จิอันนี เวอร์ซาเซ เกิดเมื่อวันที่ 2 ธันวาคม 1946 ในเมืองท่าทางตอนใต้ของอิตาลี ชื่อเรจจิโอ คาลาเบรีย เมืองแห่งตำนานของเทพเจ้ากรีก จิอันนี เวอร์ซาเซ เป็นบุตรคนที่ 2 ของตระกูล โดยมีพี่ชายซานโต้ และน้องสาวโดนาเทลล่า ฟรานเชสก้าแม่ของเวอร์ซาเช่ เป็นช่างตัดเสื้อผ้าตามแฟชั่นของปารีส ซึ่งเวอร์ซาเชเริ่มงานเป็นดีไซน์เนอร์ตั้งแต่เด็ก ๆ โดยการช่วยแม่ปักชุดต่าง ๆ เขาฉายแววด้านแฟชั่นตั้งแต่วัยเยาว์ และเป็นจุดเริ่มต้นให้เขาหลงรักในแฟชั่น เวอร์ซาเชชอบศิลปะและดนตรี วาดรูปผู้หญิงเพื่อออกแบบเสื้อผ้า และตามพ่อไปดูละครโอเปร่า ละครเวที เขาใช้เวลาว่างส่วนใหญ่ในการช่วยแม่เย็บกระดุมเสื้อ พับผ้า และหัดตัดเย็บ และยังได้เรียนรู้เรื่องผ้าด้วยการตามแม่ไปต่างเมืองเพื่อเลือกซื้อผ้าสำหรับตัดเสื้อ ซึ่งสิ่งเหล่านี้มีอิทธิพลกับเขามากในการศึกษาเรื่องออกแบบในเวลาต่อมา เสื้อผ้าชุดแรกของเขาได้ออกแบบเมื่อตอนเขาอายุ 10 ขวบ เป็นเสื้อกำมะหยี่แบบโรมันที่มีสายคล้องไหล่ข้างเดียว เขามักจะให้โดนาเทลราน้องสาวเป็นนางแบบเสื้อผ้าที่เขาออกแบบขึ้น พอจิอันนีเริ่มโตขึ้นมาก็เข้าเรียนวิชาสถาปัตยกรรม จิอันนีเริ่มก้าวเข้าสู่ถนนสายแฟชั่นเมื่อปี 1972 โดยทำงานที่ร้านเสื้อผ้าชื่อ "ฟลอเรนทีน ฟลาวเวอร์" ในเมืองลุคก้า ทางตอนใต้ของมิลาน ซึ่งเขาได้รับมอบหมายให้ออกแบบเสื้อผ้า ในช่วงนั้นอิตาลีกำลังนิยมเสื้อผ้าที่เน้นประโยชน์ใช้สอย ดูเรียบ ๆ สีทึม ๆ จำพวกสีเทา และสีเบจ แต่จิอันนี เวอร์ซาเชกลับนำเสนอเสื้อผ้าที่มีสีสันสดใส ดูโดดเด่น สะดุดตา ซึ่งเป็นก้าวแรกในการปฏิวัติเสื้อผ้าสตรี เขาคิดว่าผู้หญิงไม่จำเป็นต้องเรียบร้อยเป็นกุลสตรีตลอดเวลา ผู้หญิงอาจดูเซ็กซี่นิดหน่อย ตราบเท่าที่ยังดูเฉลียวฉลาด มีอารมณ์ขัน และดูดี ทำให้เสื้อผ้าในคอลเลคชั่นแรกของเขาประสบความสำเร็จอย่างสูง จึงกลายเป็นนักออกแบบที่น่าจับตามองที่สุดคนหนึ่งในวงการแฟชั่นอิตาลี