หมูพะโล้ VS หมูสามชั้นทอดเกลือกระเทียม อยู่ดีๆทำไมถึงลุกมาทำหมูพะโล้ เพราะมีไข่ต้มเยอะนั่นเองค่ะ แฟนวาไปแก้บนมา  แก้เป็นไข่ต้ม แก้เสร็จก็แบ่งๆเพื่อนฝูงไปเยอะ แต่ก็ยังเหลือกลับบ้านมาเยอะประมาณ 20 กว่าฟองได้ค่ะ เลยนึกถึงพะโล้เลย วันนี้หยุดงาน เลยไปท็อปซื้อเครื่องปรุงมาเพิ่ม ที่้บ้านไม่มีซีอิ๊วดำค่ะ ไปทั้งทีก็ซื้อทั้งซีอิ๊วหวานทั้งซีอิ๊วดำมาเลย เคยไปดูที่โลคัสมีแต่ขวดใหญ่ ใช้ทั้งปีคงไม่หมด ที่ท็อปมีขวดเล็กเลยหิ้วมา แล้วก็ไปตลาดนัดต่อหิ้วหมูสามชั้นกับเครื่องพะโล้กลับมา หมูสามชั้นวาเลือกแบบไม่มีมันมากค่ะ ไม่ชอบเลย เลือกแบบที่เนื้อแดงเยอะหน่อย จะได้ไม่ต้องตัดตรงที่มันเยอะๆทิ้งไป กินที่ร้าน ตัดทิ้งตลอดเสียดายก็เสียดายแต่มันกินไม่ลงจริงๆ  ถึงบ้านก็รีบลงมือทำเลยค่ะ เกรงว่ากว่าจะได้กินจะนาน รอบนี้แอบโทรไปถามคุณแม่สุดเลิฟมาแล้วค่ะ ว่าทำยังไง กับข้าวอะไรแม่ทำอร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง แต่หมูพะโล้นี่แม่วาทำอร่อยจริงๆ ตอนเด็กๆนี่เติมข้าวสามสี่ชามเลย ไม่ต้องแปลกใจทำไมโตมาอวบระยะสุดท้ายแบบนี้  วัตถุดิบและเครื่องปรุง  1.กระเทียมบุบ(จริงๆตำไปพร้อมพริกไทยจะดีมาก) 2.พริกไทยทุบ(ว่าไม่มีใช้ป่นแทน)                      3.ซีอิ๊วดำ                                                      4.ซีอิ๊วหวาน(อันนี้แม่ไม่ได้บอกทะลึ่งใส่เอง)         5.ซีอิ๊วขาว                                                    6.น้ำตาล                                                      7.หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ                                  8.ไข่ต้มแกะเปลือก                                         9.เครื่องพะโล้                                                วิธีทำ เอาหมูสามชั้นคลุกกับกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วดำหวานทั้งสองอย่าง คลุกให้เข้ากัน ตั้งหม้อ ใส่หมูที่คลุกแล้วลงไปรวนๆ ให้สุกหอม เอาถ้วยที่ผสมหมูใส่น้ำแล้วเทลงหม้อใส่เครื่องพะโล้ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว พอน้ำเดือดใส่ไข่ต้มลงไป ปิดหม้อ ต้มต่อไปจนหมุนุ่ม ไข่สีเข้มตักเสิร์ฟ ในรูปเป็นตอนที่เพิ่งใส่ไข่ลงไปค่ะ เติ่มน้ำเพิ่มไปด้วยให้ท่วมไข่ เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟได้แบบนี้ ไข่พะโล้ที่วาทำจะไม่หวานมากค่ะ เคยไปกินที่ร้านบ้างร้าน หวานนำลิ่วมาเลย กินไม่ได้ค่ะ ถ้าของคาววาจะไม่ชอบเลยหวานมากๆ กับข้าวหวานๆทานไม่ค่อยได้ ทำเองเลยไม่ให้หวานมากค่ะ พอออกหวานนิดหน่อย ให้พอดีๆ ยังไม่อร่อยเท่าที่แม่ทำ แต่อาจจะต้องทำอีกจนกว่าไข่จะหมด หม้อที่บ้านเล็กทำได้ทีใส่ไข่ได้ 5-6 ฟอง สงสัยต้องทำอีกหลายรอบ คงอร่อยเท่าที่แม่ทำซักครั้งนึงแหละค่ะ วันนี้แถมหมูสามชั้นที่ซื้อมาทำพะโล้ มีคนรีเควสขอหมูสามชั้นทอดเลยจัดมาอีก 1 เมนูค่ะ วัตถุดิบ 1.หมูสามชั้นครึ่งเส้น                   2. เกลือ                                   3.กระเทียมสับ                           4.กระเทียมผง(พอดีมีก็ใส่ไปด้วย) 5.น้ำมันสำหรับทอด                    วิธีทำ หมักหมูกับเครื่องทั้งหมด เอาส้อมจิ้มๆให้เครื่องเข้าเนื้อ ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อน เอาหมูลงทอดทั้งชิ้น กลับด้านให้สุกทั้งสองด้าน สุกแล้วเอาขึ้นมาหั่น ใส่ลงไปทอดผ่านน้ำมันอีกครั้งตักขึ้นเสิร์ฟ หน้าตาหมูสามชั้นทอดเกลือกระเทียมค่ะ  หมูสามชั้นแบบมันไม่เยอะแบบนี้ วาทานได้ทั้งชิ้น อร่อยๆค่ะ วันนี้จบแล้วค่ะ ขอบคุณทุกคอมเม้นนะคะ  Free TextEditor   Create Date : 11 กรกฎาคม 2554 44 comments Last Update : 11 กรกฎาคม 2554 23:34:41 น. Counter : 1817 Pageviews. Share Tweet

