ความรัก ไม่มีเชื้อชาติ ศาสนา หรือเผ่าพันธ์ ที่ใดมีรัก ที่นั่นมีความหวัง
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
3 กันยายน 2552
 
 
ยำวุ้นเส้น ตอนเมา ๆ ของขวัญในวันจากลา

ขณะกำลังนั่งอัพบล็อค เวลาที่จีนตอนนี้ก็ตีสอง ห้าสิบเก้านาที หลังจากทุกคนกลับไปหมดแล้ว รู้สึกเหงาจังเมื่อเพื่อนที่ทำงานด้วยกันมาจะต้องย้ายกลับประเทศไปซะแล้ว เศร้าจัง

วันนี้พวกเราออกไปแฮ้งค์กันเพื่อเลี้ยงอำลา เนื่องจากหนึ่งเพื่อนในกลุ่มจะต้องอำลาเมืองจีนกลับประเทศไปซะแล้ว ระหว่างที่กำลังเม้าท์กันอยู่นั้น เราก็บอกขอโทษที่ไม่มีอะไรให้เลย เธอบอกว่าไม่เป็นไร และถามกลับว่าทำยำวุ้นเส้นของโปรดของเธอให้ทานตอนนี้ได้มั้ย เพราะต่อไปคงไม่มีโอกาสได้ทานอีกแล้ว แถมร้องให้อีกต่างหาก (ตกลงเธอเศร้าเพราะจะต้องจากเพื่อนๆ หรือว่าเศร้าเพราะจะไม่ได้ทานยำวุ้นเส้นอีกแล้วกันแน่เนี่ย) พอเห็นน้ำตาเพื่อนแล้วทนไม่ได้ เลยบอกว่ากลับบ้านมาทานยำวุ้นเส้นกันเถอะ (ตอนตีหนึ่งอ่ะ) แล้วเราก็บอกเธอไปว่าวันนี้จะสอนให้เธอทำด้วย จะได้ไปทำทานเองได้ค่ะ

ยำวุ้นเส้นวันนี้เครื่องไม่ครบเท่าไรนะคะ หาได้ตามของที่มีอยู่ในครัวและตู้เย็นค่ะ แถมบางอย่างก็ประยุกต์เอาค่ะ (แหมก็ตีหนึ่งแล้วนี่นา)

เครื่องปรุง

1. วุ้นเส้น 1 ห่อ แช่น้ำจนนิ่ม



2. กุ้งไม่พอที่จะใส่เป็นตัวเพราะเหลือติดตู้เย็นแค่ สี่ตัวเอง เลยเอามาสับเป็นวิญญาณกุ้งค่ะ



3. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ(อันนี้ใส่แทนหมูสับค่ะ ที่ไม่สับให้ละเอียดเพราะเวลายำแล้วจะดูไม่สวยค่ะ)



4. หอมหัวใหญ่ซอยบางๆ มีอยู่แค่ครึ่งหัว ซอยแบบบางสุดๆ เอาปริมาณค่ะ



5. มะเขือเทศ เหลืออยู่ครึ่งลูกเหมือนกันค่ะ ไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้เพราะจะได้ประมาณสองชิ้นเท่านั้นเอง เลยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาปริมาณเช่นกัน



6. ใบคื่นช่าย (โชคดีเพิ่งซื้อมาเมื่อวาน กะว่าจะมาต้มทานกับน้ำพริกพรุ่งนี้ซะหน่อย)



7. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นละเอียด (เธอบอกอยากทานรสชาติที่คนไทยทานกัน นี่เลยค่ะ ใส่ซะ 3 เม็ด)



8. มะนาว
9. น้ำปลา
10. น้ำตาลนิดหน่อย


วิธีทำ

1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย (นิดเดียวจริงๆ นะคะ) พอกะทะเริ่มร้อนใส่เห็ดหอมลงไปผัดค่ะ เลือกการผัดแทนการลวก เพราะว่าเห็ดหอมแห้งเวลาแช่น้ำแล้วลวกเนี่ยะ โดยส่วนตัวแล้วรู้สึกว่ามีกลิ่นเหม็นเขียวค่ะเลยผัดให้แห้งดีกว่า



