Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2555
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
23 พฤษภาคม 2555
 
All Blogs
 
Lasagne




ของเก่าเอามาเล่าใหม่ค่ะ
อาหารจานนี้ คุณไหมเคยรีวิวไว้เกือบสองปีเห็นจะได้

Lasagne...ลาซาญ่า...ลาแซงเญ่ เขาเรียกกันยังไงแน่หนอ
คุณไหมก็ไม่สันทัด เอาเป็นว่าเรียกลาซานญ่าก็แล้วกันนะคะ
ลาซานญ่าเป็นของโปรดของคุณสามีของคุณไหมค่ะ
คุณไหมทำให้ทานมาตั้งแต่เรายังคบกันเป็นแฟน

จนกระทั่งตอนที่แต่งงานใหม่ๆ ก็ยังไม่รู้ว่าเขาโปรด

เพียงแต่แอบสังเกตเวลาไปซุปเปอร์มาร์เก็ตด้วยกัน

เขาจะต้องซื้อลาซานญ่าแบบสำเร็จรูปทุกครั้ง

ที่ขายเป็นกล่องๆมันราคาแสนแพง เมื่อเทียบกับปริมาณ

กล่องนึงนิดเดียว เกือบ 4 ยูโรแน่ะ รสชาติไม่เข้มข้น
ชิมดูแล้วก็งั้นๆ คุณสามีบอกว่ามันวุ่นวายในการทำ

แม้แต่คุณแม่ของคุณสามียังขอบ๊ายบายเลยค่ะ

เขาเลยต้องซื้อเอาทุกที

ตอนนี้คุณไหมเป็นคุณแม่ไหมแล้ว เวลาหุงหาอาหารไม่ค่อยมากค่ะ
จะมาพิถีพิถันเหมือนแต่ก่อน ลูกต้องให้ความร่วมมือด้วยจริงๆ
อย่างวันนี้ลูกไม่งอแงมากค่ะ กินอิ่ม นอนหลับดี
คุณไหมเลยมีเวลาทำลาซานญ่า ที่จริงๆก็ใช้เวลามากอยู่
แต่คุณไหมอาศัยทำทานกันบ่อยมาก เรียกว่าคล่องแล้วค่ะ
ลูกงีบหนึ่งชั่วโมง คุณไหมก็มาทำอาหารไปถ่ายรูปไป
ทำทุกอย่างเรียบร้อย ส่งเข้าเตาอบ ลูกก็ตื่นพอดีค่ะ
พอลูกตื่นก็เล่นกับลูก...ให้นม...ลูกนอนต่อ
ลาซานญ่าของเราก็สุกพอดีค่ะ ทุกอย่าง เป๊ะๆ

ลาซานญ่าสูตรนี้ก็เป็นสูตรแบบของบ้านคุณไหมนะคะ
ใครออริจินัลกว่าก็ดีค่ะ แต่สำหรับครอบครัวคุณไหมแล้ว
สูตรนี้เข้มข้น ลงตัวที่สุด ทุกคนชอบทานค่ะ
แต่ก่อนคุณไหมจะเอาแผ่นลาซานญ่าไปต้มก่อน
ยุ่งยากค่ะ เดี๋ยวนี้ปรับใหม่ ไม่ต้องต้ม ทำอย่างไร...ไปดูกันค่ะ


----- ส่วนประกอบที่ 1 (ซอส bolognese) -----
เนื้อหมูบด 800 กรัม
เส้น Lasagna (ที่ฟินแลนด์เรียก Lasagne ค่ะ)
มอซซาเรลล่าชีส
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศสด 1 ผล
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
เครื่องเทศจำพวกออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ : เครื่องเทศของคุณไหมเป็น Yrttimauste ประกอบด้วย
กระเทียม, โหระพา, พริกไทดำบด, หอมใหญ่, ออริกาโน่และพาสลีย์
ทุกอย่างอบแห้งแล้วผสมรวมกัน สะดวก บรรจุขวดพร้อมใช้ หาซื้อง่าย
คุณไหมใช้บ่อยค่ะ






เมนูนี้หลายขั้นหลายตอนค่ะ เริ่มกันเลยดีกว่านะคะ
เริ่มที่ทำซอส bolognese ก็คือซอสที่ทานกับสปาเก็ตตี้นั่นแหละค่ะ
แบบเดียวกันเลย ขั้นตอนดังนี้ค่ะ

1. นำหอมหัวใหญ่สับลงผัดกับเนยให้หอม
2. เอาหมูบดลงไปผัดพอสุก
3. เติมเครื่องเทศ
4. เติมซอสมะเขือเทศ

ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือป่น ชิมรสดูตามชอบค่ะ






เสร็จแล้วก็ใส่มะเขือเทศสับค่ะ คลุกไปคลุกมานิดหน่อย
ปิดเตาเลยค่ะ เดี๋ยวมะเขือเทศช้ำ ซอส bolognese เสร็จแล้ว พักไว้ก่อนนะคะ
ไปทำครีมขาวกัน






----- ส่วนประกอบที่ 2 (ครีมขาว) -----
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 100 กรัม
นมสด 5 ถ้วย
(เกลือป่น 1 ช้อนชา)






เส้นลาซานญ่า คุณไหมเลือกใช้เส้นแบนธรรมดาค่ะ
แบบหยักคุณสามีบอกว่าน่าแขยง รู้สึกเหมือนทานสมอง...อึ๋ยส์!!!






