Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 5658761 : "Food For Fun : Hot Wok Misson #83 : ยายฉิมเก็บเห็ด"

"Food For Fun : Hot Wok Misson #83 : ยายฉิมเก็บเห็ด" - ไข่พะโล้หมูเต้าหู้เห็ดหอม

โจทย์เดือนนี้ให้ทำอาหารที่ใช้เห็ดเป็นวัตถุดิบ
จะเป็นวัตถุดิบหลักหรือส่วนประกอบในเมนูนั้นก็ได้

ไข่พะโล้เต้าหู้หมูสามชั้นเห็ดหอม

วัตถุดิบมีดังต่อไปนี้
ไข่เป็ด เต้าหู้ เห็ดหอมแห้ง หมูสามชั้น เครื่องพะโล้ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ
พริกไทย ผักชี กระเทียม

วิธีทำ
ล้างไข่ให้สะอาดก่อนนำไปต้มให้สุก แกะเปลือกเตรียมไว้

เครื่องพะโล้ พริกไทย นำมาคั่วให้กลิ่นหอม ตักขึ้นพักไว้
น้ำตาลปี๊บตั้งไฟให้เป็นคาราเมลสีเข้มสวย (แทนซีอิ๊วดำ) แล้วใส่น้ำลงไปนิดหน่อย
ใส่เครื่องพะโล้ กระเทียม รากผักชี ผงพะโล้ลงไป ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากันพอตึง ๆ

ใส่ต้มผัดให้เข้ากับเครื่องพะโล้ เติมน้ำลงไปให้ท่วมไข่ ปรุงรสด้วยเกลือน้ำปลา
ใส่เต้าหู้และเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำให้นิ่มแล้วลงไป ต้มตุ๋นต่อจนหมูสุกนุ่ม
ทุกอย่างเข้มข้นเข้าเนื้อ

ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน

Create Date : 26 พฤษภาคม 2566

Last Update : 26 พฤษภาคม 2566 17:17:51 น.

0 comments

Counter : 1069 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณnewyorknurse, คุณเนินน้ำ