Dreamy Tiramisu ครั้งก่อนทำทิรามิสุ ยังไม่ได้ลงวิธีทำไว้ รอบนี้นำมาเพิ่มเติมให้ค่ะ รอบก่อนใช้สปองค์เค้ก 2 ชิ้น รอบนี้ใช้สปองค์เค้ก 1 ชิ้นกับเลดี้ฟิงเกอร์ สลับกับครีม คั่นกลาง เล่นลายสวยดีค่ะ มาเริ่มอบสปองค์เค้กกันก่อน พอดีเมื่อวาน มีนมข้นจืดที่เปิดกระป๋องไว้ยังใช้ไม่หมด เลยปรับสูตรไปเล็กน้อยค่ะ ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 3 ฟอง น้ำตาลทราย 80 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ชช. แป้งเชฟไรซิ่ง 80 กรัม เนยละลาย 30 กรัม นมข้นจืด 20 กรัม เตรียมถาดกระดาษไขขนาด 21 คูณ 30 ร่อนแป้ง 2 ครั้ง พักไว้ ตอกไข่ใส่โถเตรียมไว้ ใช้ตะกร้อมือตีไข่ให้แตก ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย นำไปตั้งไฟอ่อนปานกลาง ตีต่ออย่าหยุด จนส่วนผสมไข่ร้อนขึ้น ลองใช้มือแตะดู อุ่นๆ แล้วปิดไฟ เทใส่โถตี ใช้สปีดสูง ตีจนไข่ข้นเป็นครีม ฟองละเอียด ตีตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที เสร็จแล้วเติมแป้ง+วานิลลาลงไป ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน นำเนย + นมผสมรวมกันไปเวฟ 15-20 วิ แล้วแบ่งใส่ทีละ 1 ชต. ผสมๆ ให้เข้ากันดี เทใส่ถาดกระดาษไขที่เตรียมไว้ อบไฟบนล่าง 160 ซี 7-8 นาที ( แล้วแต่เตานะ คุยกันเอาเอง ) ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วลอกกระดาษไขออก เตรียมน้ำเชื่อมกาแฟ แก้มต้มกาแฟ 2 เหยือกแบบนี้ ได้น้ำกาแฟประมาณ 300 มิล เติมน้ำตาลทราย ลงไปอีก 100 กรัม นำไปตั้งไฟเคี่ยวต่อจนได้น้ำกาแฟ 300 มิลเหมือนเดิม รสชาติจะเข้มกาแฟกำลังดีและไม่หวานจนเกินไป จริงๆ ส่วนนี้แล้วแต่ค่ะ ชอบกาแฟแบบไหนก็ตามสะดวก ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนำมาใช้ นำสปองค์เค้กที่เย็นแล้วมาฟอร์มรอไว้ แก้มใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 19 คุณ 28 ค่ะ นำพิมพ์มาทาบและใช้มีดตัดให้พอดีขอบเสร็จแล้ว นำมาฟอร์มใช้ถาดรอง ที่ก้นพิมพ์ใช้พลาสติกแล็ป คลุมจนรอบ เวลายก หรือย้ายจะได้สะดวกจ้ะ นำด้านหน้าตอนอบเค้กขี้นนะ เวลาพรมน้ำเชื่อมกาแฟ จะได้เห็นเป็นรอยดำเข้มๆ ถ้าเอาสปองค์ด้านที่ลอกกระดาษไขออกขึ้น น้ำเชื่อมกาแฟจะซึมลงในตัวเค้กหมด จะไม่เห็น ลวดลายเป็นเส้นสวยๆ ค่ะ ทำครีมกันต่อ ปรับสูตรจากเดิมค่ะ ไข่แดง 6 ฟอง มาสคาโปเน่ 500 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำเปล่า 30 กรัม ไข่ขาว 150 กรัม นำน้ำตาลทราย + น้ำเปล่า ขึ้นตั้งไฟ จนเดือดที่อุณหภูมิ 120 องศา ไข่ขาวใส่โถตีรอให้เรียบร้อย ตีไข่ขาวด้วยสปีดกลางจนเป็นฟองหยาบ เร่งเป็นสปีดสูง ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงไปทีละน้อย ตีจนตั้งยอดแข็งค่ะ ตีไข่แดงจนเป็นครีมข้นฟู เติมมาสคาโปเน่ลงไป ตีต่อจนไข่และครีมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งส่วนเมอร์แรง 1/3 ลงในส่วนครีม ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ผสมเข้ากันดีแล้ว กลับไปในส่วนเมอร์แรงที่เหลือ ผสมจนเข้ากันดีค่ะ มาประกอบเค้กกันต่อ ใช้แปรงจุ่มและพรมน้ำเชื่อมกาแฟให้ทั่วๆ โปะครีมลงไป หนาประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์ที่เหลือ นำเลดี้ฟิงเกอร์ตัดหัวท้าย จุ่มน้ำกาแฟให้ชุ่มและนำไปเรียงต่อกันต่อกัน โปะครีมที่เหลือลงไป ใช้สปาตูล่าหรือสันมีดยาวๆ ปาดเสมอพิมพ์ให้หน้าเรียบกริบๆ มีคนเคยถามว่าปาดยังไงให้หน้าเรียบคมแบบนี้ คำตอบคือ ต้องกะและคำนวณส่วนครีมให้พอดี กับสันขอบพิมพ์ เพราะเราใช้วิธีปาดเสมอขอบพิมพ์ค่ะ นำไปพักต่อในตู้เย็นรอครีมเซ็ทตัว ตกแต่งร่อนด้วยผงโกโก้จ้ะ ลายสวยดีนะ ป้อนจ้ะป้อน ดูชัดๆ ไปทำขนมปังกับปั่นไอติมต่อล่ะจ้าาา อร่อยๆ ค่ะ 19/10/2007 ทิรามิสุ เค้กไอเดีย อันนี้ทำวันเกิดป๊าค่ะ   Create Date : 22 กรกฎาคม 2550 46 comments Last Update : 26 ตุลาคม 2550 3:04:36 น. Counter : 7223 Pageviews. Share Tweet

