Bloggang.com : Khunmai studio : BBQ Pork-Black Pepper

BBQ Pork-Black Pepper

ในวันที่อารมณ์เบื่อทานข้าว
(มีบ้างเป็นบางทีค่ะ)
ก็อยากกินอะไรที่ทำให้อิ่มแต่ไม่ใช่ข้าว
โดยส่วนตัวคุณไหมเป็นคนไม่ชอบทานขนมปัง
หาเป็นของกินเล่นทานแต่อิ่มด้วยดีกว่า
มาทำบาบีคิวกันเถอะค่ะ

ส่วนประกอบในการทำ :
เนื้อหมูสันนอกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดตามชอบ ประมาณ 200 กรัม
มะเขือเทศเล็ก
หอมหัวใหญ่
พริกหยวกสีเขียว
สับปะรด
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทดำบด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ไม้เสียบบาบีคิว

เนื้อหมูที่หั่นแล้ว นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับส่วนผสม
ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทดำบด
หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
คุณไหมแอบใส่นมสดนิดนึงค่ะ
เนื้อจะได้นุ่มนม

1 ชั่วโมง ผ่านไป
เตรียมผัก เตรียมเนื้อ พร้อมเสียบไม้

เสียบผัก เสียบเนื้อตามชอบเลยค่ะ
หรือจะทำอย่างของคุณไหมก็ได้ค่ะ
บางคนไม่ใส่มะเขือเทศตอนนี้
เพราะอาจเหี่ยวดูไม่น่าทาน
แต่คุณไหมใส่เลยเพราะคุณสามีทานมะเขือเทศสุกค่ะ

บาบีคิวเรียงแถวรอถูกย่างค่ะ

เดือนนี้หิมะยังตกอยู่ค่ะ
คงจะย่างข้างนอกไม่ไหว...หนาว
ย่างกับเตาอบไม่หอมกลิ่นถ่าน แต่ก็หอมเนื้อหมักค่ะ
งั้นขอย่างในเตาอบแทนละกันนะคะ
เปิดเตาที่อุณหภูมิ 170 ํC นานประมาณ 20 นาที
กลับด้านบ้างนะคะ
นานนิดนึงค่ะ คุณไหมทำเนื้อชิ้นค่อนข้างโต
ใครสุกก่อนก็เอาออกก่อนเลยนะคะ