เพื่อเข้ากับเทศกาลกินเจ และด้วยความเบื่อเมนูเจที่ขายตามท้องตลาด

อะไรก็เดิมๆ จืดๆ เลี่ยนๆ เลยหาอะไรที่จะทำให้เจนี้ มีความสุขซะหน่อย

เปิดๆหน้าเวป อยากกินเลยเอามาทำให้เป็นเจซะเลย

มาค่ะ มาดูสูตรของพลอยกัน

เริ่มจากน้ำจิ้ม ซอสบ้วยก่อนนะคะ

ส่วนผสม บ้วยดอง พริกแดงหั่นกลางเอาเมล็ดออก น้ำส้มสายชูกลั่น น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด

ในรูปจะมีเกลือด้วย แต่ตอนทำ ไม่ได้ใส่ เพราะบ้วยเค็มมากกกก

โยนทุกอย่างลงเครื่องปั่น ยกเว้นแป้งข้าวโพด กับเม็ดบ้วย 555

ได้แบบนี้เลยค่ะ เติมน้ำเปล่าลงไปครึ่งถ้วย ใส่แป้งข้าวโพดลงคน

ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือด ยกลง

ใส่แครอทซอย จะได้แบบนี้เลยค่ะ

เผ็ดเล็กๆ หอมบ้วย เปรี้ยว เค็มหวาน ครบรสค่ะ

ทีนี้มาถึง ตัวปอเปี๊ยกันบ้าง

นี่เป็นแผ่นปอเปี๊ยะที่ชุบน้ำแล้ว เตรียมห่อ

วางผักกาดหอมลงไป กะกลางแผ่นแป้งค่ะ

ตามด้วย วุ้นเส้น ลวกสุก

ใบผักแพรว แครอท หั่นท่อนเล็ก ถั่วงอกสด

เต้าหู้ทอดปรุงรส โดยการหั่นเป็นเส้นยาว ทอดให้พอง

ตอนที่พองได้ที่แล้ว รินน้ำมันออก เบาไฟ ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว

และน้ำมันงาลงไป จะใส่งาขาวลงไปด้วยก็ได้ แต่ลืม

อ้อ ประเด็นมันอยู่ตรงนี้ค่ะ ตอนแรกจะทำใส้เห็ดรวมด้วย

ไปตลาดหยิบเห็ดหอมสด ดอกกะจิ๊ดริด ถามแม่ค้าว่า ขีดเท่าไหร่

แม่ค้าบอก ขีดละ 30 บาท โอ๊ววววว แม่เจ้า นี่เธอต้องส่งงวดรถเบนซ์ตอนเย็น

หรือเป็นเพราะน้ำท่วม หรือกินเจ ทำไมราคามันแพงอะไรขนาดนี้ เลยไม่ซื้อเลย

เลยไปจบที่ เต้าหู้ปรุงรส ด้วยประการฉะนี้

วิธีห่อ ก็ปิดหัว ปิดข้าง ม้วนลงมาเลยค่ะ ไม่รู้จะบอกยังไง

ห่อไม่สวยเหมอนกัน 555

จัดเสิร์ฟ โดยการตักซอสบ้วยไว้จนจาน

แล้วหั่นเฉียง เสิร์ฟเหมือนอาหารฝรั่งเศส 555

ส่วนอันนี้ ทำกินเองหลังไมค์ สองอัน อิ่มเลย 55