ออกดอกแล้ว ........... ผัก Highway ขอเอาความเดิมจาก Blog เก่า มาแปะนิดค่ะ 5/7/10 สวัสดีค่ะ วันนี้ขอคุยเรื่องผัก (หญ้า) ผักชนิดนี้ ในหมู่เพื่อนชาวลาวเเรียกกันว่า "ผัก Highway" ... และเพื่อนชาวเขมร จะเรียกว่า "บอนลาย แป้ดฃิ๊บ" หรือ ผัก 80 เรียกตามปีที่ค้นพบ คือปี 1980 นั่นเอง เวลาเคี้ยวจะกรอบมาก ส่วนรสชาดจะมันๆ ไม่มีกลิ่นให้เปรียบเทียบ และไม่มีขาย ตาม Super Market แต่ในบางครั้ง อาจจะเห็นมีวางขายตามร้านค้าของชาว Asia ใช้ทานแกล้มกับส้มตำ และขนมจีน จะเข้ากันได้ดีเป็นอย่างยิ่ง ตามคำบอกเล่าของเพื่อนค่ะ แต่ไม่ขอยืนยันนะคะ เพราะยังไม่เคยลอง ผัก Highway ค่ะ ... ความจริงแล้ว ก็คือ Weed นั่นเอง ฃึ่งกรมทางหลวงของรัฐ MA, RI , CT และรัฐข้างเคียง ได้นำหญ้าชนิดนี้มาปลูกไว้ตามริม Highway จุดประสงค์ เพื่อเป็นการรักษาผิวดินไม่ให้ถูกทำลายจากการถูกน้ำเฃาะ จากฝน และผิวดินหลุดร่วงหลังจากหิมะละลาย แต่ละต้น จะมีอายุยืนยาวตลอดช่วง Summer และจะเก็บยอดอ่อนมาทานได้ ต้องเป็นช่วงระยะ สองเดือนเท่านั้น คือ เดือน เมษายน และ พฤษภาคม เลยเวลาต่อจากช่วงนี้ไป จะไม่ทานกันแล้วค่ะ เพราะต้นจะแก่ เลื้อยไปตามดิน และหิน และพอโตเต็มที่ จะออกดอก และมีฝัก ประวัติเริ่มแรกนั้น ไม่เป็นที่ยืนยันแน่นอนว่า ใครค้นพบและเอามาทานก่อน เล่ากันมาว่า เหล่าตำรวจทางหลวง พากันแปลกใจนักหนา เมื่อพบเห็น ชาวลาว และเขมร ชอบจอดรถริมทางหลวง และลงไปเก็บยอดอ่อน กันเป็นที่สนุกสนาน.. เดินเข้าไปถามว่า มาดึงหญ้าไปทำอะไร ก็ได้คำตอบว่า เอาไปเลี้ยงกระต่ายครับ ... ตำรวจ ท่านเมตตา .. ปล่อยตัวไป ต่อมาชักจะพบเห็นการมาดึงหญ้าริมทางมากขึ้น ถึงขนาดเอากระสอบมาใส่ รายนี้ เอาไปขายค่ะ ปัจจุบันนี้ ถ้าใครขืนจอดรถลงไปเก็บอีก ถูกจับและปรับแล้วค่ะ จึงมีหลายครอบครัวเก็บเอาไปปลูกไว้ทานเองตามสนามหลังบ้าน ปลูกง่าย งอกงามเร็ว รากจะแข็งแรงและลงลึก จะตายในห้าหนาว เพราะโดนหิมะกลบ และจะฟื้นอย่างรวดเร็วในทันทีที่หิมะละลาย ความที่สนใจในผัก Highway นี้มาก .. เพื่อนเห็นเราเฃ้าฃี้ ฃักถามอยู่บ่อยๆ คงจะเห็นใจ ...