Bloggang.com : aitai อ่านว่า อะอิไต้ : ทับทิมกรอบ แบบมั่วๆ

ทับทิมกรอบ แบบมั่วๆ

วันก่อนไปเปิดเจอเวปนึงสอนทำทับทิมกรอบ อะฮ้า อยากทานและอยากทำ เพราะไม่เคยทำมาก่อน แต่ไม่ได้อ่านรายละเอียดเขาเท่าไร แค่ดูคร่าวๆ ก็คิดว่าฉันทำได้ อิๆ ว่าแล้วไปโลตัลเจอแห้วอ่ะได้การละ แต่ลืมแป้งมัน ลองใช้แป้งข้าวโพดสิ
ปรากฏคลุกแป้งเสร็จไปต้มแป้งไม่ยอมเกาะติดแห้วซะงั้น เอาใหม่ซื้อแป้งมันมาโอเคได้เวลาทำและ ที่ว่ามั่วเพราะไม่มีการตวง การชั่งค่ะ สายตากะเอาอย่างเดียว

เครื่องปรุง

แห้วต้มสุกหั่นเต๋ามากน้อยตามชอบค่ะ นำไปแช่น้ำหวานสีแดงสักพักจนเป็นสีแดง
แป้งมัน
กะทิกล่อง
น้ำชื่อม
น้ำแข็ง

หลังจากแช่แห้วเป็นสีแล้วก็เทน้ำออก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคลุกกับแป้งมันให้หนาพอควร แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ทะยอยใส่ทีละนิด พอลอยขึ้น ก็ตักขึ้นแช่น้ำเย็น

ตั้งกะทิให้เดือด ตักทับทิมใส่ถ้วยราดด้วยกะทิ น้ำเชื่อม น้ำแข็ง
แค่นี้ก็เรียบร้อย ฝีมือเราเอง อิๆ

Create Date : 14 มีนาคม 2551

Last Update : 22 ตุลาคม 2551 19:25:42 น. 12 comments

Counter : 1164 Pageviews.

Share
Tweet