BlogGang.com : : สาวปากช่อง : Bhindi Gosht แกงเนื้อใส่ฝักกระเจี๊ยบ

Bhindi Gosht แกงเนื้อใส่ฝักกระเจี๊ยบ

ช่วงนี้สามีใจดีทำอาหารให้ทานเกือบทุกวัน แต่เล่นทำทีละเยอะๆ กะเตรียมไว้อยู่บ้านคนเดียวสุดสัปดาห์นี้ เราจะหนีไปเที่ยวซานดิเอโก 4 วัน นัดเจอพี่สาวกับหลานๆ และก็มีรวมญาติวันเสาร์ด้วย

วันก่อนไปแถว Clearwater St. Petersburg FL เห็น Farmer shop - fresh produce เลยแวะซื้อผักผลไม้ คุณสามีซื้อ ฝักกระเจี๊ยบมาเยอะเลย ฝักกะเจี๊ยบภาษาอูดูร์เรียกว่า Bhidi (บิน-ดิ) ตอนอยู่ปากีก็ได้ทานหลายครั้งแต่ไม่เคยเห็นวิธีทำ วันนี้มีกุ๊กมาทำให้ทาน เราเก็บล้างอย่างเดียว ...ฮ่า

กระเจี๊ยบที่ซื้อมาล้างน้ำซะหน่อยแล้ว ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อนสั้นๆ ของที่ขาดไม่ได้ของอาหารปากี มะเขือเทศกับหอมใหญ่ค่ะ เนื้อหั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้ เซฟประจำบ้านค่ะ หั่นมะเขือเทศกับหอมใหญ่

เตรียมเครื่องเทศ

เกลือ-พริกป่นแขก-ขมิ้น-ลูกผักชี-ขิงผง-กรเทียมผง

ตั้งกะทะพอน้ำมันร้อนก็ทะยอยเอาฝักกระเจี๊ยบลงทอด ทอดเสร็จใส่จานรอไว้ ทอดทีละน้อยๆ

ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ผัดหอมใหญ่ให้เป็นสีน้ำตาล เติมมะเขือเทศและเครื่องเทศลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เนื้อลงไปผัดแล้วเติมน้ำพอท่วมเนื้อ หรี่ไฟอ่อนให้เดือดบุดๆซัก 30 นาที เนื้อจะได้นิ่มๆและเครื่องแกงเข้าเนื้อ ใส่กระเจี๊ยบที่ทอดไว้ตามลงไป แล้วเคี่ยวไฟอ่อนให้น้ำงวด

ระหว่านี้ไปอุ่นนานดีกว่า วันนี้ไม่ได้ทำนานเองแต่ใช้ Pita Bread แทนซื้อมาใส่ตู้เย็นไว้ต้องเอามาอุ่นก่อน ตั้งกะทะให้ร้อนแล้วเอาไปจี่ในกะทะพลิกกลับไปมา

แกงเนื้อกับฝักกระเจี๊ยบพร้อมแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ ทานกับ pita bread เข้ากัน มีเครื่องเคียงเป็น แตงกวา กับโยเกิร์ต ค่ะ

มาดูใกล้ๆกันหน่อย

Create Date : 17 เมษายน 2552

Last Update : 14 มิถุนายน 2552 5:10:45 น.

6 comments

Counter : 1458 Pageviews.

กำลังหิวเลยค่ะ แต่ไม่รู้จะทำอะไรกิน

โดย: ๋JEn (saifon_3

) วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:20:10:30 น.

ชอบทานเเกงเนื้อ
น่าอร่อยมากเลยค่ะ
ซี๊ดดดดดด

โดย: คุณน๊ายคุณนาย IP: 117.47.249.171 วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:15:23:02 น.

delicious
is it low fat?

โดย: tum IP: 125.24.155.25 วันที่: 24 เมษายน 2552 เวลา:20:38:00 น.

SHE IS A SLAVE MASTER SHE MADE ME DO ALL THE COOKING WITH A WHIP IN HER HAND. YOU CAN ALL SEE I DONT LOOK HAPPY WHILE COOKING....PLSSSSSSSSSSSS SAVE ME jajajajajajajajaja

โดย: NONE OF HER EXPERTISE IP: 96.252.154.113 วันที่: 28 เมษายน 2552 เวลา:8:44:11 น.

นี่มันเนื้อเน้นๆ เลยนะคะเนี่ย มื้อนี้ถือว่าโชคดีที่มีกุ๊กมาทำให้ แต่โชคดีกว่ามั๊ยถ้ากินอย่างเดียวไม่ต้องล้าง

โดย: Azizan

วันที่: 29 เมษายน 2552 เวลา:10:02:41 น.

สวัสดีครับ..แอบตามลิงค์มาครับ คือชีวิตผมก็คลุกคลีกับคนปากี
สถานิ อินเดียมากว่ายี่สิบห้าปีที่ทำงานอยู่ เลยมาหาความรู้ครับ

โดย: ข้อย..บ่แม่นลาว.. IP: 62.120.161.76 วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:3:14:35 น.