เลยเพาะต้นอ่อนปลูกใส่กระถางมาให้ เอามาปลูกได้สามอาทิตย์แล้วค่ะ แต่ดูๆไปไม่งอกงามเท่าที่ควร เหมือนปลูกตามบนพื้นดินจริงๆเท่าไรนัก แต่อย่างน้อย ก็ช่วยให้ได้เห็นต้นจริงๆของเค้า ตามภาพในกระถาง ยอดอ่อนพร้อมที่จะเลื้อยคืบคลานไปแล้วค่ะ เพื่อนบอกว่า ให้หาไม้หลักมาปัก และรอดูการเจริญเติบโต ถึงขั้นออกดอก และฝัก และเวลานี้ผัก Highway ก็ได้ออกดอกมาให้ชมกันแล้ว วันนี้เพื่อนไปตัดดอกจากบ้านแม่มาให้เราดูหลายช่อ ...เราไม่มีทางเลือก ต้องเอาใส่แก้วเอาน้ำหล่อทิ้งไว้ในรถเกือบสิบชั่วโมง โดยที่รถต้องปิดกระจกไว้ แดดก็แสนจะร้อน .... อดทนจังค่ะ ดอกไม่เป็นอะไรเลย พอเย็นเลิกงานกลับถึงบ้าน เราเอามาใส่แจกันไว้ได้ได้ครบอาทิตย์พอดี จนถึงวันนี้ บางช่อยังดูสดอยู่เลยค่ะ เพือนบอกว่า ดอกนั้นจะมีหลายสี ตอนแรกเราไม่เข้าใจ คิดว่าคงจะเป็นต้นละสี .... แต่ไม่ใช่ค่ะ ดอกนั้นจะเปลี่ยนสีเองทุกๆสองวัน ครั้งแรกจะเป็นสีชมภูแก่ ต่อมาจะจางลงเป็นสีชมภูอ่อน และกลายเป็นสีฟ้าอ่อน และวันนี้ เป็นสีขาว โดยที่ตรงกลางดอกจะเป็นสีม่วง เคยเป็นสีชมภูแก่ สองวันถัดมา กลีบดอกจะเป็นสีชมภูอ่อน 3 - 4 วันถัดมา จะเปลี่ยนเป็นสีม่วงกลายๆ วันที่ 5 - 6 จะเป็นสีฟ้าหม่นๆ ดอกในสภาพปัจจุบันค่ะ ครบอาทิตย์พอดี และต่อจากชุดดอก ก็คงจะเป็นฝักละค่ะ คงจะต้องรอไว้ดูปลายๆ Summer หรือไม่ก็เป็นต้นๆ Fall... Credit ... คุณทองธนู สำหรับ ดอก และต้นผัก Highway คุณเกศนา และ คุณ Jimmy. S สำหรับเรื่องราวความเป็นมาค่ะ ขอบคุณของแต่ง Blog จากสมาชิกชาว Bloggang ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาเยี่ยม มีควาสุขกันถ้วนหน้าค่ะ   Create Date : 23 มิถุนายน 2553 9 comments Last Update : 16 มิถุนายน 2563 22:05:27 น. Counter : 2136 Pageviews. Share Tweet