เจิม   โดย: Close To Heaven 12 กรกฎาคม 2554 0:31:36 น.

เซ็งเม้นท์แรกจัง ไปบ้านไหนก็เจอ เค้าเจิมกันไปแล้ว ตักกินได้แล้วเนอะ ขอไข่เยอะๆจ๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 12 กรกฎาคม 2554 0:36:44 น.

กินด้วยคนค่ะ อ้งอ้วนอะไรไม่สนใจละ ไข่พะโล้หนึ่งชามใหญ่ๆ คร๊าบบบ   โดย: Close To Heaven 12 กรกฎาคม 2554 0:38:13 น.

ข้าวสวยร้อนๆด้วยค่ะ   โดย: bear hunt 12 กรกฎาคม 2554 3:16:16 น.

เค้าจะเอาหมูทอด จะเอาหมูทอด .. อิอิ อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณวา เข้าบล๊อคมา เห็นแล้วท้องร้องเลยค่ะ   โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: 12 กรกฎาคม 2554 8:14:42 น.

เมนูหมู ๆ แล้วเป็นสามชั้นด้วยของชอบเลยแต่ว่าร่างกายรับไม่ได้แล้วอ่ะ อวบระยะสุดท้าย55555555   โดย: sun_ice 12 กรกฎาคม 2554 8:44:25 น.

ชอบทานไข่พะโล้แบบที่อุ่นหลาย ๆ มื้อค่ะน้องวา ไข่เหนียวดีชอบ ๆ ๆ ไข่ต้มยังเหลือ พอไข่พะโล้หมดก็ทำไข่ลูกเขยต่อได้เลย อิอิ.. ทำเผื่อด้วยน๊า   โดย: เนินน้ำ 12 กรกฎาคม 2554 10:14:13 น.

ถ้าทานไม่หมด ก็แบ่งมาทางนี้ ทั้งไข่พะโล้ ทั้งหมูทอด แต๋เอ้ จะเหลืออะไรบ้างนะเพื่อน ๆ มาขอแบ่งกันเยอะเลย ฮิฮิ   โดย: kuky 12 กรกฎาคม 2554 10:56:00 น.

