++ซอสราดสเต๊กปลาซามอล++ Classic Hollandaise Sauce. ส่วนผสมค่ะ ไข่แดง 3 ฟอง น้ำเปล่า 3 ชต. เกลือ พริกไทยป่น หยิบมือค่ะ เนยไม่เค็มละลายแล้ว 175 กรัม น้ำมะนาว 1-2 ชช. วิธีทำ 1.ตั้งหม้อเคลือบ หรือ กะทะเคลือบก็ได้ค่ะ อย่าใช้อะลูมิเนียมนะคะ เดี๋ยวติดก้นหม้อค่ะ 2.ตีไข่แดง กับน้ำตาล เกลือ พริกไทย ให้เข้ากัน เทใส่กะทะ ใช้ไฟต่ำ คนไปเรื่อยๆๆ ข้นนะคะ ครีมมี่ จากนั้น ก็ยกอออกมาพักไว้ค่ะ 3.ซอสไข่เย็นแล้ว ให้เทเนยที่เราละลายแล้ว ลงไปคนให้เข้ากัน เทเนยช้าๆๆนะคะ และก็ใส่เกลือ พริกไทยอีกหน่อยค่ะ เป็นเสร็จค่ะ สำหรับซอสราดปลาซามอล อีกอย่างถ้าชอบพาสลี ก็สับๆๆให้ละเอียด ผสมลงไปนะคะ ซัก 1 ชต.ค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ แต่ปกติแบมจะกินกับมายองเนส ง่ายดีค่ะ สเต๊กซามอล อาหารจานโปรดบ้านแบมค่ะ ตอนแรกว่าจะไม่ลองวิธีทำสเต๊กเพราะเคยลงไว้แล้วกระทู้เก่า เก็บมารวมกันดีกว่าค่ะ สเต๊กปลาซามอล วิธีทำเสต๊กซามอล -ปลาซามอลก็เป็นแพ็คตามซุปเปอร์นะคะ 1 แพ็คมี 2 ชิ้นค่ะ จะแบบมีหนังด้วย หรือไม่มีก็ได้ค่ะ -ผมขมค่ะ Spinach สด 1 ถุงค่ะ -เห็ด 1 แพ็ค วิธีทำ 1.ล้างปลาซามอลให้สะอาด คิทเช่นโรล ซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือด้านที่เป็นเนื้อ และพริกไทยป่น และด้านหนังปลาโรยเกลืออย่างเดียวค่ะ ถ้ามีแป้งข้าวโพดก็โรยๆๆๆนิดๆๆทั้งสองด้านนะคะ 2.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน 1 ชต. ไฟกลางค่ะ ตั้งให้ร้อน แต่ไม่ร้อนมากค่ะ ก่อนจะวางปลาซามอล ใส่เนย 1 ชช.แล้วค่อยวางด้านหนังปลา ลงไปค่ะ และสังเกตว่า สุกมาถึงครึ่งชิ้นปลา แล้วก็กลับด้าน และลดไฟมา 1 นะคะ ต่ำเลยค่ะ และดูว่า สุกหมดหรือเปล่า ด้านข้างจะเป็นสีขาวนะคะ ถ้าสุก ช่วงที่รอปลาสุกก็ล้าง ผักขมใส่หม้อ ปิดฝา ต้มให้สุกค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำนะคะ และตั้งอีกกะทะ ใส่เนย 2 ชช. ล้างเห็ดทอดให้สุกค่ะ ใช้ไฟ กลาง ก่อนเสิร์ฟ ก็ตักผักขม วางที่จาด ตักปลาซามอลวางบนผักขม และตักเห็ดทอดวางข้างๆๆค่ะ ทานกับมายองเนสค่ะ เป็นอันเสร็จค่ะ ทานได้แล้วค่ะ ลองทำดูนะคะ พรุ่งนี้จะเอาสูตร ปอเปี๊ยะญวนมาฝากนะคะ ดูรูปไปก่อน หุหุห   Create Date : 02 กรกฎาคม 2548 13 comments Last Update : 2 กรกฎาคม 2548 17:16:37 น. Counter : 1696 Pageviews. Share Tweet

เอารูปมายั่วน้ำลายก่อน พรุ่งนี้เอาสูตรมาลงให้นะคะ ไม่ยากค่ะ   โดย: yadegari 2 กรกฎาคม 2548 17:13:27 น.

ดื่มชาเย็นกันก่อนคะ ร้อนๆๆอย่างนี้ อร่อยๆๆ   โดย: yadegari 2 กรกฎาคม 2548 17:14:22 น.

มายั่วน้ำลายกันอีกแล้วนะคะพี่แบม แง่มๆๆ ซามอลนี่ของโปรดแก้วกาเลยจ้ะ ปอเปี๊ยะอีก แง้วๆๆๆ ยังมะได้ทานข้าวเย็นเลย V.V คิดถึงพี่แบมนะจ้ะ   โดย: แก้วการะบุหนิง 2 กรกฎาคม 2548 17:59:00 น.

ทำไปได้คนเรา น่ารักแล้วยังทำกับข้าวเก่งอีกต่างหาก อิดสา อิดสา   โดย: JewNid 2 กรกฎาคม 2548 18:08:53 น.

พี่หนี่ฯรีบจู๊ดมาเลยค่ะ .. น่าหม่ำ อิ ...อิ ..   โดย: หนี่หนีหนี้ 2 กรกฎาคม 2548 18:10:36 น.

ยั่วน้ำลายจังเลย น่ากินมากเลยจ้าแบมแบมจ๋า   โดย: ยัยแก้มบุ๋ม : ) 2 กรกฎาคม 2548 18:13:02 น.

ขอ 1 ที่ค่ะ น่าทานสุด ๆ   โดย: *_ดอกไม้ไหวที่ปลายฟ้า_* 2 กรกฎาคม 2548 21:32:41 น.

ทำน่าทานอีกแล้วน้องแบม ปอเปี๊ยะญวน ก็พอดีเลย พี่มีแผ่นปอเปี๊ยะแห้ง ซื้อมาไว้หลายเดือนแระ คงได้ฤกษ์ทำซะที รอสูตรน้องแบมนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าจ้า   โดย: jan_tanoshii 2 กรกฎาคม 2548 23:10:04 น.

ตามมาเพราะชื่อหัวข้อนะคะเนี่ย อิอิอิอิ รู้เลยว่าเราเป็นคนยังไง อายจัง   โดย: มีน แอนด์ มาร์ช 2 กรกฎาคม 2548 23:38:01 น.

ขนาดอิ่มๆ มา ยังอยากกินเลยอ่ะค่ะคุณแบม ^^ ...   โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) 3 กรกฎาคม 2548 0:03:51 น.

คุณแบม เก่งจังค่ะ กุลสตรียุคใหม่เลยนะคะเนี่ย น่าทานมากๆค่ะ ขอชิมมั่งดิ   โดย: Black Tulip 3 กรกฎาคม 2548 0:10:33 น.

หวัดดีค๊าทุกคนแบมไม่ว่างเลยเมื่อวาน แอบมาจุ๊บๆๆๆ   โดย: yadegari 3 กรกฎาคม 2548 17:12:57 น.

หิวข้าวครับฮิๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: แครี่ IP: 210.203.177.22 3 กันยายน 2550 17:33:54 น.