Bloggang.com : เงือกสาวแสนสวย - คุกกี้โรลชาเขียว สูตรแม่ปู

Link

Bloggang.com

คุกกี้โรลชาเขียว สูตรแม่ปู

คุกกี้โรลชาเขียว

คุกกี้สูตรนี้ เล็งมาตั้งแต่ปิดเทอมแล้ว :) แต่ก็ไม่ว่างทำสักที เพราะต้องไปฝึกงานทุกกกวัน

พอเปิดเทอม ก็เลยคิดว่า จะทำคุกกี้นี้มาฝากอาจารย์ที่ปรึกษาซีเนียร์โปรเจคค่ะ

คุกกี้ของแม่ปูสูตรนี้ อร่อยมากเลย เหมาะกันกับคู่กับกาแฟหรือนม

เพราะรสชาติไม่จัดมาก หอมชาเขียวอ่อนๆ และก็ทำง่ายด้วยค่ะ

แม่ปูต้นฉบับ ทำคุกกี้สูตรนี้ออกมาได้ประมาณ 30 ชิ้น แต่เราทำได้ 60 ชิ้นแน่ะ อิอิ

เพราะเราหั่นแป้งบางกว่าแม่ปูมากเลย :))) จะได้แบ่งเพื่อนๆกินได้หลายๆคน

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย

2. เนยจืด 220 กรัม

3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

4. ผงชาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ

5. ไข่ไก่เบอร์ 1 2 ฟองค่ะ

6. ผงฟู 2 ช้อนชา

7. เกลือ 1/2 ช้อนชา

8. วานิลา 1 ช้อนชา

ส่วนที่ 2

1. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

2. ผงชาเขียว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ร้อนแป้ง ผงฟู เกลือ รวมกันค่ะ แล้วผสมผงชาเขียวลงไปในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ตีเนยที่ทิ้งไว้ให้นุ่มนิดหน่อย แต่ยังเย็นอยู่ กับน้ำตาลจนขึ้นฟูเป็นครีม นิดหน่อย แล้วผสมวนิลาลงไป ตีให้เข้ากัน

3. ใส่ไข่ลงไปทีละฟองแล้วตีให้เข้ากันค่ะ

4. หลังจากใส่ไข่ครบ 2 ฟองแล้ว ก็ใส่แป้งลงไปค่ะ ตีให้เข้ากันนิดหน่อยพอนะคะ อย่าตีนาน

เพราะเดวคุกกี้จะเหนียว ผสมเสร็จแล้วจะได้เนื้อเหนียวๆ ค่ะ

ขั้นตอนต่อไปนี้เราไม่ได้ แฉ๊ะรูปมาเลยค่ะ เพราะมันเปอะปะมาก อิอิ

6. ปูกระดาษไขแผ่นโตไว้บนโต๊ะ แล้วรีดส่วนผสมให้เป็นแผ่นบางๆ ขนาด 16*9 นิ้ว ค่ะ

7. ผสมน้ำตาลกับผงชาเขียวในส่วนผสมที่ 2 แล้วโรยให้ทั่วแผ่นแป้งค่ะ

8. ม้วนส่วนผสม โดยยกริมข้างนึงของกระดาษไขขึ้น ตัวแป้งจะกลิ้งๆๆๆ ไปเองเลยค่ะ หนุกมากกกกก อิอิ

9. ใช้กระดาษไขที่ปูโต๊ะห่อส่วนผสมแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนค่ะ

10. ครบกำหนดเวลาแล้ว นำส่วนผสมมาหั่นเป็นชิ้น แม่ปูเธอหั่นชิ้นหนาประมาณ 1/2 เซน แต่เราหั่นเล็กกว่านั้นเยอะค่ะ

11. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 12 นาที ความร้อน 180 องศา ไฟบนล่าง ครบเวลานำคุกกี้พักให้เย็นบนตะแกรง แล้วลดความร้อนเตาอบเหลือประมาณ 140 องศา แล้วนำคุกกี้เข้าอบอีกประมาณ 10 นาทีค่ะ

คุกกี้โรลของเรา ม้วนออกมาก สีเข้มๆตรงกลาง เส้นเล็กกว่าของแม่ปูมากกกก

น่าจะเป็นเพราะ เราใช้น้ำตาลเกร็ดธรรมดาโรยบนแป้ง

ถ้าใช้น้ำตาลเกล็ดใหญ่อย่างแม่ปู คงจะออกมาสวยงามกว่านี้เป็นแน่

คราวหน้า มีนัดล้างตากับคุกกี้สูตรนี้แน่นอนค่ะ อิอิ

ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะคะ ลากันไปด้วยภาพนี้แล้วกันค่ะ :))

Create Date : 03 กันยายน 2555
Last Update : 6 กันยายน 2555 14:34:43 น.
Counter : 7542 Pageviews.

6 comments

ขอ 4 ชิ้นค่ะ

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:19:08:26 น.

ได้ลองสูตรของแม่ปูอันนี้เหมือนกันค่ะ อร่อยดี
แต่เราทำออกมาแล้วตรงส่วนที่โรยชาเขียวมันไม่ติดกันอ่ะค่ะ
ออกมาแนวเหมือนคดยากันยุง ที่ง้างออกได้ อิอิ
สงสัยเราม้วนไม่ดีน่ะค่ะ :)

โดย: Winter Cactus

วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:19:39:59 น.

มาขอคุ๊กกี้ไปกินตอนดึกค่า