เย้วๆ วันนี้มาทัน ใช้เวลานานไหมคะในการเซทตัวขนม เคยทำแล้วเละเลยค่ะ   โดย: เจซอง 22 กรกฎาคม 2550 22:43:34 น.

น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ แอบมาหวานด้วยหัวใจสีขาวด้วย น่ากิน น่ากินและน่ากินนนนนนนนนนนนนน   โดย: momijimi 22 กรกฎาคม 2550 22:44:26 น.

โอ้โห มาเร็วมากๆ ตอบคุณเจ แก้มทิ้งไว้ 1 คืนค่ะ ส่วนครีมตอนปาด ก็ข้นมากนะคะ ไม่เหลว ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งๆ หน่อยค่ะ momijimi ขอบคุณค่าา มาทันกินเค้กเราทุกที อิ อิ   โดย: its_gemmi 22 กรกฎาคม 2550 22:48:07 น.

อ่าว กะว่าจะมาจองคนแรกซะหน่อย โธ่ๆๆๆ มาช้าอีกแล้ว เมื่อไรจะเป็นคนแรกซ๊ากกกกทีฟระ!   โดย: J-Nap IP: 124.157.147.205 22 กรกฎาคม 2550 23:30:43 น.

แก้มทำได้เนี๊ยบมากกกกเลย กรี๊ดดดดดดดด เดี๋ยวพรุ่งนี้มากรี๊ดต่อนะเอาให้แก้มปวดหูไปเลย ตอนนี้จะปิดคอมแล้ว แล้วเข้าใหม่เน้อ bye good night กินเผื่อเจี๊ยบเยอะๆด้วยนะแก้ม~   โดย: J-Nap IP: 124.157.147.205 22 กรกฎาคม 2550 23:43:10 น.

