Appelsiinipossu (หมูอบแยมส้ม) จริงๆคุณไหมได้สูตรทำ Appelsiinipossu นี้ มาจากโบรชัวร์แจกฟรีของซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ซื้อกับข้าวเป็นประจำ เห็นฟรีก็หยิบมา ได้มาตั้งแต่ช่วง thanks giving ปีที่แล้วค่ะ จริงๆแล้วที่ฟินแลนด์เขาไม่ฉลองเทศกาลนี้กันนะคะ แต่ที่บ้านของคุณไหมจะทำอาหารพิเศษกินกันในครอบครัว ซึ่งไม่ใช่ไก่งวง ไม่มีแบบนั้นเลยค่ะ พอส่วนประกอบทุกอย่างครบปุ๊บ ก็ลงมือทำปั๊บเลย ไม่สนว่าแล้วค่ะว่าตอนนี้จะใช่ thanks giving หรือไม่ คุณไหมมีโอกาสได้ลงมือทำซะที หมายเหตุ : คำว่า "Appelsiini" เป็นภาษาฟินแลนด์แปลว่า "ส้ม" ค่ะ ส่วนประกอบในการทำมี 2 ส่วนด้วยกัน : ส่วนประกอบอบเนื้อ : เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทดำป่น 1/2 ช้อนชา โรสแมรี่ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ แยมส้ม (มาร์มาเลด) 1/2 dl. ส่วนประกอบซอสส้ม : น้ำซุปที่ได้จากการอบ จะได้ประมาณ 3 dl. แยมส้ม (มาร์มาเลด) 1-2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ซุปก้อน 1 ก้อน ครีมทำอาหาร หรือนมข้นจืด 1/2-1 dl. ส่วนผสมในการอบเนื้อหมูเตรียมให้พร้อมนะคะ ตอนนี้ก็ให้เปิดเตาอบไว้ให้ร้อนก่อนด้วยค่ะ โรยเกลือป่น พริกไทดำลงไป จากนั้นมัสตาร์ด สุดท้ายก็แยมส้ม ทุกอย่างต้องละเลงให้ทั่วถึงกันทั้งสองด้านเลยนะคะ ทาจนทั่วถึงกันแล้วแบบนี้ก็รออบค่ะ อบที่อุณหภูมิ 150 ํC นาน 2 ชั่วโมง นานหน่อยนะคะ มีบางคนถามมาว่า แล้วทำไมไม่เร่งความร้อนอีกนิด จะได้ใช้เวลาน้อยลง คำตอบคือได้ แต่ไม่ดีที่สุดค่ะ เพราะทำแบบที่คุณไหมบอกจะได้เนื้อที่นุ่มถึงข้างใน และไม่เกรียมหรือแห้งข้างนอกค่ะ 2 ชั่วโมงผ่านไป ได้หมูอบหน้าตาดี กลิ่นส้มหอมฟุ้ง เราต้องการน้ำซุปที่ได้จากการอบ แยกออกมาเลยค่ะ เครื่องปรุงซอสก็เตรียมพร้อมค่ะ เอาน้ำซุปนั้นใส่กระทะตั้งไฟ พร้อมละลายซุปก้อนลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ครีม แยมส้ม ชิมรสตามชอบนะคะ หากใครชอบซอสข้นก็ใส่แป้งสาลีลงไปซักชอนชาก็ได้ค่ะ ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นหนาได้เลยค่ะ จะได้ให้ความรู้สึกเหมือนว่าทานสเต็กด้วย และไม่ต้องกลัวติดคอหรอกนะคะ เพราะหมูนุ่มมาก มีวันดีๆแบบนี้ คุณไหมขอจานแรกให้คุณสามีก่อนเลยนะคะ แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 11 เมษายน 2553 2 comments Last Update : 9 มิถุนายน 2555 4:06:44 น. Counter : 1789 Pageviews. Share Tweet

น่าทานดีคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 20 เมษายน 2553 11:14:43 น.

น่าทานจัง   โดย: Lady Cherry 3 มิถุนายน 2553 15:25:52 น.