การเพาะต้นอ่อนทานตะวัน
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาวบล็อกแก๊ง เห็นใคร ๆเค้าก็ปลูกผักทานกันเอง แล้วอารมณ์อยากปลูกเองบ้าง ปลูกมาก็เยอะแยะได้กินบ้างไม่ได้กินบ้างแต่ส่วนใหญ่จะไม่ค่อยได้กินกะเค้าซ่ะที +555 งั้นลองกันใหม่ล่ะกัน มาเริ่มจากรู้ถึงคุณประโยชน์กันก่อนของต้นทานตะวันอ่อนก็คือต้นอ่อนของดอกทานตะวันที่มีอายุเพียง7 11 วัน ซึ่งว่ากันว่าในต้นอ่อนทานตะวันนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่น ไฟเบอร์ โปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี และโพแทสเซียมหรือแม้แต่ไขมันชนิดที่ดีต่อร่างกายด้วย ต้นอ่อนทานตะวัน ถือว่าเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์มากในปริมาณ ¼ ถ้วย ต้นอ่อนทานตะวันมีปริมาณไขมันสูงถึง 16 กรัม ไขมันอิ่นตัว 2 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 8 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม และโปรตีน 6 กรัมซึ่งไขมันที่อยู่ในต้นอ่อนทานตะวันนี้ล้วนแต่เป็นไขมันชนิดที่ดีและมีประโยชนต่อร่างกาย ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล์ในเลือดได้อีกด้วย วัสดุและอุปกรณ์ในการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน 1.เมล็ดพันธุ์ทานตะวัน 2.ถาด กระบะ หรือตะกร้าที่มีตาถี่สำหรับปลูก 3.ดินที่สมบูรณ์ มีสารอาหารสำหรับพืชผัก 4.ขวดสเปรย์ฉีดน้ำ หรือบัวรดน้ำ เพื่อความสะดวกในการรดน้ำ ขั้นตอนในการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน ![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/16991632_10206396658594151_997961197399712136_o.jpg?oh=23359c9d185ff45c0813875f2e63e15a&oe=5925DF6A)
![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/17015977_10206396666474348_525133602717387880_o.jpg?oh=850e98b647b1aee158c2beaf9dea97f5&oe=593509B6)
1.นำเมล็ดทานตะวันแช่น้ำ 12 ชม. แล้วล้างน้ำให้สะอาดนำมาใส่ผ้าห่อไว้อีก 12 ชม
![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/16836695_10206396656954110_52458059021877711_o.jpg?oh=36951059c24d7ececb019db12a84a4b0&oe=59692664)
![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/16903217_10206396662554250_8399794283380371625_o.jpg?oh=f59976340e4d023a72000f5e08e66e76&oe=592E46BA)
2.นำดินใส่ถาด หรือกระบะสำหรับปลูก หรือตะกร้าที่มีตาถี่ๆหากไม่มีก็สามารถใช้ภาชนะปลูกอะไรก็ได้ แต่ขอให้มีรูระบายน้ำโดยแนะนำให้ใส่ดินเพาะประมาณ 2 นิ้ว แล้วรดน้ำให้ชุ่ม ![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/16903525_10206396659034162_1221953984450264554_o.jpg?oh=71c277cdc7e2d8373736671e65b2b240&oe=5934B0D9)
![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/16904686_10206396660594201_8202986596110608137_o.jpg?oh=78d8f8baa344fb8fedf3911e9a63462a&oe=593150E9)
![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/16836234_10206396665794331_2076843625200482816_o.jpg?oh=b1e55d2a36abff8af0703e4ff67f9da5&oe=597127DE)
3.โรยเมล็ดทานตะวัน แล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วโรยดินที่เหลือกลบด้านหน้าเล็กน้อยรดน้ำให้ชุ่มอีกครั้ง 4.นำไปวางไว้ที่ร่ม 1- 2 วันแรก (ปิดฝาสัก 2 วันหรือจนกว่าจะตัด) รดน้ำ เช้า เย็น ช่วงวันที่ 3 - 6 วัน รดแค่ช่วงเช้าก็พอค่ะ และอดใจรอประมาณ 5 6 วันก็สามารถตัดมากินได้ แต่เมล็ดทานตะวันจะงอกได้เพียงครั้งเดียวดังนั้นถ้าติดใจก็ต้องเตรียม เพาะกันใหม่อีกรอบ ![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/17016009_10206425898845139_4890262930875662556_o.jpg?oh=d142543ec11b6fc31b3cf1271f785d11&oe=59727EAD)
ผ่านไปเพียง 1 คืน ก็เริ่มเห็นต้นอ่อนๆ แล้วหล่ะค่ะ
![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/17097861_10206425885484805_6354345711662139551_o.jpg?oh=dacadc68501eb68d4e31fa201909c734&oe=5973305A)
วันที่ 3 ได้ขนาดนี้แล้วนะ อดใจอีกนิดนึงก็จะได้ทานแล้วหล่ะ
![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/17017022_10206425891004943_6931333380216541920_o.jpg?oh=6a6e0b81a1f9fff277d9ecbde93110f7&oe=5926A5FC)
วันที่ 4 ต้นเริ่มยาวมาอีกนิดนึง ใกล้วันที่จะเก็บเกี๋ยว
![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/16992181_10206425887884865_1550008601129965907_o.jpg?oh=f115259a31316129a58026632cc4d425&oe=59705FB7)
วันที่ 6 เป็นที่เรียบร้อย แต่ดูเหมือนจะแก่ไปหน่อยค่ะ เพราะใบที่ 3 และ 4 แยงใบออกมาด้วยค่ะ ถ้าจะให้ดีต้องสักประมาณ 5 วัน กำลังดีมี 2 ใบยอดอ่อนๆ กำลังอร่อยเลย
![](https://scontent.fbkk6-1.fna.fbcdn.net/v/t31.0-8/16991788_10206396650833957_8738727062006809698_o.jpg?oh=27e4e564a76ae15712ec3ef7388ba38a&oe=59360271)
แต่ถ้าเจอใบเหลืองแบบนี้ไม่ต้องสงสัยเลยค่ะ เพราะต้นอ่อนทานตะวันไม่ได้โดนแดดเลยค่ะ เพียงแค่เอาออกมาโดนแดดสักหน่อยต้นอ่อนก็จะค่อยๆ เขียวทีล่ะนิด ทีล่ะนิดเอง
การนำมาประกอบอาหาร ต้นอ่อนทานตะวันสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่างซึ่งในปัจจุบันก็มีสูตรต่าง ๆ มากมายที่นำต้นอ่อนทานตะวันมาปรุงเป็นอาหาร เช่นต้นอ่อนทานตะวันผัดไฟแดง ผัดกับกุ้งสด ต้มจืด ใส่ในไข่เจียว ลวกจิ้มน้ำพริกใส่ก่วยเตี๋ยว หรือจะทานเป็นผักใส่ลงในสลัด เป็นต้นและเหมาะสำหรับคนที่ทานอาหารคลีน หรืออยากทำเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเป็นผักทางเลือกมากประโยชน์จริง ๆ คะ
ขอบขอบคุณวิทยากร
นางสาวลดาวัลย์ เพียรงาม จากสำนักงานเขตลาดกระบัง
#โครงการอบรมวิชาชีพเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน
Create Date : 04 มีนาคม 2560 |
|
1 comments |
Last Update : 4 มีนาคม 2560 1:35:53 น. |
Counter : 4573 Pageviews. |
|
![](../images/bg-follower.png) |
|
รอทานยอดอ่อนของต้นทานตะวันคะ..อิอิ