ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียวแห้ง 1 กก.
ถั่วเขียวนึ่งสุก 1/2 กก.
เกลือป่น 2 ชช.

มะพร้าวคลุก
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1 1/2 ชช.
งาขาวคั่วบุพอแตก 3/4 ถ้วย

วิธีทำ
1 นำถั่วแช่ค้างคืนแล้วนำมาล้างเอาเปลือกออก นำไปนึ่งให้สุก
2 นำมะพร้าวไปนึ่งสักครู่
3 นำใบเตยมาหั่นเป็นท่อนนำไปปั่นแล้วกรองด้วยผ้าขาว จะได้น้ำใบเตยเอามาใช้ใส่ตอนนวดแป้งจะได้แป้งสีเขียว ถ้าต้องการสีส้มก็นำแคร็อทมาคั้นวิธีเดียวกัน

4 นำแป้งมากองทำให้เป็นหลุมตรงกลางนำน้ำสมุนไพรที่ได้จากข้อสองใส่ทีละน้อยค่อยๆนวดจนได้ที่ คลุมผ้าพักไว้ สักครึ่งชั่วโมงแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนขนาดหัวแม่มือ

7 ก่อนใส่ลงไปให้บีบก้อนแป้งเล็กน้อย
9 แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด(ใบเตยมัดไปต้มด้วย)
8 เมื่อแป้งสุกลอยขึ้นมาตักให้สะเด็ดน้ำวางไปที่ ถั่ว
10 บีบแป้งให้แบนตักถั่วใส่ตรงกลางพับครึ่งจะได้เป็นรูปครึ่งวงรี บีบริมให้ติดกันให้ตรงกลางป่องๆ แล้วเอาไปคลุกกับมะพร้าวถั่วอีกที

เมื่อจะรับประทานให้ โรยน้ำตาลผสมเกลือและงา

ขอให้สนุกกับปั้นถั่วแปบน่ะค่ะ จริงๆแล้วง่ายมากค่ะไม่นึกว่าง่ายแบบนี้แต่รสมือไม่รู้ว่าทำเองจะเป็นอย่างไร ขอพระเจ้าอวยพระพรค่ะ สวัสดีค่ะ