รูปสวย น่าทานระดับเทพเลยครับ... สวยมากๆๆๆๆๆ   โดย: L-Nets IP: 58.8.46.46 23 กรกฎาคม 2550 0:11:03 น.

โหพี่แก้ม ทำอะไรก็น่าทานไปหมดเลยค่ะ อิ๗ฉาจัง   โดย: เกด (เจ้ามังคุดน้อย) IP: 161.200.255.162 23 กรกฎาคม 2550 0:15:03 น.

อ้าปากรอแล้วค่ะ ป้อนเลย ป้อนเลย...   โดย: งาขาว 23 กรกฎาคม 2550 2:37:47 น.

เห็นแล้วกร๊ดเลยอ่ะ สุดยอดไปเลยค่ะคุญแก้ม น่ากินมาก ถึงมากที่สุดค่ะ   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 23 กรกฎาคม 2550 7:22:17 น.

น่าทานสุดๆค่ะ ฝีมือคุณแก้ม สวยเนี๊ยบเยี่ยมจริงๆค่ะ   โดย: Petit Patty 23 กรกฎาคม 2550 8:16:30 น.

อภิมหาน่าทาน.. ไม่รู้จะว่ายังไงได้อีก คือ ขนมคุณแก้มมันรวมทั้งศาสตร์และศิลป์ได้ในชิ้นเดียวกันอ่ะค่ะ   โดย: d.. diary 23 กรกฎาคม 2550 8:33:54 น.

ไอคัมแบ๊ค อารมณ์ต่อเนื่องจากเมื่อคืนมากรี๊ดต่อนะ กรี๊ดดดดๆๆๆ แฮ่กกกกก...คอแห้ง แก้มช่วยเอาน้ำมาให้หน่อยจิเอาใส่น้ำแข็งที่มีลูกสีสันลงไปด้วยนะ 1 แก้ว ตัดได้เนี๊ยบม๊าก กำลังสงสัยเหยือกกาแฟ ทำไมใช้ตั้ง 2 อันเลย เออแก้ม เจี๊ยบจำไม่ได้อยู่เรื่องนึงคือการใช้หม้อตีไข่ใช้แบบสแตนเลสได้ป่ะ แล้วอันไหนที่ห้ามใช้หม้อตีไข่ขาวว๊า เจี๊ยบว่าจะลองเอาหม้อตีไข่ไปอุ่นดูแต่ใจไม่กล้าทำเพราะซุ่มซ่ามเกินเหตุ ขืนไปวางตั้งไฟแบบนั้นมีหวังไข่สุกแน่ๆไม่ใช่แค่อุ่นๆเด้อ แก้มทำได้ดีมากตัดเค้กให้ดูด้วย เจี๊ยบอ้าปากรอกินอยู่แล้วเอิ๊กส์.....   โดย: J-Nap 23 กรกฎาคม 2550 14:05:29 น.

กรี๊ดดดดด น้องแก้มจ๋า ใจตรง กันเลยค่ะ พี่ก็เพิ่งทำทีรามิสุ หน้าตาประมาณนี้เลย ตอน แรกว่าจะเอามาแปะบล็อก แต่เห็นของน้องแก้มแล้ว ออกมาสวยน่ากินกว่าเยอะ เลยไม่แปะดีกว่า อาย   โดย: Prinzessin auf der Erbse 23 กรกฎาคม 2550 14:46:57 น.

ทำไมเพิ่งจะมาเจอ ไปอยู่ไหนมา กิ๊กขอเป็นแฟนคลับคุณแป้งด้วยคนนะคะคนอะไรทำอะไรก็น่ากินไปหมด   โดย: kikies IP: 124.120.108.217 23 กรกฎาคม 2550 18:47:22 น.

