Strawberry Mousse Cakes

วันนี้ได้ฤกษ์งามยามดี เลยถือโอกาสแก้มือซะหน่อย ใช้สตรอเบอรี่แช่แข็งทั้งหมด เพราะขี้เกียจออกไปซื้อ หุหุ สูตรนี้ลอกมาจากคุณวรรณ A Little Catz ค่ะ แต่ทำแค่ครึ่งสูตร

Image Hosted by ImageShack.us


มาดูส่วนผสมตัวสปันจ์กันเลยจ้า
1. แป้งเค้ก 50 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เกลือ 1/8 ช้อนชา (ไม่ได้ใส่เพราะใช้เนยเค็ม)
4. เนยสด 40 กรัม
5. นมข้นจืด 25 กรัม
6. น้ำ 15 กรัม
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. น้ำตาลทราย 40 กรัม
9. กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา
10. เอสพี 5 กรัม

วิธีทำ
ร่อนแป้งกะผงฟูรวมกัน แต่นู๋ร่อนแต่แป้งอย่างเดียว แล้วเอาผงฟูลงไปคลุกๆ ให้เข้ากัน
Image Hosted by ImageShack.us


ใส่เกลือ น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำ ไข่ไก่ ลงในอ่างผสม ป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ *ถ้าเป็นคนอื่นเค้าจะใส่นมทีหลัง แต่เมย์ขี้เกียจง่ะ ใส่ไปเลยทีเดียว
Image Hosted by ImageShack.us


ตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที
Image Hosted by ImageShack.us


จนไข่ตั้งยอด
Image Hosted by ImageShack.us


ปิดเครื่อง ใส่แป้งลงไป
Image Hosted by ImageShack.us


ตีต่ำ 1 นาที ปาดอ่างไปด้วย แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดอีก 5 นาที ปาดอ่างไปด้วย 2-3 ครั้ง
Image Hosted by ImageShack.us


หลังจากนั้น ตีต่ำอีก 1 นาที แล้วใส่เนยละลายที่ผสมกับวนิลา ลงไป ตีต่ออีก 1 นาที
Image Hosted by ImageShack.us


แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดสัก 10 วินาที ปิดเครื่อง แล้วใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมเบาๆ ให้เข้ากัน จะได้ออกมาประมาณเนี้ย ไม่เหลวเกินไป
Image Hosted by ImageShack.us


เทส่วนผสมลงในพิมพ์ กระแทกพิมพ์แรงๆ 1-2 ที
Image Hosted by ImageShack.us


นำเข้าไปอบ ใช้ไฟบน-ล่าง 170 องศาซี ประมาณ 25 นาที ก้อจะได้เค้กอันสวยสดงดงาม 55+ แอบใช้ไม้จิ้มด้วย กลัวไม่สุก เป็นรูเลย หุหุ
Image Hosted by ImageShack.us


พักไว้สักแป๊บนึง แล้วใช้สปาตูล่าแซะขอบเค้ก คว่ำออกมาเลย 55+ พอเค้กเย็นแล้ว ตัดขอบเค้กออกรอบวงหน่อยนึง เพราะเราต้องใส่มูส
Image Hosted by ImageShack.us


คราวนี้เรามาทำมูสกันต่อ
ส่วนผสมมีดังนี้
1. สตรอเบอรี่ 200 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. เจลาติน 1 1/2 ช้อนชา ละลายในน้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง ชอบครีมเยอะเพิ่มได้

วิธีทำ
นำสตรอเบอรี่มาหั่นและคลุกกะน้ำตาล คนๆ สักพักจนเป็นน้ำ
Image Hosted by ImageShack.us


นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย
Image Hosted by ImageShack.us


ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น แล้วผสมกะสตรอเบอรี่ ตั้งไฟต่อให้เดือด แล้วพักให้เย็น
Image Hosted by ImageShack.us


