(ขอบคุณภาพจากgoogle)
ส่วนผสม
แป้งสลิ่มหรือแป้งถั่วเขียว 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
กลิ่นมะลิ 1/4 ชช
สีชมพูใส่อาหารขนม นิดหน่อย

ส่วนผสมน้ำเชื่อม
น้ำตาลทราย 1 1/2 กก
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
หัวกระทิคั้นน้ำสุก 1 1/2 ถ้วย(จากมะพร้าว 1/2 กก)
(หรือ หางกะทิ3ถ้วยต้มกับน้ำตาลทรายเดือดครั้งที่หนึ่ง ใส่หัวกระทิลงไปคนตลอดเวลา เดือดครั้งที่สองแล้วปิด เก็บในตู้เย็นได้นาน)
วิธีทำ
1 นำน้ำตาลทราย น้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด เคียวให้เหนียวเป็นน้ำเชื่อม
2 ละลายแป้งถั่วเขียวกับน้ำ กรองด้วยผ้าขาวบางใส่กลิ่นมะลิ ยกกวนที่กระทะทองจนแป้งเหนียวใส (อย่าให้แป้งสุกเกินไปเวลากดเส้นซาลิ่มจะขาด)
3 นำแป้งที่ได้ไปกดในที่กรอซาลิ่ม (กระป๋องรับเส้นซาลิ่มใส่น้ำเย็นจัดประมาณ1/2ของกระป๋อง ความสูงของกระป๋องประมาณ 7-10 นิ้ว ยิ่งสูงเส้นยิ่งเล็ก แต่ถ้าเกินสิบนิ้วเส้นจะขาดได้สั้นๆไม่สวยงาม)
4 ตักแป้งที่กวนใส่ถาด กดครั้งเดียวจนหมดแป้งจะได้เส้นที่สวยงามไม่ขาด
5 เวลารับประทานให้เสริฟพร้อมน้ำเชื่อม ราดน้ำกระทิ ใส่น้ำแข็งทุบ โรยหน้าด้วยเนื้อขนุนหั่นฝอย เพิ่มความสวยงามและรสชาด


เทคนิค
น้ำเชื่อมกระทิควรอบควันเทียนเพื่อให้หอม (เดี๋ยวจะหาที่ไปเรียนการทำเทียนอบมาให้น่ะค่ะ)
- น้ำเย็นที่รองรับเส้นซาลิ่มที่กดลงมาต้องใส่น้ำแข็งเพื่อให้เย็นจัด จะได้ลดความร้อนจากตัวซาลิ่มได้ทันทีที่เส้นลงไป
-ถ้าต้องการเส้นสีเขียวใส่น้ำใบเตยลงไปและใส่สีเขียวนิดหน่อย
-แป้งซาลิ่ม ถ้ากวนในกะทะทองนานเกินไปแป้งจะแข็งกดยาก

วันนี้สนุกมากค่ะ กดสลิ่มไม่เป็นแป้งทะลักออกมานอกกระป๋อง สวัสดีค่ะ ขอพระเจ้าอวยพระพรค่ะ