ความรัก ไม่มีเชื้อชาติ ศาสนา หรือเผ่าพันธ์ ที่ใดมีรัก ที่นั่นมีความหวัง
เข้าครัวทำกับข้าว
เข้าครัวทำขนม
ท่องเที่ยว
งานอดิเรก
เรื่องเล่าของเค้า
เรื่องเล่าของเรา
<<
กันยายน 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
17 กันยายน 2552
กระจับผัดพริกกุ้งน้ำมันหอย
กะปิหลน หลนกะปิ
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ(ถ้วยเก่า)
ส้มตำป่า (ป่าใครป่ามันนะคะ)
ห่อหมกประยุกต์ ของคนไกลบ้าน
บ๊ะจ่าง ต้อนรับปีใหม่ 2010
ซาลาเปาใส้ทูน่า เหอ เหอ
กุ้งผัดเม็ดมะม่วง เมนูเพื่อ "หน่อย" เพื่อนรัก
ผัดพริกไข่เค็มชุบแป้งทอด
ข้าวทอดยำพริกแกงปลาทูน่า
สาคู ใส้รวมมิตร
กลับมาพร้อม สังขยาฟักทอง อิอิ
ซูชิ ภาคบังคับ
ผัดพริก แก้เหงา
"เสต็กรากบัว" อิอิ
มาทานขนมจีนแกงเขียวหวานทรงเครื่อง(จริงๆ ก็คือรวมมิตรน่ะแหล่ะ)กันเถอะค่ะ
ครั้งที่ 4 กับเค้กกล้วยหอม... เฮ้อ....ในที่สุดก็......สำเร็จซะที เย้
ครั้งที่ 3 กับเค้กกล้วยหอม ใกล้ความเป็นจริงเข้าไปทุกทีแล้วค่ะ อิอิ
ผัดพริกมะเขือยาวทรงเครื่อง
Patlecan Salatasi สลัดมะเขือยาวของคนตุรกีค่ะ เอ่อมันเป็นสลัดตรงไหนหว่า
มาทานผัดพริกกกกก (หมูกรอบ) กันเถอะค่ะ
หมูกรอบ กร๊อบ กรอบ ค่ะ
พุ้ยข้าวต้มจนพุงพลุ้ยตอนบ่ายแก่ๆ กับหมูผัดพริกเค็มหวาน (ใครว่าข้าวต้มทานแล้วไม่อิ่มเนี่ยะ)
อาหารจานด่วน หน่อไม้ผัดพริกแกงเขียวหวานกุ้ง (กุ้งอีกแล้ว)
ฟักทองชุบแป้งทอดไข่เค็ม
แกงส้มมะละกอ อาหารบ้านๆ ทำง่ายๆ แต่อร่อยทุกครั้งที่ได้ทาน
ข้าวผัดน้ำพริกเผากับกุ้ง (ที่เหลือจากกุ้งผัดกระเทียม) รายการเก็บของเหลืออีกแล้ว
เมนูกุ้ง กุ้งอบ+กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย ทานให้เป็นกุ้งไปเลย
ฟักอ่อนผัดกุ้งสด
ข้าวยำทอดมันแพนงปลาซาบะ ผลจากความขี้เกียจ (สูตรมั่วอีกแล้วสิเรา อิอิ)
เหมือนจะเป็นปลาหมึก(ยัดใส้)นึ่ง(ประดับ)มะนาว
แกงคั่วมะระ (หวานเป็นขนม ขมเป็นมะระ)
ปลาดุกไม่มี รับเป็นปลาซาบะฟูแทนได้มั๊ยจ๊ะ
ช่วยปั้น!!! ช่วยกัน ๆ จะได้ทานไวๆ
Manti อาหารตุรกี ต้อนรับวันปีใหม่อิสราเอล จ้า (อาหารเชื่อมสัมพันธภาพ อิอิ)
กระจับผัดพริกกุ้งน้ำมันหอย
ครั้งแรกกับผักกาดขาวผัดกุ้ง โอ้.....ไม่เคยคิดเลยว่าจะอร่อยขนาดนี้
มาม่าผัด หอมกลิ่น สาระแน๊ สาระแหน่ กับเครื่องปรุงที่เหลือๆ ในตู้เย็น
ไข่เจียวแหนม
แตงผัดไข่ อาหารช่วยชีวิตตอนไม่มีตังค์ แค่นี้ก็หรูแล้วอ่ะ
ข้าวยำพริกแกง กับ แหนมจำเป็น ที่ทำเองกับมือ
ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมู.... ที่คล้ายๆจะเป็นหมูกรอบ ?????
