เค้กชอกโกแลตหน้านิ่ม สูตรคุณจุ๋มค่ะ มาดูอุปกรณ์กันค่ะแบ่งเป็น 3ส่วนนะค่ะ ส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 160 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงโกโก้ 50 กรัม น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม * ส่วนผสมที่ 1 ร่อนรวมกันทั้งหมด ส่วนผสมที่ 2 น้ำ 100 กรัม กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา นมข้นจืด 50 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 125 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง * ส่วนผสมที่ 2 ผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นให้เอาส่วนผสมที่ 1 ผสมรวมกับส่วนผสมที่ 2 เอาของเหลวใส่ของแห้ง คนด้วยตะกร้อมือ จากนั้นกรองด้วยกระชอน แล้วพักส่วนผสมไว้ ส่วนผสมที่ 3 ไข่ขาว 4 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบๆ ใส่ครีมอฟทาร์ทาร์ ตีต่อไปอีกนิด จึงค่อยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อให้ขึ้นฟูตั้งยอด แล้วนำส่วนผสมรวมกับส่วนผสมที่ 1 และ 2 ตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน จนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นก็ใส่พิมพ์ เอาเข้าเตาอบ ใช้ไฟ ประมาณ 200 องศาซี ประมาณ 15-17 นาที ค่ะ หรือจนกว่าจะเอาไม้จิ้มไปแล้วไม่มีอะไรติดไม้ออกมาค่ะ แบบนี้ค่ะ จากนั้นก็ปล่อยให้เย็น แล้วจึงเอาออกจากพิมพ์ค่ะ พักไว้ก่อน แล้วเราก็มาเริ่มทำหน้านิ่มกันต่อเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสมมี 3 อย่างเหมือนเดิมค่ะ ส่วนผสมที่ 1 ผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำ 300 กรัม นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม ผงโกโก้ 50 กรัม นำส่วนผสมที่ 1 คนให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ 2 แป้งข้าวโพด 40 กรัม นมข้นจืด 150 กรัม เอามาผสมรวมกันค่ะ อันนี้ทำตามวิธีคุณจุ๋มค่ะ เพราะว่าง่ายและสะดวกดี ส่วนผสมที่ 3 เนยสด 150 กรัม เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (อันนี้ใส่ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) แต่ที่ทำไม่ได้ใส่ค่ะ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆก่อนนะค่ะ วิธีทำ นำส่วนผสมที่ 1 ไปคนให้เดือด ใช้ไฟอ่อน แต่ไม่ต้องอ่อนมากนะค่ะ จากนั้นก็ผสมส่วนผสมที่ 2 ลงในส่วนผสมที่ 1 คนให้เข้ากัน แล้วพอส่วนผสมเริ่มเดือดก็ให้ใส่เนยลงไป คนจนกว่าเนยจะละลาย ตามด้วยเหล้ารัม แล้วจึงยกลงจากเตา รอให้อุ่นแล้วจึงราดบนเค้ก ระหว่างรอให้หน้านิ่มอุ่น ต้องคนตลอดเวลานะค่ะห้ามพัก นึกคิดว่าคนไปเรื่อยๆๆเหนื่อยก็ห้ามพัก อิอิ ต้องขอบคุณสูตรจากคุณจุ๋มนะค่ะ   Create Date : 21 พฤษภาคม 2550 14 comments Last Update : 21 พฤษภาคม 2550 21:24:59 น. Counter : 844 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำมาก ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ของชอบเลยค่ะ   โดย: โสดในซอย 21 พฤษภาคม 2550 22:46:00 น.

ขอหม่ำชิ้นนึงนะคะ..   โดย: นึกออกแล้ว 22 พฤษภาคม 2550 7:35:14 น.

It looks really nice.   โดย: artcheer32 IP: 58.9.187.17 22 พฤษภาคม 2550 12:32:19 น.

ผมต้องทำมั่งซะแล้ว ใครทำก็น่ากินทั้งนั้นเลย   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 22 พฤษภาคม 2550 14:00:54 น.

เปิดมาก็เจอของกินเลยโหย อ้วนไปไหมแค่นี้ก็จะระเบิดอยู่แล้วแต่ น่ากินแฮะ ทำเองคงไม่ได้แบบนี้หรอก ขอชิ้นนึงเดะ นะ ๆ   โดย: arkongtee IP: 58.9.73.169 22 พฤษภาคม 2550 15:16:37 น.

น่ากินที่ซู้ดๆ **ไว้เจอกันอย่าลืมทำให้กินด้วยนะ**   โดย: jiney IP: 58.137.22.162 22 พฤษภาคม 2550 16:52:45 น.

~ทำไมงวดนี้ไม่ให้ตูอ่ะ ใจร้ายที่สู้ดด งวดที่แล้วอร่อยมา~กๆเลยนะ ไว้ตูทำแล้วมาเอาไปชิมบ้างน๊า นิตูขอร้อง~   โดย: barbiebargib IP: 58.64.127.203 22 พฤษภาคม 2550 17:02:19 น.

โดย: khunyingka 23 พฤษภาคม 2550 21:19:24 น.

อร่อยค่ะ เจ๊ชวนชิม   โดย: PoKo IP: 58.64.46.26 23 พฤษภาคม 2550 21:37:28 น.

โอย หิวๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ   โดย: BeLoved IP: 58.9.136.131 23 พฤษภาคม 2550 22:02:54 น.

อ่า เห็นแล้วก็อยากทำ   โดย: ladystrawberry 25 พฤษภาคม 2550 14:17:16 น.

ทำให้กินหน่อยดิ   โดย: Sniper Jub IP: 69.65.69.248 26 พฤษภาคม 2550 12:22:29 น.

What is ครีมออฟทาร์ทาร์? Is that sour cream?   โดย: One of women in the world IP: 85.165.208.69 30 พฤษภาคม 2550 19:29:27 น.

ไม่ช่ายค่ะ ไม่ช่าย sour cream ค่ะ ลองไปดูที่ซูเปอร์นะค่ะ ตรงที่เป็นแผนกเกี่ยวกับทำขนมอะค่ะ จะมีขาย ลองดูในรูปส่วนผสมก็ได้ค่ะ มีถ่ายเอาไว้ เป็นกระปุก ที่มีฉลากสีฟ้ากะสีน้ำตาลค่ะ อยู่ตรงมุมซ้ายมือข้างล่างอะค่ะ อิอิ   โดย: khunyingka 1 มิถุนายน 2550 10:50:37 น.