The Body Achieves What The Mind Believes

EdiePim
Location :
จันทบุรี ~ ชลบุรี ~ กรุงเทพ ~ ราชบุรี ~ United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]
























เป็นเพียง ... เพื่อบันทึกเรื่องราว .. ประสพการณ์
ของชีวิตตัวเอง ที่มาใช้ชีวิตอยู่ต่างแดน
ถ่ายทอดออกมา เป็นคำพูด
..คำกลอน และรูปภาพ ...

คิดว่าวันหนึ่ง แต่ยังไม่รู้ว่าวันไหน ...
คงจะไม่มีโอกาสจะมา
นั่งเขียน Blog อย่างนี้ได้บ่อยๆ
...เพราะภาระและหน้าที่ ...

หลานเรียก " ยายอิ้ด" ... บางทีก็ " ป้าอิ้ด " บ้าง ตามแต่สถานะ .... ส่วนเพื่อนๆเรียก " อิ้ดดี้ "

ชอบถ่ายภาพ และแต่งกลอน

ความที่ชอบขีดเขียน แต่ไม่ใช่นักเขียนค่ะ .....
..... จึงมีบ้านเล็กๆหลังนี้เพื่อบันทึกเรื่องราว และประสพการณ์ต่างๆ

ขอบคุณพันทิพด้วยค่ะ ที่ให้บ้านเล็กๆหลังนี้

ขอบคุณเพื่อนๆ .. ที่เข้ามาเยี่ยมเยียนกัน

ขอให้มีความสุขมากๆ และโชคดีกันทุกๆคนค่ะ

ได้เปลี่ยนชื่อจาก AsWeChange มาเป็น EdiePim

เพื่อให้เป็นชื่อเดียวกันกับที่ใช้ใน facebook ขอบคุณค่ะ






ในบางครั้ง .....
ต้องขออนุญาติปิดคอมเมนต์ไว้ชั่วคราว

เนื่องด้วยเกรงใจ ที่ไม่มีเวลาไปเมนต์ตอบได้เหมือนเช่นเคย

ขอโทษจากใจจริงจากเจ้าของ Blog ค่ะ







บทกลอน Copyright@Ownership
MA - 1588 - 1044 - WhUSA
New Comments
Group Blog
 
 
มีนาคม 2553
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
3 มีนาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add EdiePim's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 

คุยกันก้นครัว ตามประสาแม่ๆลูกๆ ... สายบัวต้มกะทิเนื้อปูแกะ














วันนี้พ่อบ่นนึกอยากทานแกงสายบัวต้มกะทิ ความจริงพ่อก็บ่นมาหลายครั้งแล้ว แต่แม่ทำเป็นไม่ได้ยินเสียงั้นแหละ

มาคราวนี้ไปเห็นสายบัวแช่อยู่ในขวดที่ Super market ใกล้ๆที่ทำงานเข้า เลยอยากจะทำอีกครั้ง

ไม่ต้องฃื้อหาอะไรมาก เครื่องปรุงทั้งหมดมีอยู่ที่บ้านหมดแล้ว












เครื่องปรุงพื้นฐาน ... พริกไทย หัวหอมแดง และกระปิ

พริกไทย ควรจะใช้พริกไทยดำ เพราะพริกไทยที่มีสีนวลขาวสะอาดนั่น เขาแช่ในสารอะไรแม่ก็จำไม่ได้แล้ว
เพื่อที่จะกัดฟอกเอาเปลือกออก และทำให้มีสีสะอาด น่าใช้ และไม่มีใครกล้ายืนยันให้รู้ว่า หลังจากผ่านขบวนการนั้นแล้ว จะมีสารตกค้างหรือไม่

ตำพริกไทยให้ละเอียดก่อน ตามด้วยหอมแดงที่หั่นบางๆ ตำพอละเอียดเข้ากันดี ก็ตามด้วยกะปิ

ตำรวมกันสามอย่างกะดูว่าส่วนผสมทั้งสามอย่างเข้ากันดี











และเพื่อให้มีกลิ่นหอมชวนน่าชวนลิ้มลองมากขึ้น แม่จะใช้เครื่องปรุงต้มข่าไก่ผสมเข้าไปด้วย ... ใส่ไปไม่ต้องมาก ประมาณหนึ่งในสามของเครื่องปรุงพื้นฐานที่เราตำไว้