สวัสดีค่ะ คุณแก้มไม่ได้แวะเข้ามาตั้งนาน กำลังพักเที่ยงเข้ามาดูสูตรอาหารที่บล็อกคุณอุ้มเตรนโต้ เห็นหัวข้อทีรามิสุเลยเลี้ยวป๊าดเข้ามาเลยค่ะ ทำทีรามิสุบ่อยเหมือนกันค่ะ เลยมาดูว่ามันมีความต่างความเหมือนอย่างไรบ้าง ที่ทำเองนี่ก็อร่อยพอสมควร เอาสูตรมาจากคุณแม่ยายค่ะ แต่ทำไซส์เล็กๆทานกันแค่สองคนหรือแบ่งเพื่อนบ้าง เห็นคุณแก้มทำเป็นถาดเบ้อเริ่มเลย คนที่บ้านเยอะหรือคะ ที่แน่ๆ เราใช้กาแฟ illy อิอิ เหมือนกันแต่ของเราใช้ Nero(BLACK) illy ค่ะ คุณแก้มใช้ Decaf แม่บ้านอิตาลีนี่ ทำอาหารเก่งๆ กันทั้งนั้นเลย เห็นคุณอุ้ม vanillaorchid นี่ก็ปั่นไอศกรีมทานเองเหมือนกัน ที่อิตาลีช่วงนี้อากาศร้อนใช่ไม๊คะ เห็นเพื่อนบอกว่า 30กว่าองศาแน่ะ สุขสันต์วันจันทร์นะคะ คุณแก้ม ปล. สรุปสูตรเราเหมือนกันค่ะ แต่คุณแก้มทำได้อลังการ์กว่าเท่านั้นเอง อิอิ   โดย: Dublina 23 กรกฎาคม 2550 20:08:14 น.

อ้อ ไม่เหมือนกันอย่างนึงค่ะของเราไม่เคยใช้ sponge cake เลยค่ะ ใช้ lady fingers หรือ savoiardi อย่างเดียวเท่านั้น   โดย: Dublina 23 กรกฎาคม 2550 20:11:36 น.

... ลายเค้กสวย และก็น่ากินด้วย   โดย: The Legendary Midfielder 24 กรกฎาคม 2550 16:57:19 น.

ทำขนมน่ากินมั่กๆเลยอะ...จะไปลองทำดูนะค๊า...ขอบคุณสำหรับสูตรขนมน่ากินๆๆน๊าค๊า...   โดย: Nunoy IP: 125.27.225.82 24 กรกฎาคม 2550 20:15:01 น.

ให้ตายสิ!! น่ากินมากๆอ่ะ แง่ๆๆๆ อยากกกกินนนนน   โดย: CynCyfer (สาวน้อยแมนัวร์ ) 24 กรกฎาคม 2550 22:10:07 น.

คุณแก้มทำไรก็น่าทานไปหมดเลย   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน IP: 124.120.72.161 25 กรกฎาคม 2550 20:07:17 น.

ชอบทิรามิสุอยู่แล้วค่ะ แต่ของคุณแก้มนี่ เด็ดสุด ๆ จริง ๆ สวยมาก ๆ ค่ะ ทั้งฝีมือทำขนม ทั้งฝีมือถ่ายภาพ นับถือ ๆ   โดย: คุณแม่น้องธัน IP: 86.157.94.153 26 กรกฎาคม 2550 23:47:43 น.

อยากกินนน แต่ไม่ได้กิน เพราะ นอนอยู่ค่ะอิอิอิ   โดย: ช่อม่วง IP: 203.157.206.8 14 ตุลาคม 2550 11:49:07 น.

สวัสดีค่ะ พอดีสนใจสูตรเค้กมั่กๆแต่ยังไม่เคยทำกินเองเลยค่ะ กะลังหาโอกาสและสร้างอุปกรณ์อยู่ เห็นมาหลาย blog แล้วค่ะ อยากทราบว่าเลดี้ฟิงเกอร์หน้าตายังงัย เวลาไปซื้อจะได้ซื้อถูกและมาสคาโปเน่คืออะไรค่ะ ตอบหน่อยนะค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ   โดย: ซาลาเปานึ่ง IP: 125.25.174.61 5 ธันวาคม 2550 17:39:36 น.

