ส่วนผสม
หมูสันในหั่นชิ้นใหญ่ 1 กก.
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปิ๊บ 1/4 ถ้วย
เหล้า 2 ขต.
เกลือป่น 1 ชต.
ซีอิ้วขาว 1 1/2 ชต.
การทำหมูแดง
นำเครื่องหมัก กลุ่มสีแดงทั้งหมดมาเคล้าเนื้อหมูแล้วใช้ซ่อมจิ้มให้เข้าเนื้อ หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำไปย่างจนสุกสีแดงสวยงาม ถ้าสีไม่แดงอาจใช้สีผสมอาหารสีแดงหยอดลงไปเล็กน้อย


น้ำราดข้าว
น้ำชุปกระดูกหมู 3 1/2 ถ้วย
ซอสแมกกี้ 1/4 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1/2 ถ้วย
งาขาวคั่วบุพอแตก 1 ชต.
พริกไทยป่น 1 ชช.
ซีอิ้วดำ 1 ชต.
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
นำทั้งหมดยกเว้นแป้งมันมาผสมเมื่อเข้าที่ เอาแป้งมันผสมน้ำชุปเทลงไป คนให้เข้าที่ เวลารับประทานเอาไปคลุกที่หมี่นิดหน่อยก่อนก็จะทำให้หมี่มีรสชาดดีขึ้น

น้ำจิ้มหมูย่าง
ซีอิ้วดำเค็ม 1/2 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าหั่น 1/2 ถ้วยตวง

นำทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน

การลวกผัก
ต้มน้ำให้เดือด นำผักลงไปลวกแล้วยกขึน ถ้าต้องการกรอบให้จุ่มน้ำเย็น

เป็นไงค่ะ หอมกลิ่นหมูย่าง ถ้าจะทำเป็นหมูย่างน้ำผึ้งก็ใส่น้ำผึ้งลงไปตอนหมักหมูหรือจะทาบนเนื้อหมูก่อนย่างอีกทีก็อร่อยสุดค่ะ วันนี้ ขอพระเจ้าอวยพระพรน่ะค่ะ สวัสดีค่ะ

คราวหน้าเป็นการทำเส้นหมี่น่ะค่ะ