ความรัก ไม่มีเชื้อชาติ ศาสนา หรือเผ่าพันธ์ ที่ใดมีรัก ที่นั่นมีความหวัง
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
29 กันยายน 2552
 
 
ข้าวยำทอดมันแพนงปลาซาบะ ผลจากความขี้เกียจ (สูตรมั่วอีกแล้วสิเรา อิอิ)

เมื่อสามสี่วันก่อนอยากทานทอดมันค่ะ แต่ด้วยความขี้เกียจที่จะต้องมานั่งขูดเนื้อปลา (เพราะที่นี่ไม่มีเนื้อปลาขูดสำเร็จอย่างที่บ้านเราทำขายกันค่ะ) ไหนจะพริกแกงแดงก็หมด ขี้เกียจตำใหม่ เลยนี่เลยค่ะทำสูตรใหม่ซะเลย ฮ่าฮ่าฮ่า พริกแกงแดงหมดมีพริกแกงพะแนงอยู่ก็เอามาใช้ค่ะ ขี้เกียจขูดเนื้อปลาก็ใช้นี่เลยปลาซาปะย่าง(ใจจริงๆแล้วอยากใช้ปลาทูน่ากระป๋องค่ะไม่ต้องมานั่งย่างแต่มันไม่มีอ่ะ) ทำออกมาแล้วก็เป็นแบบเนี้ยะ



มาดูกันดีกว่าค่ะว่ามั่วยังงัยบ้าง

เครื่องปรุง

1. ปลาซาบะย่าง ลอกหนังออกเอาแต่เนื้อแล้วเอามายีให้ละเอียด



2. พริกแกงแพนง 2-3 ช้อนโต๊ะ



3. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ



4. ผงขนมปังป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่ถ้าใส่ก็จะทำให้ทอดมันดูกรอบขึ้นค่ะ)



5. ไข่ไก่ 2 ฟอง (เนื่องจากไม่ใช่เนื้อปลาสด ไข่จะช่วยทำให้เนื้อปลาจับเป็นก้อนดีขึ้นค่ะ)
6. เกลือ
7. น้ำตาล

วิธีการทำ

1. ผสมเนื้อปลา ถั่วฝักยาว ไข่ไก่ กับพริกแกงแพนง แล้วเคล้าให้เข้ากันค่ะ



2. ใส่เกลือ เติมน้ำตาล ปรุงรสตามใจชอบค่ะ (ก่อนใส่เกลือชิมพริกแกงก่อนนะคะว่าเค็มหรือเปล่า เพราะพริกแกงสำเร็จรูปส่วนใหญ่เค้าจะใส่เกลือลงไปตำด้วยค่ะ ถ้าพริกแกงเค็มอยู่แล้วก็ใส่เกลือนิดเดียวค่ะ)



3. กระทะตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนก็ จับเนื้อปลาเป็นก้อนแล้วแผ่เป็นแผ่นๆ ใส่กระทะทอดได้เลยค่ะ ถ้าน้ำมันร้อนจัดก็หรี่ไฟลงนะคะ ทอดมันจะได้ไม่เกรียมค่ะ เสร็จแล้วค่ะทอดมันแบบมั่วๆ อิอิอิ ตอนทำก็คิดอยู่เหมือนกันค่ะว่าจะทานได้หรือเปล่าหว่า ผลก็คือทานได้นะคะ แต่ขอบอกนิดหนึ่งค่ะ เนื้อทอดมันที่ทำนี้จะไม่เหมือนที่เค้าใช้ปลาสดทำนะคะ เพราะ จะไม่เหนียวค่ะ แต่ จะออกมาแบบกรอบนอก(ด้วยเกร็ดขนมปัง)แล้วก็นุ่มใน(เนื่องจากเนื้อปลาที่ย่างแล้วเอามายีค่ะ)









จะทานเล่นๆก็ได้นะคะ แต่เผอิญขี้เกียจทำน้ำจิ้มค่ะ เลยเอามาคลุกกับข้าวสวยทานก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ



ยังมีทอดมันเหลืออยู่ค่ะ ตอนเย็นก็เลยเอามาดัดแปลงเป็นข้าวยำ เหมือนข้าวยำแหนมทอดค่ะ แหนมไม่ใส่เพราะไม่มี มีแต่ขิงกับพริก ก็ซอยใส่เข้าไป เจอกะหล่ำปลีเหลืออยู่นิดหน่อยก็เอามาซอยผสมลงไปด้วย บีบมะนาวใส่ไปนิดหน่อย คลุกให้เข้ากัน แล้วตักข้าวสวยใส่ผสมลงไป แล้วก็คลุกๆ ๆ ก็ได้แล้วค่ะ ข้าวยำประยุกต์ อร่อยไม่เหมือนใคร 555








Create Date : 29 กันยายน 2552
Last Update : 29 กันยายน 2552 23:37:47 น. 1 comments
Counter : 3764 Pageviews.
Share

 
โอ้โหน่าทานอย่างแรงค่ะพี่ตา ช่วงนี้อาจหายหน้าไปนะคะ เพราะว่าการ์ดจอเสียค่ะ ก็รอเวลาซื้อเครื่องใหม่เลย เพราะเครื่องที่ใช้อยู่ก็แก่เต็มที่แล้ว หวังว่ายังไม่ลืมกันนะคะ อิอิ


โดย: itsourlove วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:22:10:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 

mrs.kimwon
Location :
กาญจนบุรี China

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

มีคนบอกว่าเราเหมือนเป็ด ที่ทำอะไรได้หลายๆ อย่างๆ ในเวลาเดียวกัน แต่ไม่ได้ดีเลยซักอย่าง เหมือนเป็ดที่ว่ายน้ำได้ แต่ก็ว่ายไม่ได้ดีเหมือนปลา บินก็ได้แต่ก็ได้ไม่ไกลและสูงเหมือนนก ไม่มีอะไรที่เป็นที่สุด เอ่อ นี่จะถือเป็นคำชมหรือคำถากถางดีนะ

[Add mrs.kimwon's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com pantip.com pantipmarket.com pantown.com