Bloggang.com : J-Nap : Vanilla & Strawberry Ice cream

Vanilla & Strawberry Ice cream

ไอติมสูตรนี้เป็นสูตรฉบับขี้เกียจตามนิสัยของเจี๊ยบ

สูตรนี้เอามาจาก Joy of baking เจี๊ยบหาอย่างไม่ตั้งใจแต่ต้องรีบเพราะครีมสดจะหมดอายุ

รสวานิลา

รสสตรอเบอรี่

รวมๆแล้วอร่อย ปกติไม่กินไอติมรสสตรอเบอรี่เลย
เพราะเหมือนแต่งกลิ่นมากไป+สีมากไป เลยไม่ปลื้มเท่าไร

ทำเองเวิร์คกว่า

เจี๊ยบอ่านสูตรอย่างเดียว ไม่ได้อ่านวิธีทำเด้อ

ส่วนซอสสตรอเบอรี่

น้ำตาลทราย 30 กรัม
สตรอเบอรี่แช่แข็ง 285 กรัม

- น้ำตาลทราย + สตรอเบอรี่แช่แข็ง
- จับน้องสตรอลงหม้อรอละลายน้ำแข็งก่อนแล้วใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวจนเละ
- พอให้สตรอหวานหายร้อนแล้ว(หรือไม่ต้องรอก็ได้ เคี่ยวเสร็จก็ปั่นเลย)
ถ้าอยากเปรี้ยวหน่อยๆก็บีบมะนาวเล็กน้อยแล้วนำไปปั่นจนละเอียด จากนั้นทิ้งให้เย็น เจี๊ยบไม่กรองกาก

ส่วนวานิลา

ครีมสด 1 cup
นมข้นจืดหรือนมสด 1 cup
ไข่แดง 5 ฟองบิ๊ก
น้ำตาลทราย 2/3 cup (130 grams)
วานิลา 1/2 ฝัก หรือกลิ่นวานิลา 1 1/2 ชช

- นำนมไปอุ่นๆ
- ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ฟูเปลี่ยนสี
(เจี๊ยบขี้เกียจจจจ ตีแปบๆพอเพราะเหตุนี้น้ำตาลจึงละลายไม่หมดและไม่ขาวนวลฟูดีพอ)

** ในรูปอย่างที่เห็นว่าทำไมไข่แดงมัน 3 ฟอง ที่จริงเจี๊ยบทำครึ่งสูตรเลยทำ 2 รอบก็ไม่ได้ต่างอะไรเลย ยังไงก็แนะทำเต็มสูตรอย่างที่เขียนไปแล้วก็ต้องแบ่งคัสตาร์ดไว้ 2 ส่วนอยู่ดีคะคือรสวานิลากับสตรอเบอรี่(เติมทีหลังได้)และโง่เองที่เสียเวลา แหะๆ

- เอานมอุ่นๆมาเทลงส่วนไข่แดง อย่าลืมคนไปด้วยเทจนนมหมดแล้วกรองกากกลับไปกลับมา 2 รอบแล้วนำไปตุ๋น คนตลอดจนข้น
- จากนั้นปิดแก๊สยกหม้อลง ต้องคนต่ออีกจนกว่าหายร้อน

เคยแอบดูเพื่อนที่ตีวิปครีม 1 ถ้วยจนฟู ไม่ต้องตั้งยอดมาก

พอคัสตาร์ดกับสตรอหวานเย็นแล้ว

เอาคัสตาร์ดผสมกับครีมทั้งหมดให้เข้ากัน
กลายเป็นรสวานิลาเรียบร้อยแล้ว แต่ถ้าอยากได้รสอื่นแบ่งครึ่งของครีม

เจี๊ยบจับมาผสมรสสตรอหวานซะ ผสมให้เข้ากันแล้วแช่ฟรีซ 2-3 ชม.

พอครบ 3-4 ชม.เจี๊ยบแช่ทิ้งไว้แล้วหายไปทำธุระข้างนอกเลยเวลาไปหน่อย
ก็เอามาขูดๆแล้วคนจนเนื้อละเอียด ทำรอบเดียวก็เทลงกล่องไอติมแช่ทั้งคืนเลย(ไม่อยากบอกซ้ำเท่าไรว่าขี้เกียจจริงๆนะ)

แอบราดซอสลงไป ก่อนจะตักก็เห็นว่ามันเย็นแข็งมาก
ต้องรอให้หายเย็นแล้วค่อยขูดๆ อ่ะเช๊ ??

ตักใส่โคนลงไป

ตักทีไรไม่เคยงามสักที

กินซ๊า

ตักอีกถ้วย หุหุ

Create Date : 31 พฤษภาคม 2551

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:28:11 น.