มาบอกอีกรอบค่ะ จะส่งหน้าตาเลดี้ฟิงเกอร์มาที่ gift_sriraksa@hotmail.com ก็ได้ค่ะ   โดย: ซาลาเปานึ่ง IP: 125.25.174.61 5 ธันวาคม 2550 18:31:58 น.

น่าทานมากๆๆๆๆเลยค่ะ สุดยอดจริงๆ ขอจดสูตรไปก่อนนะคะ จะพยายามลองทำดูบ้างค่ะ ขอบคุณนะคะ   โดย: nara IP: 124.120.188.106 17 ธันวาคม 2550 10:05:22 น.

เลดี้ฟิงเกอร์นี่มีวิธีทำมั้ยค่ะ หรือต้องซื้ออย่างเดียว   โดย: RitTa IP: 125.26.216.240 4 มกราคม 2551 17:26:58 น.

คุณ RitTa ลองดูที่บล็อกบีบี๋นะคะ https://www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=25-05-2007&group=2&gblog=34   โดย: its_gemmi 5 มกราคม 2551 13:48:16 น.

แล้วทำมัยเลดี้ฟิงเกอร์ของแก้มอันใหญ่จังเลย ลองเอาสูตรคุณ บีบี้ไปทำแล้ว แต่บีบอันเล็ก แล้วมันไม่ค่อยพองมากด้วย ออกจะแบนหน่อย มีเรื่องถามแก้มหน่อยนะค่ะ อยากรู้ว่าแก้มใช้เว๊ปไหนแปลสูตรค่ะ แล้วก้ออยากรุ้อีกเรื่องคือ Confectioners' Sugar,Granulated, Superfine or Caster Sugar น้ำตาล 4 ตัวนี้ต่างกันยังไงค่ะ พอดีที่บ้านมีหนังสือสูตรทำขนมจากช๊อคโกแลตอยู่มันเป็นภาษาอังกฤษ รบกวนหน่อยนะค่ะ   โดย: RitTa IP: 125.26.232.143 8 มกราคม 2551 17:39:14 น.

ตอบคุณ RitTa เลดี้ฟิงเกอร์ที่มีขายอยู่ตามซุปเปอร์ แถวบ้านแก้ม จะมีค่อนข้างหลายขนาดอยู่เหมือนกันค่ะ เล็ก และใหญ่ อันที่ใช้ซื้อแบบใหญ่มาจ้ะ เว็บแปลสูตรใช้ //honyaku.yahoo.co.jp/url ค่ะ แปลจากญี่ปุ่นเป็นอังกฤษอีกที ส่วนเรือ่งน้ำตาล Confectioners' Sugar กับ icing sugar ก็คือตัวเดียวกับน้ำตาลไอซิ่งนะคะ อ้างอิงจากเว็บนี้ค่ะ //whatscookingamerica.net/Q-A/sugar.htm Granulated, คือน้ำตาลทรายธรรมดา ส่วนอันสุดท้าย Superfine or Caster Sugar คือน้ำตาลทรายป่น แก้มลองเสริชๆ หาจากเว็บให้อีกทีนะคะ กลัวจะพลาด อิ อิ ถ้าตอบผิดอะไรไป ขอโทษด้วยนะคะ   โดย: its_gemmi 9 มกราคม 2551 3:51:01 น.

ขอบคุณมากเลยค่ะ   โดย: RitTa IP: 125.26.217.82 11 มกราคม 2551 11:57:00 น.

ชอบ blog พี่แก้มมากๆ เลย แอบตามดูมานานแล้วค่ะ...ภาพสวยดีจัง สงสัยนิดนึงว่า ไข่ขาว 150 g นี่ประมาณกี่ฟองคะ หรือใช้ถ้วยตวง liquid วัดเป็น 150ml ได้มั้ยคะ? ขอบคุณมากๆ ค่ะ   โดย: (^ w ^)V IP: 58.8.46.235 17 กุมภาพันธ์ 2551 20:09:32 น.