ทำน้ำพริกกะปิ เพราะคิดถึงแม่ อยากกลับบ้านเร็วๆจังเลยยย
เมี่ยงหอยแครง เม้าท์กันไปทานกันไป อุ๊ยหมดไม่รู้ตัว
ผัดพริกก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบมิกเซ่อร์ สูตรมั่วไปหมด
ยำวุ้นเส้น ตอนเมา ๆ ของขวัญในวันจากลา
แกงส้มรวมมิตรผักกับไข่ทอดโต้เหมี่ยว "ผมเป็นน้องพี่ไข่ทอดชะอมคร้าบ"
น้ำพริกมะเขือยาว สูตรแม่นางคิมวอน เวลาหิวๆ ก็อร่อยดีเหมือนกันนะเนี่ย
พล่ากุ้ง สูตรตามใจฉัน
ซุปสามสหาย- มามะ มามะ เพื่อนเกลอ มาลงหม้อซุปด้วยกัน
แกงเทโพ สี่ปีที่รอคอย
Spring Roll ที่ได้จากการล้างตู้เย็นตอน 5 ทุ่ม
โดลมา อาหารตุรกีสุดโปรดของคนในครอบครัว อิอิ
พริกน้ำปลากับปลาที่เหลือเมื่อวานนู้นนนนน
ไข่นกกระทา ส่งการบ้านคุณ she-sweet (ชื่อเป็นไข่ แต่ ไม่ง่ายเหมือนตอกไข่ใส่ถ้วยเลย)
ส้มตำแครอท ง่าย ๆ แต่ รับประกันความอร่อย
วันเหงาๆ กับ ขนมจีนน้ำยาปลาซาบะ อ๊ะ เข้ากันมั๊ยเนี่ย
กระจับผัดพริกกุ้งน้ำมันหอย
เพิ่งเคยทานเมนูนี้เป็นครั้งแรกเมื่อสองวันที่แล้วตอนไปเยี่ยมโรงงานแล้วเค้าพาไปทานข้าวกลางวัน เห็นครั้งแรกก็รู้สึกแปลกใจ เค้าเอาพืชชนิดนี้มาทำกับข้าวด้วยเหรอเนี่ย คิดว่าจะทานกันแค่กระจับต้มซะอีก
หลายท่านอาจไม่รู้จักว่ากระจับคืออะไร กระจับก็คือพืชน้ำค่ะ ที่มีลักษณะเหมือนเขาควาย ถ้าเป็นเมืองไทยเราก็จะทานที่มันแก่แล้วซึ่งเป็นสีดำ เอามาต้มหรือนึ่ง ทานเล่นคล้ายกับถั่วสิสงต้มอ่ะค่ะ
แต่ที่เมืองจีนเค้าจะใช้ฝักอ่อนทำกับทำกับข้าวด้วยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นผัด หรือต้มจืด
หน้าตาของกระจับ หรือ เขาควายค่ะ (คำเฉพาะของที่บ้านที่เรียกกันน่ะค่ะ)
มาดูเครื่องปรุงสำหรับใช้ทำกระจับผัดพริกกุ้งน้ำมันหอยดีกว่าค่ะ
1. กระจับผ่าเอาแต่เนื้อข้างใน ถ้าชิ้นใหญ่ไปก็แบ่งครึ่งค่ะ
2. กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังค่ะ
3. พริกหวานค่ะ จริงๆ แล้วอยากใส่สีแดงมากกว่า แต่หาไม่ได้ค่ะ
4. หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นๆ
4. ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. พริกกับกระเทียมทุบ
5. น้ำมันหอย
6. ซ๊อสปรุงรส
7. น้ำตาล
วิธีทำ
1. น้ำมันใส่กระทะแล้วตั้งไฟ ใส่พริกกับกระเทียมที่บุไว้ลงไปผัดให้หอม แล้วใส่กระจับลงไปผัดค่ะ
2. ผัดคนไปคนมาซักพัก ใส่หอมหัวใหญ่กับกุ้งลงไปผัดค่ะ
3. ขณะผัดเติมน้ำใส่ลงไป เพื่อให้กระจับสุกเร็วขึ้นค่ะ
4. ระหว่างรอให้น้ำที่เติมแห้งก็ใส่พริกหวานที่หั่นเป็นชิ้นๆเตรียมไว้ ลงไปผัดด้วยเลยค่ะ ใส่ซ๊อสหอยนางรม ปรุงรสด้วยซ๊อสปรุงรส และน้ำตาลนิดหน่อยให้ได้รสตามใจชอบ