อ้อ... สำหรับกะทิ แม่ลองมาหลายตราแล้วไม่ค่อยจะชอบ แต่มาถูกใจเอาเจ้าที่แปะรูปไว้ข้างบนนั่นแหละจ้ะ ... ถือโอกาสโฆษณาให้ฟรีๆเลย

สายบัวนั้น พอเอาออกมาจากขวด ต้องมาแช่น้ำล้าง แล้วบีบน้ำออกหลายๆน้ำ จนหมดกลิ่นแปลกๆที่เขาแช่ไว้ .. แล้วนำมาตัดครึ่ง .. แล้วนำไปผัดในกะทะ โดยใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย กลับไปมาจนสายบัวสุกและนิ่มดี มีกลิ่นหอม แล้วจึงตักขึ้นมาพักไว้

ส่วนมากแล้วแกงสายบัวนี้ จะใช้ปลาทูเป็นของคู่กันมาแต่โบราณ แต่สำหรับแม่ ถ้าเป็นปลาทูทอดได้ ก็จะเป็นการลดกลิ่นคาวไปได้มาก แถมอร่อยกว่าด้วย

แต่ระยะหน้าหนาวนี้ไม่อยากจะทอดในบ้าน เพราะกลิ่นจะหอมตลบอบอวลไปทั้งบ้าน ถึงแม้จะเปิดเครื่องดูดกลิ่นก็แล้ว ... กลิ่นก็ยังติดบ้านอยู่เป็นชั่วโมง แถมทั้งผม ทั้งเสื้อผ้าของคนทอด เวลาเดินผ่านชาวบ้าน ... จะฟ้องโดยไม่ต้องบอกเลยว่า ได้ไปทอดปลาทูมา 555 ... สรุปแล้วใช้เนื้อปูแกะนั่นแหละดีสุด









ผัดเครื่องปรุงทั้งหมดกับกะทิจนหอมดีแล้ว จึงเติมกระทิที่เหลือลงไปปริมาณตามใจชอบ รอจนน้ำกระทิเดือดพล่านดีจึงใส่สายบัว

ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำส้มมะขาม พอเดือดจนได้ทีดีแล้วจึงค่อยเติมเนื้อปูแกะ











จะใช้เนื้อปู หรือส่วนก้ามปูก็ได้ แต่พ่อมีความเห็นว่า เนื้อส่วนก้ามจะหวานอร่อยกว่า












จานนี้ใช้เนื้อจากช่วงของอกปู














จานนี้ใช้เนื้อจากก้ามปู
สรุปแล้วก็อร่อยพอๆกัน แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน









ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้าค่ะ







 

Create Date : 03 มีนาคม 2553
6 comments
Last Update : 16 มกราคม 2560 0:28:12 น.
Counter : 1616 Pageviews.

 

น่าทานจังเลยค่ะ ไม่ได้หม่ำแกงสายบัวมานานโขแล้ว ปกติวิสกี้ไม่ค่อยชอบกับปลาทูอยู่แล้ว มากับปูนี่นาสนใจมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับไอเดียดีๆ นะคะ

 

โดย: วิสกี้โซดา 3 มีนาคม 2553 10:55:02 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ ..

 

โดย: เขาพิงกัน 3 มีนาคม 2553 12:02:29 น.  

 

น่ากินจังค่ะ ไม่ได้กินแกงสายบัวฯ นานมากแล้วค่ะ
เห็นสายบัวแล้วน้ำลายไหล

 

โดย: น้ำฝน (CeciLia_MaLee ) 3 มีนาคม 2553 14:01:49 น.  

 

ดูน่าทานจังเลยค่ะ บล็อกสวย สบายตามเอามาก ๆๆ ค่ะ

 

โดย: หนูริวจัง 3 มีนาคม 2553 23:06:44 น.  

 

น่าทานมากๆ เลยค่ะ

 

โดย: Virgo me 7 มีนาคม 2553 1:20:45 น.  

 

 

โดย: EdiePim 22 กันยายน 2558 22:35:44 น.  

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.