Bloggang.com : weblog for you and your gang
Strawberry Mousse Cakes
วันนี้ได้ฤกษ์งามยามดี เลยถือโอกาสแก้มือซะหน่อย ใช้สตรอเบอรี่แช่แข็งทั้งหมด เพราะขี้เกียจออกไปซื้อ หุหุ สูตรนี้ลอกมาจากคุณวรรณ A Little Catz ค่ะ แต่ทำแค่ครึ่งสูตร
มาดูส่วนผสมตัวสปันจ์กันเลยจ้า
1. แป้งเค้ก 50 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เกลือ 1/8 ช้อนชา (ไม่ได้ใส่เพราะใช้เนยเค็ม)
4. เนยสด 40 กรัม
5. นมข้นจืด 25 กรัม
6. น้ำ 15 กรัม
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. น้ำตาลทราย 40 กรัม
9. กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา
10. เอสพี 5 กรัม
วิธีทำ
ร่อนแป้งกะผงฟูรวมกัน แต่นู๋ร่อนแต่แป้งอย่างเดียว แล้วเอาผงฟูลงไปคลุกๆ ให้เข้ากัน
ใส่เกลือ น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำ ไข่ไก่ ลงในอ่างผสม ป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ *ถ้าเป็นคนอื่นเค้าจะใส่นมทีหลัง แต่เมย์ขี้เกียจง่ะ ใส่ไปเลยทีเดียว
ตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที
จนไข่ตั้งยอด
ปิดเครื่อง ใส่แป้งลงไป
ตีต่ำ 1 นาที ปาดอ่างไปด้วย แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดอีก 5 นาที ปาดอ่างไปด้วย 2-3 ครั้ง
หลังจากนั้น ตีต่ำอีก 1 นาที แล้วใส่เนยละลายที่ผสมกับวนิลา ลงไป ตีต่ออีก 1 นาที
แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดสัก 10 วินาที ปิดเครื่อง แล้วใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมเบาๆ ให้เข้ากัน จะได้ออกมาประมาณเนี้ย ไม่เหลวเกินไป
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ กระแทกพิมพ์แรงๆ 1-2 ที
นำเข้าไปอบ ใช้ไฟบน-ล่าง 170 องศาซี ประมาณ 25 นาที ก้อจะได้เค้กอันสวยสดงดงาม 55+ แอบใช้ไม้จิ้มด้วย กลัวไม่สุก เป็นรูเลย หุหุ
พักไว้สักแป๊บนึง แล้วใช้สปาตูล่าแซะขอบเค้ก คว่ำออกมาเลย 55+ พอเค้กเย็นแล้ว ตัดขอบเค้กออกรอบวงหน่อยนึง เพราะเราต้องใส่มูส
คราวนี้เรามาทำมูสกันต่อ
ส่วนผสมมีดังนี้
1. สตรอเบอรี่ 200 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. เจลาติน 1 1/2 ช้อนชา ละลายในน้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง ชอบครีมเยอะเพิ่มได้
วิธีทำ
นำสตรอเบอรี่มาหั่นและคลุกกะน้ำตาล คนๆ สักพักจนเป็นน้ำ
นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย
ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น แล้วผสมกะสตรอเบอรี่ ตั้งไฟต่อให้เดือด แล้วพักให้เย็น
เอาสตรอเบอรี่ที่ต้มไว้แล้วมาปั่นให้ละเอียด
ตีวิปครีมใช้ความเร็วปานกลาง ไม่ต้องตีให้ขึ้นมาก วันนี้อากาศร้อนจะตียากหน่อย เลยเปลี่ยนมาออกกำลังแขน เอาอ่างรองน้ำแข็งไว้ ใช้ตะกร้อมือตีแทน ได้ผลออกมาเป็นฉะนี้
เอาสตรอเบอรี่ที่ปั่นไว้แล้ว เทลงมาเลย แล้วคนๆ ให้เข้ากัน จะได้สีชมพูหวานแหวว
คราวนี้เราเอาเค้กที่สไลด์และตัดขอบไว้แล้ว ใส่ลงในพิมพ์ถอดก้นเลย
ใช้พายยางตักวิปครีมโปะลงไปเลย ละเลงให้ทั่วทั้งด้านหน้า แล้วข้างๆ แล้ววางเค้กอีก 1 เลเยอร์ลงไปเลย
เอ้า โปะวิปครีมลงไปอีกให้หมดเลย
ใช้สปาตูล่าปาดให้เรียบ แล้วนำไปแช่ฟรีซไว้ เพื่อความเร็ว หุหุ
แล้วมาทำตัวเจลลี่กันต่อ
ส่วนผสม