17 comments

Counter : 1463 Pageviews.

อ้ะ...เจิมมม... (รึ้ป่าว...)

โฮะ ๆๆ ปานนี้ จขบ.คงนอนไปแล๊ะ

คราวนี้จะแอบมาหยิบออกไปทั้งหมดเลย
โทษฐานที่ไม่ทำให้เรากิน วะฮ้ะฮ้า ๆๆๆ

น้องเจี๊ยบ ไอศครีม วันนี้ สีสันหวาน เข้ากับบล็อกเลยจ้ะ
ช๊อบ ชอบ ๆๆๆๆ แบบนี้ ฝีมือเก่ง ๆแบบนี้ พี่ว่าไปเปิดร้านเถอะ ...

โดย: pumorg

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:32:19 น.

เจิมจิงด้วย
ไปดีกว่า เดี๋ยว จขบ. ตื่น..

โดย: pumorg

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:33:47 น.

อูย...ยยย สีถูกใจน่ากินจริงๆ

โดย: petunia lover

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:25:36 น.

ทูโทน สองสีแบบนี้ ได้ใจไปเลยค่ะ น่าทานมากกกกกกก

โดย: vanillaorchid

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:01:32 น.

น่าทานมากมายค่ะ

โดย: Mint-Mint555

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:3:12:56 น.

ฝีมือมั่ก มั่ก ทำออกมาน่าหม่ำจังเลยค่ะ

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:3:33:41 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

โดย: ยัยตัวอ้วน

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:40:46 น.

เหมือนพี่เลย ไม่ค่อยชอยไอติมรสสตรอเบอรี่
แต่นี่ ดูน่ากินมากมาย..

โดย: ร่ำอักษรา

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:24:51 น.

โอ้โห้ ตักสวยขนาดนี้ยังบอกไม่สวยอีก (

แล้วของปุ๊กมันแย่สุดๆเลยมั้งเนี่ะ)

น่าตางดงามน่าทานค่ะ
ปล.ถ้วยสีชมพูน่ารักจัง

โดย: dailydelicious

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:38:56 น.

สีสวยน่าทานมากค่ะ อากาศแบบนี้ขอแบ่งซักโคนนึงได้มั๊ยคะ

ชอบฝีมือการถ่ายภาพของคุณเจี๊ยบมากเลยนิ ถ่ายออกมาแล้ว

สีดูหวานมากเลยค่ะ

โดย: akikonoh

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:44:21 น.

โอยน่าหม่ำอีกแล้วน้องเจี๊ยบ...

เดี๋ยวกำลังจะทำ Blueberry Frozen Yogurt ของหนูแล้วนะ

ไปซื้อน้ำแข็งมาแล้ว

ได้ผลยังไงเดี๋ยวจะบอกนะจ๊ะ

โดย: Pastel pied

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:53:09 น.

น่ากินที่ซู๊ดดดดด...................

โดย: dew_monamoji IP: 58.136.119.55 วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:32:37 น.

สีหวานมากๆเลยพี่เจี๊ยบ หวานเหมือนคนทำป่ะคะ ฮิฮิ
เห็นแล้วนึกถึงไอติมของฮาเก้นดาซเลย อยากกินจัง

โดย: ลูกสน

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:18:36 น.

เก่งจังเลยยยยย

โดย: khan_sithon

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:38:38 น.

ดีครับ รูปสวย (มาก) วิธีทำก็ละเอียด วันหลังจะเรียกเป็นเจ้าแม่ไอติมซะแว้ว เทพธิดาไอศครีม เจ๋งไปเลย

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:54:13 น.

ขอบคุณๆทุกคนมากค๊า

พี่ปุ้มแหมม.. ยังไม่ขนาดถึงจะเปิดร้านได้หรอกน๊า

เฮียหลั่ม คำว่า"เทพธิดาไอศครีม" เนี๊ย ต้องยกนิ้วให้แก้มแล้วนะคะ อิอิ

โดย: J-Nap

วันที่: 1 มิถุนายน 2551 เวลา:12:20:53 น.

ต้องขอบคุณสูตรอร่อยๆของคุณเจี๊ยบด้วยนะค่ะ ไม่ต้องง้อเครื่องเลยเนื้อเนียนมากๆ
แต่อ้อแอบเปลียนนมเป็นวิปหมดเลยนะค่ะ พอดีนมหมดเหลือแต่วิป

โดย: อ้อ ค่ะ IP: 113.53.148.72 วันที่: 15 มีนาคม 2553 เวลา:17:21:36 น.