   โดย: Love At First Click 1 สิงหาคม 2554 14:51:59 น.

อ่านแล้วคิดถึงพ่อจัง เฮ้อ..ไม่อยู่ซะแล้ว   โดย: otto (หวานปานฉะนั้น ) 1 สิงหาคม 2554 15:07:02 น.

ร้านอาหารที่บางคล้าริมน้ำตรงตลาดมีอยู่เจ้าหนึ่ง เก่าแก่ อร่อย อาหารสด แต่จำชื่อไม่ได้ แหะ แหะ โกยซีหมีร้าน"แสนอร่อย" (แถวบ้านพี่) ที่เคยพารักแรกคลิกไปกินตอนมาค้างที่บ้าน ถึงจะไม่อร่อยล้ำขนาดเถ้าแก่ชื้อ แต่ก็ยังยินดีต้อนรับ หากจะแวะมาค้างบ้านพี่อีกนะ   โดย: psyche IP: 124.120.100.24 1 สิงหาคม 2554 18:37:48 น.

อาหารน่าทานจังเลยค่ะ.... ชอบกินแฮกึ้นเหมือนกัน   โดย: hi hacky 1 สิงหาคม 2554 22:49:11 น.

ชอบบล๊อกนี้ ที่มีดีมากกว่าเรื่องของกิน : )   โดย: vodca 1 สิงหาคม 2554 23:04:52 น.

อ่านแล้วยิ้มเชียวค่ะ เราเองก็พอจะมีร้านในความหลังแบบนี้กับครอบครัวอยู่บ้างอะนะคะ เดี๋ยววันแม่ ชวนทั้งครอบครัวไปหม่ำดีกว่า   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 2 สิงหาคม 2554 14:55:37 น.

แฮ่กี้นดูเหมือนจะเป็นเมนูโปรดของทุกๆคนเลยคะ แฮ่กึ้นคำแรกในชีวิตที่จำได้ ก็เป็นแฮ่กึ้น ที่อาแป๊ะ มาทอดให้ที่บ้านพอถึงเทศกาลต่างๆ ที่ไหว้บรรพบุรุษกันคะ อาแป๊ะทำแฮ่กึ้นอร่อยมาก ไหว้ไม่ไหว้ไม่รู้ รู้แต่ว่าพอเสร็จพวกเราก็จะหยิบเข้าปากกันตรงนั้นเลย พูดแล้วก็อยากกินนิ วันไหนพี่อร อารมณ์ดีเป็นพิเศษมักจะเป็นวันที่แย่ที่สุด พยายามไม่เครียดคะ Let it be!!!!!!!!! Find Your Love Through the Internet --->Love @ First Click by Cengorn   โดย: cengorn 2 สิงหาคม 2554 16:26:42 น.

ตามมาชิมแฮ่กึ้นค่ะคุณน้ำอ้อย น่าทานจัง อ่านแล้วเสียดายโกยซีหมี่ระดับตำนาน ไม่มีคนทำต่อแล้ว น่าเสียดายจริงๆ นะคะ ขอบคุณสำหรับพรวันเกิดนะคะ   โดย: diamondsky 2 สิงหาคม 2554 16:34:52 น.

สวัสดีครับ เมนี้แฮ่กึ้น หอยจ้อนี่น่าจะสู้ไต้ฮี้ไม่ได้ละมังเนอะ spinning wheel ต้องเป็นล้อหมุนที่มี spindle มือหมุน ที่แรกจะเอาชิงช้าสวรรค์ ทำบีจีไว้แล้วตัวหนังสือไม่ชัดก็เลยเปลี่ยนเป็นบันได สื่อถึง what goes up must come downแทน ซึ่งที่แรกคำนี้ก็ใช้พลุวันเฉลิมสวยเชียวแต่ติดตัวหนังสืออ่านยากเช่นกัน และหากแยกบีจีออกจากตัวหนังสือ มันดูเรียบเกินไม่ค่อยชอบครับ ไม่ตื่นเต้น ๕๕๕๕ แล้วซื้อแฮ่กึ้นมาฝากอ๊ะเป่า   โดย: find me pr 2 สิงหาคม 2554 18:05:58 น.

โฮ่...ความรื่นรมย์แบบจักรพรรดิ์เลยทีเดียว ...^^ ชอบเมนูนี้เหมือนกันค่ะ ว่างๆ ต้องหาโอกาสไปชิมบ้างแล้ว ^^   โดย: a whispering star 2 สิงหาคม 2554 18:23:38 น.

เพิ่งรู้นะครับ เป็นบ้านครอบครัวใหญ่ นิตยสาร สารคดี ฉบับเดือนมิถุนายน 2554 รออีกสักพัก คงจะได้อ่าน   โดย: yyswim 2 สิงหาคม 2554 18:43:37 น.

ขอเดา คุณอ้อยน่าจะมี 5 คนพี่น้องครับ "บางทีพ่ออาจจะกำลังคิดว่า ไม่อยากให้ลูกๆ ‘แย่งกันโต’เลย พ่อจะได้มีเวลานั่งมองลูกๆมานั่งรวมกัน และแย่งกันกินเหมือนเมื่อก่อนให้นานกว่านี้..." ประโยคนี้ผมอ่าน...แล้วรู้สึกเศร้าลึกๆ ครับ ชอบ "เคี้ยวหนึ่ง คิดถึงเสมอ" กับ "Tea for three (แต่พวกเรามากันสี่คน" ท่าทางงานคุณอ้อยจะหนัก หุๆๆ พักผ่อนบ้างนะครับ สวัสดียามค่ำครับ   โดย: bayesian 2 สิงหาคม 2554 20:15:45 น.

ร้านนี้เคยนั่งเรือไปกิน สมัยไฟยังไม่ไหม้ และเรือยังล่องจากแล่นขึ้นล่องแปดริ้ว-บางคล้า ชอบที่สุด ว่างเป็นต้องไปล่องเรือบางคล้า หรือคิดอะไรไม่ออก เบื่อกรุงเทพฯ ก็ต้องไปบางคล้า เสียดาย ตอนนี้สิ่งเหลืออยู่คือตะกร้าสานผิวไม้ไผ่ใส่มะม่วงขอ งชาวบางคล้า น่าแปลก ไปที่ตะกั่วป่า ตะกร้าชาวจีนที่นั่นสานแบบเดียวกันเป๊ะ เราซื้อไว้สองใบ ป่านนี้ยังฝากไว้ที่นั่น พร้อมถ้วยโถโอชามสังกะสีโบราณ พูดแล้วก็อยากไปเอา แต่ยังไม่หายไข้หายหวัดนี่สิ อยากกินแฮกึ๊นจัง   โดย: ปอน จัง IP: 122.155.36.16 3 สิงหาคม 2554 13:33:08 น.

น่าไปลองค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 24 พฤศจิกายน 2563 13:32:45 น.