ข้าวผัดแฮม-ไส้กรอก ส่วนผสมข้าวผัดแฮม-ไส้กรอก สำหรับ 3 จาน ข้าวหุงสวย ๆ 3 ถ้วย แฮม 3 แผ่น ไส้กรอกแบบคอกเทล 4 อัน ไข่ไก่ 3 ฟอง กระเทียม 10 กลีบ ต้นหอมซอย 2 ต้น ผักอื่นเสริมตามชอบ น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ เกลือป่น น้ำตาลทราย ข้าวหุงสวย ๆ เมื่อวานไม่ได้หุงค้างคืนค่ะ หุงตอนก่อนผัด เหอ ๆๆๆ แต่ลดน้ำจากปกติลงนิดหน่อย สุกแล้วขูดเอาไว้อย่าให้เป็นก้อน แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ไส้กอกเอาพลาสติกที่พันออก หั่นบางพอประมาณ ต้นหอม ตัดโคนตัดปลายทิ้ง ลอกใบเหลือง ๆ รอบนอกออก ล้างน้ำ ซอยบาง ๆ กระเทียม ปอกเปลือกนอกออกบ้าง ล้างน้ำ ทุบ สับพอหยาบ ผักฟรีซพวกนี้ตอนแรกเตรียมไว้จะใส่ค่ะ แต่เปลี่ยนใจไม่ใส่ หากใส่กลัวข้าวผัดจะแฉะ เลยเอาเก็บเข้าตู้เย็นเหมือนเดิม เหอ ๆๆๆ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 3-4 ช้อนคาว รอน้ำมันอุ่น ไฟกลางไปทางอ่อน น้ำมันอุ่นแล้วเอากระเทียมลงไปเจียวพอหอม กระเทียมหอมแล้วตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก เร่งไฟขึ้นนิดหน่อย ทิ้งเวลาไว้สักพักให้ไข่บางส่วนสุก แล้วเทแฮมกับไส้กรอกใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ย ๆ แฮมและไส้กรอกให้กระจาย ทิ้งเวลาไว้อีกพักนึง เทข้าวที่ขูดไว้ลงไป หากยังมีข้าวหลงเหลือเป็นก้อน ใช้ตะหลิวบี้ให้ก้อนข้าวแตก ผัด ๆ สักครู่ให้ไข่ทั่วข้าว ตอนนี้เร่งไฟแรงหน่อย สังเกตดู ถ้าข้าวออกแนวแฉะ ก็ใส่เครื่องปรุงที่ให้ความเค็มที่เป็นน้ำน้อยหน่อย เลี่ยงไปใช้เกลือป่นแทน วันนี้ใส่ซีอิ๊วขาวเอากลิ่นและใส่เกลือเพิ่มความเค็มนะคะ วันนี้ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และน้ำตาลทรายนิดหน่อยค่ะ ชิมตามชอบ ผัดให้ข้าวกระเด็น ไข่กระดอน ไฟแรงหน่อย หากมีความสามารถในการใช้ข้อมือกระดกกระทะได้เชิญเลยค่ะ อย่าใช้เวลานานเกินไป ข้าวจะแห้งหมด ได้รสชาติตามต้องการแล้วอย่าลืมใส่ต้นหอมซอย ผัดพอทั่ว ปิดเตาค่ะ อย่าลืมทำน้ำปลาพริก ฝานมะนาว วางแตงกวาและต้นหอมตอนเสิร์ฟค่ะ   Create Date : 27 กรกฎาคม 2551 11 comments Last Update : 28 กรกฎาคม 2551 13:36:49 น. Counter : 2451 Pageviews. Share Tweet

โดย: สายของพิณ 27 กรกฎาคม 2551 15:38:18 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: Anitapa 27 กรกฎาคม 2551 16:11:44 น.

มาชิมฝีมือคนเก่งค่ะ   โดย: หนูเอียด IP: 58.8.138.97 27 กรกฎาคม 2551 16:21:34 น.

น่าทานจังเลย ใกล้อาหารเย็นด้วยยิ้งหิวเลยค่ะ ขอสักจานนะคะ   โดย: mamminnie 27 กรกฎาคม 2551 16:30:08 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะ หิวข้าวมากๆเลยค่ะ   โดย: asita 27 กรกฎาคม 2551 16:32:07 น.

สีสันชวนทานมาก   โดย: นิเฟอซัง 27 กรกฎาคม 2551 17:39:40 น.

เข้ามาดูเพราะชื่อหัวข้อเนี่ยแหละครับ เป็นคนที่ชอบกินข้าวผัดไส้กรอกกับแฮมมากกกก ขอบคุณที่เอามาฝากครับ   โดย: ตามมากิน (จอมยุทธเฮง ) 27 กรกฎาคม 2551 19:29:49 น.

ไม่เสียใจที่เข้าดู เดี๋ยวจะทำให้กิน   โดย: boyblackcat 27 กรกฎาคม 2551 19:53:03 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: วีน่า IP: 124.121.76.234 27 กรกฎาคม 2551 20:12:03 น.

ว้าววววววววววววววววว คิด ถึง พรี่ แม่ สลิ่ม จัง ก้าบ เอม ย่อง มา กิน ข้าว ผัด   โดย: dogamania 28 กรกฎาคม 2551 1:09:56 น.

จะไปผัดกินตามคุณจุ๋มเดี๋ยวนี้เลย แง่มๆ   โดย: นิ้งหน่อง IP: 124.121.91.98 30 กรกฎาคม 2551 14:11:00 น.