Orange & Cream Cake อากาศร้อนๆ อย่างงี้ มาทำเค้กส้มกินกันดีกว่า จะได้หายร้อน อิอิ ส่วนผสมตัวสปันจ์วนิลา 1. แป้งเค้ก 50 กรัม 2. น้ำตาลทราย 40 กรัม 3. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 4. เกลือ 1/8 ช้อนชา 5. เนยสด 40 กรัม 6. นมข้นจืด 25 กรัม 7. น้ำ 15 กรัม 8. ไข่ไก่ 2 ฟอง 9. กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา 10. เอสพี 5 กรัม ร่อนแป้ง ผงฟู รวมกัน พักไว้ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำ ไข่ไก่ ลงไปในอ่าง ป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุดสัก 4 นาที ปิดเครื่อง ใส่แป้งลงไป ตีต่ำอีก 1 นาที ปาดอ่างไปด้วย เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด ตีต่ออีก 4 นาที ปาดอ่างไปด้วย 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นตีต่ำอีก 1 นาที แล้วใส่เนยละลายที่ผสมกับวนิลาแล้วลงไป ตีต่ออีก 1 นาที เปลี่ยนเป็นตีเร็วสูงสุดสัก 10 วินาที แล้วปิดเครื่อง ก้อจะได้ดังนี้ ใช้พายตะล่อมส่วนผสมเบาๆ จากก้นอ่างให้เข้ากัน แล้วเทลงในพิมพ์ กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ที นำเข้าเตาอบไฟบน-ล่าง 180 องศาซี ประมาณ 20 นาที หรือจนเค้กสุก พักเค้กไว้ให้เย็น แล้วเรามาทำออเร้นจ์เคิร์จก่อน ส่วนผสมมี 1. น้ำส้มซันควิก 1/4 ถ้วย 2. น้ำตาลทราย 25 กรัม 3. แป้งข้าวโพด 1 1/4 ช้อนชา 4. เกลือป่นนิดเดียว 5. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในหม้อ แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เอาไปตั้งไฟตุ๋นใช้วิธี Double Boiled คนตลอดจนน้ำตาลทรายละลาย แล้วยกลง แล้วคนต่อเรื่อยๆ จนเย็น แล้วมาทำวิปปิ้งครีมกันต่อ ส่วนผสม 1. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย 2. น้ำส้มซันควิก 2 ช้อนโต๊ะ เทวิปครีมลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำส้มซันควิก วันนี้ใช้ตะกร้อมือตีอีกแล้ว เนื่องจากอากาศร้อนมั่กๆ ต้องใช้น้ำแข็งรองก้นอ่างตลอด ขนาดใช้มือตียังตีเพลินไปหน่อย จนวิปครีมตั้งยอดแข็ง ฮ่าๆๆ ปาดย๊ากยาก ต่อไปเราก้อมาสไลด์เค้กต่อ แบ่งเป็น 2 ชั้น เอาชั้นที่ 1 วางลงไป ปาดครีมลงบนเค้ก ราดน้ำส้มลงไปหน่อย จะได้เปรี้ยวๆ แต่มันมีน้อยกลัวราดหน้าไม่พอ เลยราดหน่อยเดียวจริงๆ วางเค้กชั้นที่ 2 ลงไป ปาดครีมที่เหลือให้หมด ปาดยังงั๊ยก้อไม่เรียบ เพราะตีจนมันแข็งซะขนาดน้าน บีบเป็นลายตรงขอบเค้กทำกำแพงด้วย กันน้ำส้มไหล แต่บีบไม่ดี กำแพงแอบพัง 55+ เสร็จแล้วก้อราดออเร้นจ์เคิร์ดลงไปเลย ตัดมาชิมหน่อยซิ อร่อยชิมิล่ะ อาจจะไม่งดงามเท่าที่ควร แต่อร่อยมาก ขอบอกๆ   Create Date : 04 มีนาคม 2552 9 comments Last Update : 12 มีนาคม 2553 15:51:12 น. Counter : 652 Pageviews. Share Tweet

กิกิ น่ากินจัง   โดย: จิ๊บ (kaajibjib ) 4 มีนาคม 2552 21:30:36 น.

น่ากินมากค่ะ   โดย: Roseshadow 4 มีนาคม 2552 22:20:59 น.

อย่างกินแบบนี้มั่งจังเลย แงๆๆๆ น่าอร่อยรับหน้าร้อนนี้จังเลยจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 4 มีนาคม 2552 22:34:46 น.

เข้ามาดูซะดึก อ้วนได้เลยนะเนี่ย   โดย: หัวใจสีชมพู 4 มีนาคม 2552 22:44:59 น.

แช่เย้นๆกินคงชื่นใจมากแน่ๆเลย   โดย: Tiny Bakery 4 มีนาคม 2552 22:57:37 น.

มาแย่งเจ้าบัวกินดีกว่า อิอิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 4 มีนาคม 2552 23:37:37 น.

กินด้วยๆ ค่า   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 5 มีนาคม 2552 0:30:08 น.

อยากได้ซักชิ้น แก้ร้อนค่ะ.....อิอิ   โดย: โปแป้ง (popang ) 5 มีนาคม 2552 9:17:03 น.

แวะมาชิมเค้กค่ะ   โดย: jeen_cute 5 มีนาคม 2552 13:35:02 น.