ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีตราบัวแดง(200gm) 2 ถ้วย
ผงฟู 4 ชช
เกลือป่น 1/4 ชช
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย (65gm) 2 ถ้วย
นมสด (500gm) 2 ถ้วย
วนิลา 1 ชช
เนยละลาย 2 ชต

วิธีทำแป้งขนมโตเกียว
1 นำกลุ่มสีแดงร่อนรวมกันพักไว้
2 นำไข่ไก่ตีจนขึ้นฟูขาวใส่น้ำตาลทีละน้อยตีต่อจนฟู ใส่นมสด วานิลา(กลุ่มสีน้ำเงิน)
3 นำส่วนผสมของข้อหนึ่ง(สีแดง)ใส่ในส่วนผสมข้อสอง(สีน้ำเงิน)คนให้เข้ากันแล้วใส่เนยละลายผสมให้เข้ากัน พักไว้15นาที
4 ตั้งกะทะแบนเรียบใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันหรือเนยให้ทั่ว
5 ตักแป้งที่ผสมแล้วของข้อสาม มาละเลงลงกะทะเป็นรูปรี (ให้ใกล้จุดที่ไฟร้อนที่สุด)รอแป้งสุกวางใส้ลงไปแล้วม้วนให้สวยงาม

วิธีทำใส้เผือกกวน
นึ่งเผือกให้สุกนำมายีให้เละ แล้วลงกะทะใส่น้ำตาลทรายขาวคนให้เข้ากันดี ชิมรสชาดได้ที่ยกขึ้นตั้งพักแล้วนำมาปั้นก้อนเป็นใส้

ส่วนผสมใส้ครีม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ชช
เป้งข้าวโพด(75gm) 3/4 ถ้วย
วนิลา 1 ชช
เนยสด (50gm) 1/4ถ้วย
นมสด(500gm) 2 ถ้วย
นำไข่ไก่มาตีขึ้นฟูขาว ใส่ส่วนผสมที่เหลือทีละน้อย นำไปตั้งบนเตาที่ไฟอ่อนมากๆ(อย่าใช้ไฟแรงครีมจะเป็นก้อน)คนจนละลายตั้งพักไว้(สูตรเดียวกับใส้ครีมซาลาเปา)

ส่วนผสมไส้ใส้กรอกและใส้ปูอัด
นำไส้กรอกผัดกับซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเล็กน้อยผัดจนรสชาดเข้าเนื้อ ตักมาวางพักไว้
ปูอัดแกะเปลือกหุ้มออกนำมาวางเรียงไว้

สนุกและอร่อยมากค่ะ  ขอบคุณอาจารย์สายที่อนุญาตให้ถ่ายภาพขณะสอน

ขอพระเจ้าอวยพระพรค่ะ     สวัสดีค่ะ