มอซซาเรลล่าชีสค่ะ





เริ่มทำครีมขาวกันค่ะ โดยละลายเนยในกระทะ
เมื่อละลายดีแล้ว ใส่แป้งสาลีลงไป ผัดแป้งสาลีจนสุก






จากนั้นใส่นมสดลงไปคนเรื่อยๆให้เข้ากัน
จากนี้แป้งสาลีจะพองตัวขึ้นอีกเยอะค่ะ






ครีมขาว...พร้อมแล้วค่ะ





มาถึงตอนประกอบลาซานญ่าลงในภาชนะค่ะ
(อย่าเพิ่งเหนื่อย อย่าเพิ่งท้อนะคะ เรามาเกินครึ่งทางแล้วค่ะ)
คุณไหมเลือกทำภาชนะอะไรก็ได้ตามสะดวกค่ะ
ครอบครัวของเราทานกันเอง คนกันเอง ไม่เป็นไร
ส่วนที่คุณไหมทำให้คุณสามีไปทานที่ทำงานจะใส่ถาดฟลอยด์ค่ะ
(ภาพจากบล็อคเก่าของคุณไหมค่ะ)






เริ่ม...(จากล่างขึ้นบน)
1. ราดซอส bolognese
2. ราดครีมขาว
บางท่านอาจมีโรยมอซซาเรลล่าชีสหรือพาร์เมซานชีสลงไปด้วยค่ะ
คุณไหมไม่ชอบใส่พาร์เมซานชีสค่ะ คุณไหมว่ารสมันเข้มเกินไป
3. วางแผ่นลาซานญ่า
คุณไหมมีหักเล็กหักน้อยด้วยให้มันเต็มๆค่ะ
4. กลับมาที่ราดซอส bolognese อีกครั้งค่ะ
เริ่มทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ ให้ได้เส้นลาซานญ่าสักสี่ชั้นนะคะกำลังสวย






สุดท้ายไม่ต้องจบที่แผ่นลาซานญ่านะคะ ให้โรยด้วยมอซซาเรลลาชีสค่ะ
คุณไหมชอบชีสนี้มาก ใส่ซะเยอะเลย






เอาไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 ํ นานประมาณ 45 นาที
ปิดฝาภาชนะด้วยนะคะกันชีสข้างบนจะไหม้เสียก่อน






ออกมาจากเตาใหม่ๆ หน้าตาเป็นอย่างนี้
ชีสหนานุ่มน่าทาน บ้านหอมฟุ้งเลยค่ะ






ที่อบในถาดฟลอยด์ก็หน้าตาอย่างนี้
(ภาพจากบล็อคเก่าของคุณไหมค่ะ)






เสิร์ฟใส่จาน หน้าตาก็จะเป็นอย่างนี้





ช่างน่าทานอะไรอย่างนี้





ชิิ้นเบิ้มๆอย่างนี้ คุณไหมให้ทุกคนที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะคะ
คุณไหมค่อยทานทีหลัง ตอนนี้ขอตัวไปดูลูกก่อนค่ะ
เจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ บ๊าย บาย




( คุณไหมอัพบล็อก เมื่อคุณไหมได้เป็นแม่ แล้วนะคะ )

แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ





Create Date : 23 พฤษภาคม 2555
Last Update : 13 สิงหาคม 2555 0:30:21 น. 5 comments
Counter : 7275 Pageviews.

 
มาทานคนแรกคะ สีสันสวยงาม น่าทานมากมายคะคุณไหม

แม่ใบตองทานไม่เป็น ไม่เคยทานด้วย
คุณไหมเก่งนะคะ น้องยังเล็กอยู่แต่วางเวลาได้ลงตัวดี

ทำอะไรได้เยอะ แสดงว่าน้องเลี้ยงง่าย ไม่งอแง
สุขภาพแข็งแรงใช่ไหมคะ


โดย: kuky วันที่: 23 พฤษภาคม 2555 เวลา:8:34:37 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแม่ใบตอง น้องเลี้ยงง่ายค่ะ มีบ้างที่งอแง แต่จะให้ความร่วมมือดีซะเป็นส่วนใหญ่ คุณไหมคิดถึงบล็อกด้วยล่ะค่ะ ไม่ได้แตะก็จะรู้สึกผิด และคิดถึงสิ่งที่ตัวเองรักที่จะทำค่ะคุณแม่ใบตอง


โดย: Khunmai studio วันที่: 23 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:10:29 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณไหม
แอบเห็นน้องใน fb น่ารักมากๆ
วันนี้มีเวลาว่างมาเข้าครัวทำของอร่อย แบบว่าเป๊ะจริงๆค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 23 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:23:18 น.  

 
โอยๆๆๆๆ หน้าชีสเยิ้มมากๆๆๆๆคราบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:37:17 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ ชีสเยิ้มๆๆๆๆ

แต่ถ้าทำทาน คงต้องทานคนเดียว

เพราะไม่คนช่วยทานอ่ะ

เพราะฉะนั้น ซื้อทานต่อไป ...555


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 24 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:25:11 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 396 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.