ไข่พะโล้ น่ากินมากค่ะ คุณวา... สีไข่ออกมาแบบนี้แสดงว่าต้มเข้าที่เลยเชียว พี่เหมือนกับคุณวาค่ะ ไม่ชอบกินไข่พะโล้ที่หวานมาก เห็นด้วยจริง ๆบางร้านทำออกมาหวาน เหมือนว่าจะเป็นไข่หวาน มากกว่า ไข่พะโล้   โดย: นางฟ้าของชาลี 12 กรกฎาคม 2554 11:04:16 น.

ขอข้าวร้อนๆ ทานกะพะโล้หน่อยค่ะ   โดย: winlovemac 12 กรกฎาคม 2554 13:06:19 น.

ได้จ๊ะน้องวา พี่จะส่งไปให้หลังไมค์นะค่ะ   โดย: koboreume 13 กรกฎาคม 2554 6:54:36 น.

หมูพะโล้เห็นในกระจกทุกวันค่ะ งั้นขอหมูสามชั้นทอดแทนแล้วกันนะคะ อิอิ   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 13 กรกฎาคม 2554 8:45:30 น.

เป็นการใช้วัตถุดิบอย่างมีประโยชน์จริงๆค่ะ ไข่พะโล้ยิ่งเก็บไว้หลายวันยิ่งอร่อย จริงไหมคะ   โดย: AdrenalineRush 13 กรกฎาคม 2554 10:05:10 น.

กำลังหิวข้าวเลยค่ะน้องวา เห็นไข่พะโล้ กับหมูทอด แล้วท้องใส้พี่เริ่มปั่นป่วน ... เข้าบล็อกอาหารยามดึกนี่พี่ว่าอ้วนได้นะ เพราะน้ำย่อยในร่างกายคงทำงานหนัก ... รึเปล่าไม่รู้นะ ว่าไปล่ะ ... ทำได้น่าอร่อยมากค่ะ ... ฮ่ะฮ่ะ ... ขำที่ว่า ทำหลาย ๆ ครั้ง คงอร่อยเท่าแม่ทำได้ :)) ..   โดย: Tristy 13 กรกฎาคม 2554 11:03:58 น.

หมูพะโล้ หน้าตาน่ากินนะ :)) แม่พี่ก็ทำพะโล้อร่อยเหมือนกันเลย พี่ละชอบกินฝีมือแม่ ส่วนหมูสามชั้นทอดเนี้ย ของโปรดของทีบ้านเหมือนกัน แต่ตอนนี้ต้องเพลาๆๆไว้ก่อน เพราะ คอเลสเตอรอล สูงเกินเกณฑ์ทั้งบ้าน ^-^   โดย: rasinee 13 กรกฎาคม 2554 15:23:12 น.

หมูสามชั้นอีกหนึ่งเมนูเหรอฮับ ??? ถูกใจที่สุดเลย แต่คุณvekalover ทำน้อยจัง ครึ่งเส้นนั้นน่ะ มันถูกดมแบบหนักๆ สองซี๊ดดด... ก็สลายร่างแล้วขอรับ ผมจะไปลองทำทานดูซักโลนึง คงพอสำหรับครึ่งมื้อนะขอรับ   โดย: เปลวอัคคี 13 กรกฎาคม 2554 16:12:13 น.

มาขอหม่ำสามชั้นด้วยคนค่ะ ชอบ ๆ ค่ะ ตักข้าวสวยมาขอคุณวาหม่ำด้วยคร้าบบบ เห็นหม้อนั้น ยู้ว่าคุณวาต้องทำเพิ่มอีกหม้อแล้วอะคะ ยู้หม่ำเยอะมากเลย อิอิ เนียนขอหม่ำตลอด ๆเลยเรา   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 13 กรกฎาคม 2554 17:22:20 น.