magic มากๆ เลยนะคะตรงที่ดอกเค้าเปลี่ยนสีไปเรื่อยๆ ตามอายุวันแบบนี้   โดย: วิสกี้โซดา 23 มิถุนายน 2553 10:06:19 น.

ทักทายยามบ่ายจ้า^^   โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 23 มิถุนายน 2553 13:27:41 น.

หน้าตาเหมือนดอก indigo เลยคุณอี๊ด สวยดีจังเลยนะคะ กินได้แล้วยังมีดอกสวย สรุปแล้วผักไฮเวย์นี้น่าจะเป็นดอกไม้ป่าพันธุ์นึงนะคะ สรุปวันหยุดวันพ่อมีอะไรพิเศษให้พ่อเค้ามั๊ยเอ่ย บ้านแม่แอ๋นก็ตุเลงๆออกตามเคยค่ะ โชคดีที่อากาศเป็นใจ วันธรรมดาตกทุกวันแถมพายุแรง เสาร์อาทิตย?ฝนหายซะงั้น อิอิ   โดย: anigia 23 มิถุนายน 2553 19:59:09 น.

ที่บ้านก็มีกอนึงค่ะ ออกดอกสีมพู ยอดเด็ดมาทานกับส้มตำหรือตำถั่ว สุดยอดค่ะ และมบางอาทิตย์ก็เอามาทำผัดไฟแดงทาน ขอบคุณที่นำเรื่องราวมาให้กันชมนะคะ   โดย: Thatcha70 23 มิถุนายน 2553 22:36:30 น.

555 คุณอี๊ด เอางั้นเลยเหรอ หวยขูด ดีนะซื้อแล้วช่วยท้องถิ่น ถึงแม้จะถูก(กิน)บ่อยๆ บ้านแม่แอ๋นไม่มีดวงทางนี้อ่ะ เลยไม่เคยอุดหนุนเท่าได๋ ตามจริงก็อยากหวังนะคะ เห็นคนเค้าถูก power ball ที โหย อิจฉามากๆ อากาศทางโน้น (ทางไหน) เป็นยังไงบ้าง ที่มินเนโซต้าเหมือนพึ่งเข้าหน้าฝนเลยค่ะ ตกชุกกว่าสปริงค์อีก ก.ค.นี้ก็มีคิวออกป่าถี่กว่าทุกปี พ่อเค้ากำลังคึกเลยสั่งให้เราจองแค้มป์ไซ้ท์ล่วงหน้าอาทิตย์เว้นอาทิตย์เลย อิอิ ชอบไปค่ะ เสียอย่างเดียวที่นี่ไม่มี national park เจ๋งๆเท่าไหร่ มีแต่ระดับ state park ซึ่งบ้านแม่แอ๋นกำลังทำแต้มอยากไปทุกที่ค่ะ (ทั้งหมด 66 state parks เยอะมั๊ย)โลภเนอะ ที่แถวบ้านคุณอี๊ดมีเยอะมั๊ยคะ น่าไปเที่ยวมั๊ย ยังไงๆก็รักษาสุขภาพเช่นกันนะคะ   โดย: anigia 24 มิถุนายน 2553 21:26:26 น.

แวะมาเบือนกันอีกแล้วครับ   โดย: พริกดิบ (พริกดิบ ) 25 มิถุนายน 2553 8:17:59 น.

ดอกไม้สวยจังเลยค่ะ พี่อี๊ด เหมือนดอกกล้วยไม้เลยค่ะ พี่อี๊ดก็รักษาสุขภาพเช่นกันนะคะ ร้อน ๆ หนาวๆ แบบนี้ แต่ส่วนใหญ่จะร้อนมากกว่า อิอิ เอามาม่ามาฝากค่ะ ..   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 27 มิถุนายน 2553 16:33:25 น.

โดย: ดอกหญ้าในHouston 28 มิถุนายน 2553 8:18:45 น.

เป็นไงหนอฤทธิ์แตงโมเป็นเหตุ อากาศร้อนๆเห็นแล้วก็อดหม่ำไม่ได้ใช่มั๊ยล่าคุณอี๊ด 555 อาการดีขึ้นยังจ๊า? ขอบคุณที่แวะไปทักทายบล็อกติ๊งต๊องของแม่แอ๋นนะคะ แบบว่า quality time น่ะ มานก็รูทีนธรรมดาดีๆนี่เอง ทำเป็นเขียนเก๋ไก๋ไร้สาระไปเรื่อย คนเราน๊อ ฮ่าๆๆ ว๊าวๆๆ อยู่ MA ด้วย รัฐคลาสสิคที่ฝันอยากไปเยือนซักวันนี่เอง ดีจัง ที่นั่นสวยอ่ะ ได้อยู่เที่ยวใกล้ๆ ปาร์คก็เยอะมากเลย ทีแถวบ้านเราก็ไกลปืนเที่ยงเหลือเกิน มีแต่ป่ากับเลค ฮ่าๆๆ มีความสุขมากๆนะจ๊า เสาร์อาทิตย์นี้พาลูกไปสวนสัตว์กับสวนดอกไม้มา คิดว่าจะอัพพรุ่งนี้แหละ คืนนี้ดึกแล้ว จำต้องจากจรไปนอนก่อนเด้อ..ราตรีสวัสดิ์จ้า...   โดย: anigia 28 มิถุนายน 2553 9:38:20 น.