Bloggang.com : J-Nap : White Chocolate Green Tea Oreo Mousse Cake

White Chocolate Green Tea Oreo Mousse Cake

หาสูตรแบบไม่ต้องใช้เตาอบ

แม่สลิ่ม

ทำได้ 2 ปอนด์ เจี๊ยบจะใช้แครกเกอร์ลงไปด้วยเพราะคุณแม่ไม่ค่อยชอบโอรีโอเท่าไร
(แต่ก็กินจนได้แหละ

)

ส่วนผสม
Oreo cookie (แกะครีมออก) 20 ชิ้น
แครกเกอร์ 20 ชิ้น
เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ (85 กรัม)
นมสดจืด 1 + 1/4 ถ้วย
Gelatin ผง 7 กรัม หรือเกือบ ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
White Chocolate 330 กรัม
Whipping Cream 2 ถ้วย
โอรีโอ (เอาไว้ลงมูสทีหลัง)
ผงชาเขียว 2 ชช.

เอาคุกกี้และแครกเกอร์มาแยกใส่ถุงแก้ว 2 หรือชามก็ได้ที่จะบดให้ละเอียด ใส่เนยละลายทั้ง 2 อย่างให้เข้ากัน

นำไปกรุพิมพ์ให้แน่น ใช้พิมพ์ก้นทะลุนะคะ จากนั้นแช่เย็นหรือฟรีซก็ได้จะได้แข็งเร็วๆ ต่อไปก็เตรียมเจลาตินผงที่เพิ่งซื้อมา 50 บาท

ตักเทใส่นม(นมเย็นธรรมดา)แล้วปล่อยไว้สักพักเพื่อให้ผงเจลาตินดูดนมเข้าไป(พี่จุ๋มบอกมายังงั้น) นำไปตั้งไฟอ่อน หมั่นคนตลอดเวลาให้ผงเจลลาตินละลายให้หมดแล้วปิดเตา

ไวท์ช๊อค เจี๊ยบซื้ออันที่ผลิตจากญี่ปุ่นเห็นราคาแล้วน่าคบมากเลยสอยมันซะ เอามาลงนมอุ่นๆแล้วคนให้ไวท์ช๊อคละลายทิ้งไว้ให้เย็น

พอเย็นได้ดีแล้วไปตีวิปครีม 1 ถ้วยให้ขึ้นฟู

เอาส่วนผสมไวท์ช๊อคนั่นแหละมาแบ่งครึ่งลงผสมกับวิปครีมแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่โอรีโอที่บิหยาบหน่อยมาลงปริมาณเท่าไรก็ได้ แล้วผสมกันจากนั้นนำไปเทลงพิมพ์ที่แช่เย็นไว้แล้วเขย่าพิมพ์เบาให้มูสมันเรียบแล้วแช่เย็นต่อ (เจี๊ยบแช่ฟรีซเลย 1 ชม.กว่าๆ)เพื่อให้มูสเซ๊ทตัว

ขอโทษด้วยนะคะที่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เพราะลืม จากนั้นทำส่วนชาเขียวต่อ เอาวิปครีมที่เหลืออีก 1 ถ้วยตามสูตรแต่เจี๊ยบขอหักเป็น 1/2 ถ้วยเพราะพิมพ์มันเกือบเต็มแล้วเลยหักน้อยลง แล้วเอาไปตีให้ฟูใส่ไวท์ช๊อก(ที่ผสมนม+เจลาติน)ที่แบ่งเอาไว้จากส่วนโอรีโอ ผสมให้เข้ากันใส่ผงชาเขียว เจี๊ยบเพิ่งนึกได้ว่าควรใส่ผสมกับนม+ไวท์ช๊อคแล้วคนให้ผงชาเขียวละลายไม่งั้น จะเห็นเป็นจุดไม่สวยเลย พอผสมกันดีแล้วเอาเทใส่พิมพ์ที่แช่เย็นไว้ 1 ชม.กว่าต่ออีกที แล้วแช่เย็นทั้งคืน วันต่อมาก็แกะออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งอย่างที่เห็นละ ง่ายๆ

เนื้อมูสไม่เนียนเลยอ่ะ เพิ่งเปลี่ยนยี่ห้อใหม่เป็นโฟโมสต์ ตีวิปครีมยี่ห้อนี้แล้วไม่สบายใจอย่างแรงเพราะมันเกิดแยกตัวได้ง่ายมาก สงสัยต้องใช้ของ Rich's ซะแล้วมันตีแล้วเนียนดี

Create Date : 10 สิงหาคม 2550

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:55:07 น.

16 comments

Counter : 1769 Pageviews.