ลิงกวีนี่ผัดมันกุ้ง

สูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรสปาเก็ตตี้ผัดพริกของพี่ลูกสนที่ข้าวทำคราวก่อนค่ะ
ใส่มันกุ้งเข้าไป เพราะว่าข้าวชอบกินมันกุ้งมากเลยล่ะ
เอามาคลุกกับข้าวบีบมะนาว กินกับไข่ต้มยางมะตูม หรือจะเอามาทำข้าวผัดก็อร่อยนะ

มันกุ้งที่ข้าวใช้เป็นแบบปรุงรสแล้วนะคะ ที่เคยเห็นจะมียี่ห้อแม่ประนอมกับพันท้ายฯ
ห้างที่ข้าวไปซื้อ ของแม่ประนอมถูกกว่าพันท้ายฯ 10 บาท
ข้าวเคยกินทั้งสองยี่ห้อนะ แต่ก็จำไม่ได้แล้วว่ามันต่างกันยังไง รู้สึกว่าจะไม่ต่างนะคะ
ข้าวก็เลยแม่ประนอมมา เพราะมันถูกกว่าตั้งสิบบาทแน่ะ ประหยัด


(สูตรก็อปพี่ลูกสนมาเหมือนเดิม ดัดแปลงนิดหน่อย )
ส่วนผสม(ทำแบบกะๆเอานะคะ ^^")
1. เส้นพาสต้าต้มแบบอัลเดนเต้ (ข้าวใช้ลิงกวีนี่ค่ะ)
2. กุ้งสด
3. มันกุ้ง
4. กระเทียมสับ
5. พริกชีฟ้าแดงหั่น
6. ใบโหระพา(เยอะๆยิ่งอร่อยค่ะ) (คราวที่น้อยใส่น้อยไปหน่อย คราวนี้แก้ตัวใหม่ใส่เต็มที่เลย)
7. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม (ใส่น้ำปลาก็น่าจะเข้านะคะ เพราะว่าข้าวเอามาให้เพื่อนกิน เค้าใส่น้ำปลาเพิ่มไปนิดนึง ก็อร่อยค่ะ)
8. มะนาว

วิธีทำ
สั้นสุดๆเลยค่ะ ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน เอากระเทียม พริกลงผัดในกระทะ จนส่งกลิ่นหอม(หอมพริกกับกระเทียมค่ะ) ใส่มันกุ้ง ตามด้วยกุ้ง ผัดพอกุ้งสุก (อย่าผัดนาน เดี๋ยวกุ้งจะแข็งค่ะ) แล้วก็เอาเส้นลงผัด จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม สุดท้ายโรยใบโหระพาลงไปแล้วผัดใบโหระพาสลด ปิดเตา บีบมะนาว ผัดให้เข้ากัน (หรือจะไม่บีบมะนาวก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบ)


ลองเอาไปทำกันดูนะคะ อร่อยๆค่ะ




ขอบคุณพี่ลูกสน-ต้นฉบับค่ะ

Create Date : 02 มิถุนายน 2551 Last Update : 2 มิถุนายน 2551 1:22:01 น. Counter : 972 Pageviews.		12 comments
Share Tweet