สวัสดีจ้าน้อง (^ w ^)V ใช้ชั่งเอาหรือใช้ถ้วยลิควิดตวงเอา ก็ได้จ้ะ 150ml แม่นแล้วค่ะ ^^   โดย: its_gemmi 17 กุมภาพันธ์ 2551 23:46:04 น.

ขอรบกวนถามอะไรแปลกนิดนะคะ เผอิญเป็นมือใหม่อ่ะค่ะ คือตอนที่ทำสปองค์น่ะคะคุณแก้ม บอกว่าให้เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงกระดาษไขที่เตรียมไว้ แล้วอบ คืออะไรคะ หมายถึงเอาส่วนผสมเทบนกระดาษโดยไม่ต้องปูใส่ถาดเลยหรือคะ รบกวนอธิบายเพิ่มเติมนิดนะคะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ   โดย: Koromo IP: 58.64.99.115 19 มิถุนายน 2551 11:56:36 น.

กราบขออภัยค่ะ อ่านตกหล่น เห็นแล้วค่ะว่าให้เตรียมถาดกระดาษไข ..ตาสั้นอ่ะ..อุอุ   โดย: Koromo IP: 58.64.99.115 19 มิถุนายน 2551 16:23:27 น.

น่ารัก แล้วก็ใส่ใจตอบคำถามด้วย ทำขนมก็สวยน่ากินทุกอย่าง ปลื้มน้องแก้มค่ะ^^   โดย: แม่กันดั้ม IP: 203.172.73.25 25 พฤษภาคม 2552 13:18:39 น.

ไม่เป็นไรค่ะคุณ Koromo คุณแม่กันดั้ม ขอบคุณค่ะ เข้ามาอ่านแล้วต้องยิ้มออกมาเลย คนอ่านปลื้ม คนเขียนก็ปลื้มค่ะ   โดย: its_gemmi 5 มิถุนายน 2552 16:39:52 น.

น้องแก้ม เก่งจริง ๆ   โดย: my heart IP: 58.9.251.253 8 สิงหาคม 2552 19:00:52 น.

ขอรบกวนหน่อยคร้าบบบบ คือลองทำตามแล้ว รอบแรกออกมาสวยดี แต่ครีมไม่เนียนมาก รอบสอง นี่ ครีมแตกเป็นเม็ดๆเลยอะครับ ลองทำตามทั้งขั้นตอนของไข่แดง+มาสคาโปเน่ กับ เมอแรงก์ไข่ขาว... แต่ละเซทต้องตีนานขนาดไหน สังเกตยังไงว่าใช้ได้แล้วอะครับ อยากให้ช่วยแนะนำรายละเอียดนิดนึงครับ ขอบคุณมากเลยนะครับ :)   โดย: พี IP: 125.25.112.17 11 กุมภาพันธ์ 2553 12:04:50 น.

สวัสดีจ้าคุณพี ส่วนไข่แดงกับน้ำตาลทราย ตีจนข้นฟู (ส่วนนี้ไม่ค่อยมีปัญหาค่ะ) จากนี้ใส่ครีมชีสมาสคาโปเน่ ถ้าเป็นไปได้ ใช้ตะกร้อมือคนๆ เร็วๆ แรงๆ ให้เข้ากันเป็นพอค่ะ หรือถ้าใช้เครื่องตีก็ความเร็วต่ำ ค่ะ (ส่วนนี้หลังจากตีเสร็จ จะข้นๆ หน่อยค่ะ เมอแรงก์ไข่ขาว ถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์ ก็วัดและตีจนอุณหภูมิได้ที่ 40 องศาซีค่ะ เป็นอันใช้ได้ค่ะ หรือจะลองใช้นิ้วแตะๆไปที่เมอแรงก์ก็ได้ค่ะ ก็จะไม่ร้อนแล้วล่ะ ถ้าแตะที่ถ้วยหรือก้นโถอาจจะยังร้อนอยู่^^, โถร้อน แต่ไข่ขาวไม่ร้อน.. ลองดูจากภาพประกอบไปด้วยนะคะ แก้มถ่ายไว้เมื่อตอนทำครั้งล่าสุดค่ะ   โดย: its_gemmi 16 กุมภาพันธ์ 2553 4:14:13 น.