สวัสดีคะ เมนูนี้เป็นเด็กแม่ทำประจำ หม้อเท่าแม่ค้าที่ตลาดเลย ไม่รู้ว่าแม่ขี้เกียดหรือลูกๆไม่รู้ว่ามีอาหารอย่างอื่นอีกในโลกนี้(ไม่ได้นินทาแม่น่ะ)แต่แม่บอกว่าฉันทำเป็นอย่างเดียว จบเลยแม่ฉัน   โดย: จ่อมกุ้ง 13 กรกฎาคม 2554 19:22:27 น.

เป็นเมนูที่เราชอบกินมากๆเลย เห็นแล้วหิว   โดย: sjt 13 กรกฎาคม 2554 21:22:06 น.

หิวเลยค่ะ น่ารักมากๆ   โดย: พลอย (Handmade Bag ) 14 กรกฎาคม 2554 16:05:28 น.

คิดถึงกลิ่นหอมพะโล้เลย...ขอไข่หนึ่งฟอง สามชั้นเยอะๆ นะคะ   โดย: IMO (IMO ) 15 กรกฎาคม 2554 16:58:05 น.

สวัสดีจ้ะน้องวา เมื่อคืนนอนหลับเร็วเหรอคะ สาว ๆ เค้ามาวิ่งแข่งเจิมกันสนุกสนานเลยล่ะ   โดย: เนินน้ำ 15 กรกฎาคม 2554 23:38:04 น.

ขอบคุณนะคะที่แวะไปชิม ทำเมื่อไหร่ส่งข่าวด้วยนะคะ   โดย: AdrenalineRush 16 กรกฎาคม 2554 0:41:56 น.

ขอชิมทั้งสองเมนูเลยนะคะคุณวาขราาา อินดี้ชอบไข่พะโล้ตั้งแต่เด็กๆแล้วค่ะ สงสัยต้องงัดโลโบ้มาใช้งานซะแล้วววว   โดย: IndyLand 16 กรกฎาคม 2554 4:10:50 น.

มาขอไข่พะโล้หนึ่งลูกค่า ได้ข้าวสวยร้อนๆด้วย คงแจ่มเลยอ่ะ ขอบคุณที่แวะไปชิมเมนูดำๆที่บล็อกนะคะ   โดย: anigia 16 กรกฎาคม 2554 7:17:09 น.

ลองทำหมูสามชั้นทอดเกลือกระเทียมดูแล้ว แหม๋.... เกลือมันหกใส่ไปหน่อยขอรับ ทานมื้อแรก หมดไปแค่ 2 ขีด แต่หมดข้าวไป 2 จานแน่ะ แต่ก็ดี จะได้เก็บไว้ทานได้เป็นอาทิตย์ save ดี เป็นกับแกล้ม ก็ save เหมือนกัน อุอิ....อุอิ   โดย: เปลวอัคคี 16 กรกฎาคม 2554 10:05:30 น.

แฮ่ม! ไข่พะโล้น่ากินดีจังค่ะ สูตรที่นกชอบใช้ นกจะเอาน้ำตาลทรายมาเกลือกก้นหม้อทำเป็นคาราเมลก่อนแล้วจึงเติมน้ำนะคะ หอมและได้สีสวยดีเหมือนกัน แต่เสียตรงที่น้ำจะใสไปหน่อย อีกแบบที่เคยลองคือใส่ผงโอวัลตินเพิ่มสีจะหอมและข้นดีนะคะ ไม่เคยลองซีอิ๊วหวาน เด๋วขอเก็บไปทดลองดูบ้างนะคะ   โดย: noksamui 16 กรกฎาคม 2554 10:35:10 น.

หมูพะโล้แบบนี้แหละน่าทาน   โดย: never the last 16 กรกฎาคม 2554 17:15:06 น.

