Bloggang.com : kobnon : อบขนมบ่มสติ

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

อบขนมบ่มสติ

การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับชีวิต ทำให้ใจเรากวัดแกว่งเต้นไม่เป็นส่ำได้ทุกครั้งไปสิน่า มันตึกตักไปตามความรู้สึกที่จิตคอยบงการ ไม่ว่าจะเป็นความรู้สึกตื่นเต้น กลัว วิตกกังวล และอีกนานับอารมณ์ที่ตัวเราขยันขันแข็งในการปรุงแต่งจิต

เมื่อห้าปีก่อนฉันคือนักปรุงจิตตัวแม่เลยละค่ะ ชอบหยิบเอาอดีตมาปรุงใส่ปัจจุบัน แล้ววางพล็อตอนาคตไว้สวยหลอนเกินจริง คาดหวังไว้แล้วไม่ได้ดั่งใจก็ออกอารมณ์ฟูมฟาย หาความพอดีตรงจุดกึ่งกลางไม่เคยเจอ เรียกว่าใช้อารมณ์นำทางชีวิตจนหวิดจะเสียศูนย์ หากไม่ต้องเคมีกับคำว่า ‘สติ’ เสียก่อน ป่านนี้ก็ยังไม่รู้หรอกว่าโลกใบที่ดุดันขึ้นทุกวันนี้ เราสามารถใช้ชีวิตให้อยู่เย็นไปสุขได้ด้วยการใช้สติครองตน และใช้เหตุผลนำทางชีวิตแทนที่อารมณ์

เมื่อเราฝึกใจไม่ให้วิ่งโร่ไปโน่นนี่จนปรับชีวิตมาอยู่ในโหมดเนิบช้าได้ วันหนึ่งก็ค้นพบตัวเองว่าการลุกขึ้นมาอบขนมหอมกลิ่นนมเนยนั้นคือกิจกรรมสานสติที่ก่อสุขให้เกิดขึ้น แม้ไม่ได้เรียนรู้ทฤษฎีแม่นๆ แน่นหนึบจากกูรู แต่เราก็เสริมภูมิรู้ใส่สมองจากการค้นคว้าข้อมูลและลุกขึ้นมาปฏิบัติลองผิดลองถูกบ่อยๆ แล้วประสบการณ์ก็จะช่วยให้ขนมที่เราอบในวันนี้มีคนมากัดกินจนเกลี้ยงจานได้
นอกจากจะยิ้มรื่นเมื่อเห็นคนกินขนมฝีมือเราอย่างอิ่มสุขแล้ว จังหวะชีวิตขณะที่อบขนมนั้นยังสามารถง้างใจให้ธรรมะเข้ามาประคองตน เกิดสติ นำสมาธิ เล่นเอาแต่งลีลาลายเส้นบนหน้าเค้กได้อย่างลื่นปรื๊ดเชียวค่ะ ‘สติ’ ไม่ได้หาเจอจากมุมวัดเท่านั้นซะหน่อย การอบขนมในมุมครัวก็ทำให้เราค้นเจอสติดีๆ ได้เหมือนกัน

เพราะหากเราอบขนมอย่างรีบลก คิดหรือว่าสูตรที่ต้องตักตวงเปรี๊ยะๆ จะแม่นจริง หรือการตีไข่จะตั้งยอดได้สวยงาม การตลบแป้งและส่วนผสมต่างๆ ในการทำขนมล้วนต้องทำอย่างเบามือเพื่ออุ้มฟองอากาศให้ขนมอบออกมาฟูนุ่ม ไหนจะต้องคุมองศาในการอบให้ร้อนกำลังพอดีอีกล่ะ แต่ละขั้นตอนในการอบขนมนั้นต้องแม่นในความ ‘พอดี’ จะลุกขึ้นมาทำเค้กหรืออบขนมทั้งทีก็ควรทำความรู้จักกับวัตถุดิบที่จะใช้ และทำความเข้าใจในเทคนิคของการผสมผสาน เหมือนเราจะเดินคู่ไปกับใครคนหนึ่ง ความราบรื่นจะเกิดขึ้นได้ก็ต้องอาศัยความเข้าใจและมีศิลปะในการประคองคู่ เพื่อให้ก้าวเดินไปด้วยกันได้อย่างลงตัวสวยงาม

การอบขนมให้ออกมาสุกสวย นอกจากจะเรียกสติให้ใส่ใจทำตามสูตรอย่างเป๊ะๆ แล้ว ต้องไม่เผลอประมาทในขั้นตอนการเก็บล้างอุปกรณ์ที่ใช้อีกด้วย เพราะฉันเคยเพริดกับการทำขนม เห็นว่าอบออกมาสวยดีเลยดีด๊า หันไปล้างโถล้างชามผสมอย่างไม่ทันระมัดระวังตัว และในที่สุดก็หลุดมือแตกเพล้งจนได้

ฉันนั่งมองของแตกกระจายนั้นอย่างเสียดาย ซึมอยู่เป็นวันเพราะมองเห็นโทษของใจที่ขาดสติ และได้คิดว่านี่ขนาดเป็นสิ่งของที่ไร้ชีวิตแท้ๆ ตกแตกไปยังทำเอาเราใจแป้วซึมเซื่องขึ้นมาได้ แล้วหากเป็นสิ่งมีชีวิตล่ะ ...

นับแต่นั้นมา การฝึกฝนบ่มสติก็เลยเกิดขึ้นทุกเมื่อ โดยเฉพาะช่วงนาทีทองของการอบขนมที่ใจรัก

ขอบคุณข้อมูลจาก
//www.healthandcuisine.com

Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2554

Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2554 8:40:35 น.

0 comments

Counter : 620 Pageviews.