1. สตรอเบอรี่ 150 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. เจลาติน 1 1/2 ช้อนชา ละลายในน้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำสตรอเบอรี่มาผสมกะน้ำตาลทราย คลุกๆ ให้เข้ากันจนเป็นน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย
กรองเอาแต่น้ำ ตั้งไฟต่อ แล้วใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำอุ่นแล้วลงไป
ตั้งไฟต่ออีกแป๊บนึง ให้เจลาตินละลายหมด แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
เมื่อวิปครีมเซตตัวดีแล้ว และเจลลี่เย็นแล้ว วางผลไม้ลงไปแล้วราดเจลลี่ลงไปบนวิปครีมได้เลย
เอากลับไปแช่ตู้เย็นอีกสัก 2 ชั่วโมง แล้วใช้สปาตูล่าปาดขอบ แล้วค่อยดันออกจากพิมพ์
ตัดออกมาแล้ว งามเลิศ 555+
อีกรูปนึง แหม๊ สีชมพูตัดกะสีเหลือง สวยจริงๆ 55+
เสียดายใช้กล้องป๊อกแป๊กถ่าย เลยไม่สวยเท่าไหร่ แต่คราวนี้เค้กน่ากิน แถมอร่อยสุดๆ
Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 26 เมษายน 2552 17:02:17 น.
8 comments
Counter : 1805 Pageviews.
Share
Tweet
สีหวานเชียวค่ะ ชิมหน่อยนะคะ
โดย: ก้อย (
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:13:16 น.
ตั้งทิ้งไว้อย่างนี้นะคะ เดี๋ยวดึกๆจะย่องมาขโมยไปกิน เค้กอะไร..น่ากินชะมัด
โดย:
me prompt
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:29:51 น.
เห็นแล้วอยากทาน อากาศร้อนๆ
โดย:
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:50:45 น.
ขอซักชิ้นสิคะ พอดีมีนมสดอยู่ ได้กินคู่กันคงจะสวรรค์มากเลยค่ะ
โดย:
ClayAnn
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:59:35 น.
สวยและน่าทานมากค่ะ
โดย:
pummy_beauty
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:04:07 น.
แวะมาชิมค่ะ
โดย:
jeen_cute
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:26:34 น.
สวยงาม ชนะเลิศค่ะ เนื้อเค้กน่ากินจังเลย
โดย:
dew_monamoji
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:42:38 น.
สวยจัง เห็นแล้วอยากกิน
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:29:51 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
may-indy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
?
]
Group Blog
Cakes...1
Cakes...2
Cup Cakes
Rolls
Special Cakes
Breads
Cookies & Pies
Desserts
Macarons
ขนมไทย
ไอศครีม
ของว่าง
อาหารคาว
ท่องเที่ยว
Diary
กุมภาพันธ์ 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
26 กุมภาพันธ์ 2552
Strawberry Mousse Cakes
All Blogs
White Chocolate Oreo Mousse Cake
Mocca Cake
เค้กฝอยทอง
เค้กมะพร้าวอ่อน..1
บราวนี่
เค้กชาไทย
เค้กส้มในตำนาน
เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
Kiwi Short Cake
Custard Chiffon Cake
Chocolate Mousse Cakes
Orange & Cream Cake
Strawberry Mousse Cakes
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
Beebie
tiara
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
ผ้าไหมไทย
chef umim
ceacar salad
wee_nong
dailydelicious
กิน ๆ เที่ยว ๆ
Febie
~Just Relax~
iTiMiTi
its_gemmi
Pastel pied
anadiar
jipjip
yojajiji
lo-ol
Webmaster - BlogGang
[Add may-indy's blog to your web]
Links
Honda Jazz Club
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.