ตามมาชิมหมูพะโล้ กะหมูสามชั้นค่ะน้องวา น่าทานทั้งสองเมนูเลย อร่อยๆๆๆ ขอบคุณที่แวะมาดูไอติมโอริโอ้นะคะ   โดย: diamondsky 17 กรกฎาคม 2554 22:55:22 น.

ว้าวคุณวาแต่งบล๊อกใหม่สวยมากเลยค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 18 กรกฎาคม 2554 20:47:09 น.

สวัสดีค่ะ น่าทานจัง อ่อนหวานแบบนี้ชอบค่ะ ไม่รู้ทำไมชอบไข่พะโล้ค้างคืนรู้สึกอร่อยกว่าค่ะ ขออุ้มน้องหมาไปเล่นแป๊บนึงค่ะ เดี๋ยวเอามาคืน   โดย: blueberryblossom 20 กรกฎาคม 2554 20:25:35 น.

ไข่พะโล้น่าทานจังค่ะ...ทานกับแกงเผ็ดนะ...อร่อยๆ   โดย: little_angel_com 27 กรกฎาคม 2554 13:04:29 น.

อุ้มแวะมาทักทายคุณวาค่ะ พะโล้น่าทานจังเลย หิว ๆๆๆ   โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: 27 กรกฎาคม 2554 18:10:17 น.

เรียนเชิญนะค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 กรกฎาคม 2554 1:38:58 น.

ขอบคุณจ้าคุณวา กำลังคิดถึงอยู่ว่าหายไปไหนน้า คิดว่าคงจะยุ่งเรื่องงาน อ้อที่แท้คอมเสียนี่เอง หายเร็วๆ น้า (คอม) จะได้มาอัพของกินให้น้ำลายไหลเล่น   โดย: Close To Heaven 31 กรกฎาคม 2554 0:57:56 น.

คุณน้องวาขรา เกิดมาก็เคยเห็นขนมนี่จากในรูปแค่ันั้นเหมือนกันค่ะ เตรียมซื้อไข่ อัลมอน์ น้ำตาลไว้เยอะๆแล้ว 555 ยังไม่รู้จะหมู่หรือจ่าเหมือนกันค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 31 กรกฎาคม 2554 1:41:29 น.

น้องวาแวะไปรับของรางวัลบ้านแม่สามข้าวนะคะ ^_^   โดย: แม่สามข้าว (sinaporn ) 1 สิงหาคม 2554 12:50:24 น.

สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่แวะไปชมคุ๊กกี้ยักษ์ค่ะ หมูพะโล้สีสันสวยงามมากค่ะ หมูสามชั้นทอดเกลือกระเทียม ก็น่ากินค่ะ โอ้ว์..น้ำลายหยด....   โดย: phunsud 1 สิงหาคม 2554 19:31:09 น.

แวะมากินหมูพะโล้บ้านนี้ ค่ะ อุ้ยๆๆ น่ากิน คิดถึง พะโล้บ้านเราจัง   โดย: Handmade Bag 1 สิงหาคม 2554 20:04:33 น.

หวัดดีค่ะ น้ำจิ้มที่ทานกับตือคาโค ก็คือน้ำจิ้มเต้าหู้ทอดนั่นแหล่ะค่ะ พี่ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าเค้าเรียกว่าอะไร แหะๆ   โดย: kapeak 2 สิงหาคม 2554 8:27:44 น.

แวะมาหม่ำไข่พะโล้ด้วยคนค่ะ ไม่ได้ทานนานแล้ว   โดย: vanilla_ole 5 สิงหาคม 2554 15:45:23 น.

งานยุ่งเหรอคะ หายไปหลายวัน พี่เอาแกงเปอะมาแลกไข่พะโล้ค่ะ   โดย: เนินน้ำ 6 สิงหาคม 2554 21:27:49 น.

อร่อยก็ตรงหมูสามชั้นนี่แหละจ๊ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 24 กันยายน 2554 17:33:15 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 20 กุมภาพันธ์ 2563 13:15:44 น.