เอาสตรอเบอรี่ที่ต้มไว้แล้วมาปั่นให้ละเอียด
Image Hosted by ImageShack.us


ตีวิปครีมใช้ความเร็วปานกลาง ไม่ต้องตีให้ขึ้นมาก วันนี้อากาศร้อนจะตียากหน่อย เลยเปลี่ยนมาออกกำลังแขน เอาอ่างรองน้ำแข็งไว้ ใช้ตะกร้อมือตีแทน ได้ผลออกมาเป็นฉะนี้
Image Hosted by ImageShack.us


เอาสตรอเบอรี่ที่ปั่นไว้แล้ว เทลงมาเลย แล้วคนๆ ให้เข้ากัน จะได้สีชมพูหวานแหวว
Image Hosted by ImageShack.us


คราวนี้เราเอาเค้กที่สไลด์และตัดขอบไว้แล้ว ใส่ลงในพิมพ์ถอดก้นเลย
Image Hosted by ImageShack.us


ใช้พายยางตักวิปครีมโปะลงไปเลย ละเลงให้ทั่วทั้งด้านหน้า แล้วข้างๆ แล้ววางเค้กอีก 1 เลเยอร์ลงไปเลย
Image Hosted by ImageShack.us


เอ้า โปะวิปครีมลงไปอีกให้หมดเลย
Image Hosted by ImageShack.us


ใช้สปาตูล่าปาดให้เรียบ แล้วนำไปแช่ฟรีซไว้ เพื่อความเร็ว หุหุ
Image Hosted by ImageShack.us


แล้วมาทำตัวเจลลี่กันต่อ
ส่วนผสม
1. สตรอเบอรี่ 150 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. เจลาติน 1 1/2 ช้อนชา ละลายในน้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำสตรอเบอรี่มาผสมกะน้ำตาลทราย คลุกๆ ให้เข้ากันจนเป็นน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย

กรองเอาแต่น้ำ ตั้งไฟต่อ แล้วใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำอุ่นแล้วลงไป
Image Hosted by ImageShack.us


ตั้งไฟต่ออีกแป๊บนึง ให้เจลาตินละลายหมด แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

เมื่อวิปครีมเซตตัวดีแล้ว และเจลลี่เย็นแล้ว วางผลไม้ลงไปแล้วราดเจลลี่ลงไปบนวิปครีมได้เลย
Image Hosted by ImageShack.us


เอากลับไปแช่ตู้เย็นอีกสัก 2 ชั่วโมง แล้วใช้สปาตูล่าปาดขอบ แล้วค่อยดันออกจากพิมพ์
Image Hosted by ImageShack.us


ตัดออกมาแล้ว งามเลิศ 555+
Image Hosted by ImageShack.us


อีกรูปนึง แหม๊ สีชมพูตัดกะสีเหลือง สวยจริงๆ 55+
Image Hosted by ImageShack.us

เสียดายใช้กล้องป๊อกแป๊กถ่าย เลยไม่สวยเท่าไหร่ แต่คราวนี้เค้กน่ากิน แถมอร่อยสุดๆ







Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 26 เมษายน 2552 17:02:17 น. 8 comments
Counter : 1805 Pageviews.

 
สีหวานเชียวค่ะ ชิมหน่อยนะคะ


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:13:16 น.  

 
ตั้งทิ้งไว้อย่างนี้นะคะ เดี๋ยวดึกๆจะย่องมาขโมยไปกิน เค้กอะไร..น่ากินชะมัด


โดย: me prompt วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:29:51 น.  

 
เห็นแล้วอยากทาน อากาศร้อนๆ


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:50:45 น.  

 
ขอซักชิ้นสิคะ พอดีมีนมสดอยู่ ได้กินคู่กันคงจะสวรรค์มากเลยค่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:59:35 น.  

 
สวยและน่าทานมากค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:04:07 น.  

 
แวะมาชิมค่ะ


โดย: jeen_cute วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:26:34 น.  

 
สวยงาม ชนะเลิศค่ะ เนื้อเค้กน่ากินจังเลย


โดย: dew_monamoji วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:42:38 น.  

 
สวยจัง เห็นแล้วอยากกิน


โดย: Baked by PonG วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:29:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

may-indy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
26 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add may-indy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.