Bloggang.com : เงือกสาวแสนสวย

Sliced Almond Cookies

คุกกี้อัลมอนด์สไลด์

หลังจากที่แอบดูบลอกของหลายๆคนก็เกิดอยากทำคุกกี้สูตรนี้ดูบ้างค่ะ :))

เพราะแต่ละบ้านทำออกมาได้น่ากินทั้งนั้นเลย และวิธีทำก็ดูง่ายดายเหลือเกิน

แต่พอลงมือทำเข้าจริงๆ มือใหม่อย่างเราก็เจอปัญหาซะแล้วค่ะ

เพราะยังด้อยประสบการณ์นัก ก็เลยต้องทำเสียของไปบ้าง อิอิ

แต่ก็ไม่เป็นไร ของแบบนี้ ผิดเป็นครู นะ :)) (ให้กำลังใจตัวเอง)

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 95 กรัม

2. อัลมอนด์สไลด์ 75 กรัม

3. น้ำตาลทราย 75 กรัม

4. เนยสด 75 กรัม

5. ไข่ขาว 1 ฟอง

6. วนิลลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. อบอัลมอนด์สไลด์จนมีกลิ่นหอม~~

2. ร่อนแป้ง รวมกับเกลือนิดหน่อย แล้วพักไว้ค่ะ

3. ละลายเนยรวมกับน้ำตาล โดยตั้งไฟกลางๆ ..... แล้วปัญหาก็เกิดค่ะ!!!!!

ครั้งแรก ด้วยความไม่มีประสบการณ์ของเรา ละลายเนยกับน้ำตาลยังไงมันก็ไม่เป็นเนื้อเดียวกันสักที เราก็คนๆๆๆๆๆๆ ดูเหมืนเนยกับน้ำตาลก็ยังแยกชั้นกันอยู่ เราเริ่มเร่งไฟแรงค่ะ 55555 สุดท้าย เราได้น้ำตาลกับเนยที่รวมตัวกันเป็นก้อนแข็งๆคล้ายน้ำตาลปี๊บ 5555555 แล้วจบลงด้วยการทิ้งลงถังขยะค่ะ :((

หลังจากนั้นก็มานั่งหาข้อมูลในอินเตอร์เนต เค้าบอกว่า น้ำตาลกับเนย จะไม่มีวันละลายเป็นเนื้อเดียวกันเด็ดขาด เหตุผลอ้างอิงได้จากความเป็นขั้วของโมเลกุลของเนยและน้ำตาลค่ะ เพราะฉะนั้น ....

ครั้งที่สอง เราก็จัดการเอาเนยกับน้ำตาลตั้งไฟกลางๆ ไปทางเบานิดนึงค่ะ แล้วก็คนไปเรื่อยๆจนเนยละลายหมด และส่วนผสมจะเป็นของเหลวใสๆ มีน้ำตาลนอนก้นอยู่ คล้ายเป็นเนื้อเดียวกัน แค่นี้ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

4. ปิดเตาแล้วรอสักพักจนส่วนผสมเริ่มอุ่นค่ะ แต่อย่าทิ้งไว้จนเย็นสนิทนะคะ เพราะเดี๋ยวน้ำตาลจะเกาะตัวเป็นก้อนค่ะ พออุ่นๆแล้ว ก็เาวนิลลาผสมกันไข่ขาวแล้วผสมลงในเนยและน้ำตาลค่ะ จังหวะนี้ต้องคนให้เร็วเลยค่ะ ไม่งั้นไข่ขาวก็จะสุกแล้วจับตัวกันเป็นลิ่ม พอใส่ไข่ลงไปแล้วส่วนผสมของเราก็จะดูเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นค่ะ

5. ผสมแป้งเค้กที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสม แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ จะได้ส่วนผสมหนืดๆนะคะ