ส่วนผสม
แป้งมัน 1/2 กก.
แห้วต้มสุกหั่นลูกเต๋า 2 1/2 กก.
น้ำหวานสีแดง 3 ถ้วย

น้ำเชื่อม 1
น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวให้ข้นเหนียว เรียกว่า น้ำเชื่อม
น้ำเชื่อม 2
หัวกระทิ 1 กก.คั้นให้ได้น้ำกะทำ แยกหางกระทิมาต้มกับน้ำตาลทรายพอเดือดให้ใส่หัวกระทิลงไปต้มให้เดือดอีกครั้งปิดไฟ เก็บในตู้เย็นได้นาน

วิธีทำ
นำแห้วที่หั่นแล้วแช่น้ำหวานแดง ทิ้งไว้ยี่สิบนาที(หากแช่ในน้ำหวานเขียวจะเรียกว่า เกล็ดมรกต) แล้วสรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว ผึ่งไว้
ต้มน้ำให้เดือด ใส่แห้วที่คลุกแป้งแล้วลงไปเมื่อสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัดแช่ไว้
รับประทานกับน้ำเชื่อมเช่นเดียวกับซ่าหริ่ม หากใส่ขนุนลงไปจะหอมน่ารับประทานมากขึ้น



ต้องขอโทษที่ห่างหายไปนาน เกิดจากต้นคอเสื่อม ต้องทำกายภาพและติดเรื่องเตรียมตัวหนีน้ำท่วม และตามด้วคนทำงานดูแลคุณยายกลับบ้านต่างจังหวัดทำให้ยุ่งมากๆเลย อาจเข้ามาช้าบ้างก็ขออภัยน่ะค่ะ

วันนี้ ขอพระเจ้าอวยพระพรค่ะ สวัสดีค่ะ