2. ผัดเห็ดหอมให้แห้งน้ำ พอเห็ดเริ่มสุก ใส่กุ้งลงไปผัดค่ะ



3. พอกุ้งสุกก็ปิดไฟค่ะตักใส่ถ้วยที่จะใช้ยำ (เห็นวิญญาณกุ้งมั๊ยคะ)



4. นำวุ้นเส้นที่แช่นำไว้จนนิ่มมาลวกค่ะ ลวกจนเส้นใส แล้วตักใส่น้ำเย็น เพื่อไม่ให้เส้นขุ่นและติดกัน หลังจากนั้นตักขึ้นใส่ลงในถ้วยที่ผัดเห็ดกับกุ้งรอไว้แล้ว



5. ใส่หอมใหญ่ กับพริกสับที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และนำตาลนิดหน่อย พอได้รสชาติที่ต้องการแล้วใส่มะเขือเทศ กับใบคื่นช่ายลงไปคลุกพอให้เข้ากัน



และนี่เลยค่ะรูปข้างล่างเป็นฝีมือการจัดจาน และการถ่ายรูปของเธอค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ อืม ก็ออกมาไม่เลวนะคะ







แถมด้วยผลไม้จานใหญ่





เศร้านะคะเมื่อถึงเวลางานเลี้ยงต้องอำลา หวังว่าเราคงจะพบกันอีกในไม่ช้าที่ไหนซักแห่งบนโลกใบนี้

Hi Penny, Thanks for your help today. I'm relly happy, you enyoyed it!!! I hope you can make your favorite salady by yourself from now on. You will always in my mind. We will see in somewhere soon. God bless you.





Create Date : 03 กันยายน 2552
Last Update : 3 กันยายน 2552 2:59:12 น. 5 comments
Counter : 2155 Pageviews.

 
สูตรนี้สีสันจี้ดจ้าดน่าทานมากจ้ะ โบว์คนนึงที่ชอบยำวุ้นเส้นมากๆยิ่งใส่กุ้งด้วย อืมมมมม


โดย: โบว์ (beaubeauky ) วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:3:35:57 น.  

 
มิตรภาพดีๆถือเป็๋นสิ่งที่น่าจดจำ มีเพื่อนดีกะมีความสุขคะถึงเเม้จะอำลาด้วยน้ำตา เเต่ก็ใจเราก็ถึงกันได้ ยินดีด้วยนะคะที่คุณมีเพื่อนที่ดีเเละมิตรภาพยังไม่จางหาย


โดย: โบว์ (beaubeauky ) วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:3:39:35 น.  

 
เพื่อนคงประทับใจนะคะ เป็นมื้อที่น่าประทับใจจริงๆคะ


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:10:10:38 น.  

 
น่ารักมากๆเลยค่ะ สอนเพื่อนทำยำวุ้นเส้นด้วย มิตรภาพน่าประทับใจมาก

เห็นแล้วอยากทำยำวุ้นเส้นกินบ้าง ว่าแล้วก็รีบจดเป็นเมนูพรุ่งนี้ตอนเย็นจะดีกว่า


โดย: sailamon วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:22:06:03 น.  

 
มิตรภาพดีๆที่มีให้แก่กันจะคงอยู่ในความทรงจำตลอดไปนะคะ ... ดีใจที่ "อาหาร" สามารถเป็นสื่อกลางเชื่อมมิตรภาพให้แก่กันนะคะ :))

สุข สดชื่น สดใส สุขภาพแข็งแรงค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 6 กันยายน 2552 เวลา:16:39:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 

mrs.kimwon
Location :
กาญจนบุรี China

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




มีคนบอกว่าเราเหมือนเป็ด ที่ทำอะไรได้หลายๆ อย่างๆ ในเวลาเดียวกัน แต่ไม่ได้ดีเลยซักอย่าง เหมือนเป็ดที่ว่ายน้ำได้ แต่ก็ว่ายไม่ได้ดีเหมือนปลา บินก็ได้แต่ก็ได้ไม่ไกลและสูงเหมือนนก ไม่มีอะไรที่เป็นที่สุด เอ่อ นี่จะถือเป็นคำชมหรือคำถากถางดีนะ

[Add mrs.kimwon's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com pantip.com pantipmarket.com pantown.com