ภาพนี้หลังจากผสมเมอแรงก์แล้ว ได้มาแบบนี้ค่ะ หวังว่าคงจะช่วยคุณพีได้ไม่มากก็น้อยนะคะ ยังไงแล้วแว้บมาส่งข่าวบ้างนะคะ ^^   โดย: its_gemmi 16 กุมภาพันธ์ 2553 4:18:41 น.

ส่วนไข่แดง ก่อนผสมมาสคาโปเน ต้องใส่น้ำตาลด้วยหรอครับ ???????? ในสูตรด้านบน มีน้ำตาลทราย แต่ผมเข้าใจว่าไปใส่กะไข่ขาวหมดอะครับ แล้วจะแบ่งสัดส่วนมาให้ไข่แดงเท่าไหร่ดีครับผม ขอบคุณมากๆครับ จะลองทำใหม่คร้าบบบ :)   โดย: พี IP: 203.144.144.164 21 กุมภาพันธ์ 2553 1:41:17 น.

ลองทำใหม่แล้วครับ เอาไข่แดงตีกับน้ำตาลด้วย ส่วนไข่ขาวก็ตีจนขึ้นฟู ผสมกันแล้วเนียนสวยกว่าเดิมเยอะเลยครับ แต่.... มันไม่เซทตัวอะครับ.... ต้องมาใส่ถ้วยกิน ตัดเปนชิ้นๆไม่รอดอะครับ ผิดพลาดตอนไหนหรือป่าว ไข่ขาวตีจนแหลมนี่... เปนครีมนวล หรือ ตีเปนโฟมอะครับ.... รบกวนด้วยคร้าบ ขอบคุณมากครับ   โดย: พี IP: 125.25.148.66 4 มีนาคม 2553 17:45:06 น.

คุณพี - หรือว่าชีสของเราจะไม่เหมือนกันคะ มีพี่ท่านนึงบอกแก้มว่า ชีสมาสคาโปเน่ที่เมืองไทย มันค่อนข้างเหลว(กว่า) แก้มเคยถ่ายรูปของที่แก้มใช้ไปให้เขาดูน่ะค่ะ มันค่อนข้างจะจับตัวและอยู่ตัว เนื้อเป็นครีมมากๆ เลยล่ะค่ะ ยังไงแล้วถ้าได้ลองทำอีก ก็ตีไข่ขาว (อิตาเลียนเมอแรงค์) จนตั้งยอดแข็งไปเลยก็ได้ค่ะ ต้องช่วยได้แน่นอน ^^, ขอโทษทีนะคะ ตอบได้ช้ามาก ป่านนี้คุณพีคงรอจนเหนื่อยและล่ะ อิ อิ   โดย: its_gemmi 16 มีนาคม 2553 4:10:34 น.

ขอบคุณมากครับ ตอนนี้ทำได้แล้ว เปนที่ไข่ขาวมากกว่าครับ ใครกินก็ชมครับ ว่าอร่อย เด๋วจะลองทำอย่างอื่นตามสูตรคุณแก้มบ้าง ^^' เทคแคร์คร้าบ   โดย: พี IP: 125.25.137.36 18 มีนาคม 2553 14:51:52 น.

wonderful เก่งมากๆเลยคะ   โดย: pla IP: 74.190.49.207 21 กรกฎาคม 2554 11:15:39 น.

พอดีเห็นเครื่องตี ของพี่น่ะครับ ไม่ทราบว่าเป็นของ Bosch ป่าวครับ พอดีเห็นหัวตี เหมือนของผมเลยครับ แต่โถของผมเป็นพลาสติก ผมอยากได้ แสตนเลสสตีล มากๆเลยครับ ที่นู่นเค้ายังมีขายอยู่รึป่าวครับรุ่นนี้   โดย: Mark IP: 223.207.130.168 5 พฤศจิกายน 2554 0:55:51 น.