พอน้ำงวดลงเหลือแบบขลุกขลิก ก็ปิดไฟแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน ก็ตักใส่จานเสริ์ฟได้เลยค่ะ
พร้อมทานได้เลยค่ะ ดูแปลกๆ เนอะ แต่รับประกันความอร่อยค่ะ เอ่อไม่ใช่ฝีมือของตานะคะ แต่เป็นกระจับค่ะ เวลาทาน จะกรอบ กรุบกรับ ค่ะ ตาว่าตอนนี้ที่เมืองไทยก็คงเป็นหน้ากระจับเหมือนเมืองจีนนะ ลองทำทานดูนะคะ
Create Date : 17 กันยายน 2552
Last Update : 17 กันยายน 2552 7:53:11 น.
5 comments
Counter : 5715 Pageviews.
Share
Tweet
สีสวยน่าทานจังค่ะ
โดย:
ดอกเอื้องเมืองเหนือ
วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:10:55:34 น.
โหคิดได้ไงอ่ะคุณตา กระจับผัด ไอเดียสุดยอด ว่าแต่กระจับนี่ไม่ได้กินมานานมากกกกกกกกกกกก สมัยเด็กๆ เห็นเพื่อนลงไปหากระจับในครองที่มีผักตบชวา ยังงงอยู่ทุกวันว่ามันขึ้นในน้ำเหรอเนี่ย ลืมบอกว่าบ้านอยู่นครปฐมนะ ใกล้กับคุณตาเลย
โดย:
itsourlove
วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:15:44:21 น.
ไม่เคยเห็นกระจับมาก่อนเลยค่ะ เคยแต่ได้ยินชื่อ หน้าตาเป็นแบบนี้นี่เอง
ผัดออกมาแล้วน่าทานมากๆ ท่าทางจะกรอบนะคะ อยากลองกินจังเลย แต่ไม่รู้จะซื้อที่ไหน
โดย:
grippini
วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:35:41 น.
ใช่จ้าคนคอนถม อยู่ อำเภอกำแพงแสนจ้า ติดพนมทวน จังหวัดกาญนบุรี แต่ว่าอำเภอเมืองก็ไปบ่อย ไปจนเหมือนถิ่นตัวเอง 5555 ตลาดบน ตลาดล่างรู้จักหมดจ้า เพราะว่าถ้าซื้อของทีไรชอบไปนครปฐมมากกว่าตลาดแถวบ้าน จะได้แวะไปดูหนัง บิ๊กซี ได้ด้วย ฮี่ๆๆ ลืมบอกว่าตอนนี้นะ พี่คนที่แต่งที่นี่อีกคนอยู่กาญ อีกคนจะแต่งปีหน้าอยู่ราชรี สรุปว่าอยู่ใกล้กันหมดเลย
โดย:
itsourlove
วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:21:37:14 น.
น่าทานจังเลย อยากกินกระจับๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: dekmai IP: 118.101.106.249 วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:20:02:07 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
mrs.kimwon
Location :
กาญจนบุรี China
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
มีคนบอกว่าเราเหมือนเป็ด ที่ทำอะไรได้หลายๆ อย่างๆ ในเวลาเดียวกัน แต่ไม่ได้ดีเลยซักอย่าง เหมือนเป็ดที่ว่ายน้ำได้ แต่ก็ว่ายไม่ได้ดีเหมือนปลา บินก็ได้แต่ก็ได้ไม่ไกลและสูงเหมือนนก ไม่มีอะไรที่เป็นที่สุด เอ่อ นี่จะถือเป็นคำชมหรือคำถากถางดีนะ
itsourlove
Webmaster - BlogGang
[Add mrs.kimwon's blog to your web]
Bloggang.com