Chicken Farm Bakers' Project # 17: Bake for someone special - For him , Caramels mous au café เอาการบ้านมาส่งโฮสต์ลูกเป็ดแล้วจ้า งานนี้หนักใจมาก เพราะคนพิเศษมีเยอะ อิ อิ แต่สุดท้ายก็เลยคิดว่าทำขนมให้ป๊าดีกว่าค่ะ ของชอบของป๊าแทบจะไม่ต้องเดา อะไรก็ได้ ที่เป็นรสกาแฟ ป๊าชอบหมดเลยล่ะจ้า งานนี้ไม่ง้อเตาอบค่ะ จะใช้ก็แค่เทอร์โมมิเตอร์เท่านั้นจ้า มาลงมือทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม - ส่วนที่ 1 วิปปิงครีม 250 มล. น้ำตาลทราย 120 กรัม กลูโคส 50 กรัม ส่วนผสม - ส่วนที่ 2 วิปปิงครีม 85 มล. กาแฟผงสำเร็จรูป 5 กรัม เกลือทะเล 2 กรัม เนยสดจืด 80 กรัม วิธีทำ นำส่วนผสมที่ 1 ใส่หม้อรวมกัน แล้วตั้งไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนให้น้ำตาลทรายละลาย เมื่อน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว จึงใส่วิปปิงครีม ส่วนที่ 2 ลงไป พร้อมด้วยผงกาแฟ เกลือทะเล เสร็จแล้วตามด้วยเนยสด ใช้พายไม้คนตลอดเวลา จนอุณหภูมิได้ที่ 115 °C (ใช้ไฟอ่อนปานกลาง) ปิดไฟแล้วพักส่วนผสมไว้ สักครู่ ให้ฟองอากาศลดลงแล้วจึงเทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 15 x 15 ที่รองด้วยกระดาษพารช์เม้นต์ เหลือขอบไว้ด้านข้างสำหรับยกขึ้นด้วยค่ะ จากนั้นพักไว้ประมาณ 1-2 ชม. ให้ขนมเซทตัว แล้วจึงใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดพอดีคำ (ตามชอบ) ห่อด้วยพลาสติกและกระดาษแก้วสีสันสดใสจ้า จริงๆ อยากจะแยกรูปให้เป็นรูปใหญ่เดี่ยวๆ นะคะ พอดีมีเพื่อนคอมเม้นต์มาว่า กว่าจะปริ้นท์หมด เปลืองกระดาษไปหลายแผ่น ฮ่าๆๆ แก้มก็เลยจัดใหม่ ช่วยเพื่อนประหยัดกระดาษนะเนี่ย ^^, เนื้อขนมจะนุ่มๆ นะคะ พอเอาไปให้ป๊าชิม ป๊าก็ร้องออกมาว่า mou mou mou mou ฮั่นแน่ รู้จักด้วย อิ อิ ให้ป๊าหม่ำไปสองชิ้น แล้วแก้มก็บอกว่า พอแล้วล่ะ เอาไว้กินต่อพรุ่งนี้นะ กินน้อยๆ แต่อร่อยนานๆ ฮ่าๆ ไม่ต้องกลัวหมดนะป๊า เรามีตุนไว้เยอะเลย ทำเป็นของขวัญแจกปีใหม่ได้เหมือนกันนะคะ เชิญหยิบเลยจ้า อร่อยๆ จ้า เมี้ยวๆ   Create Date : 23 ธันวาคม 2552 38 comments Last Update : 23 ธันวาคม 2552 21:05:02 น. Counter : 9803 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมม อิอิ ลูกกวาดกาแฟสีส๊วยสวยยยยย น่ากินจังเลยจ้ะ แมวตัวขาวอวบนั่นก็น่าหม่ำ   โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) 23 ธันวาคม 2552 2:19:24 น.

อ้ะโห คุณแก้ม เก่งมากๆ น่าทานเชียวค่ะ   โดย: gadeja 23 ธันวาคม 2552 2:26:09 น.

สวยและน่าทานเช่นเคยนะคะ คุณแก้มคะ ถ้าอุณหภูมิไม่ได้ที่ จะทำให้ไม่แข็งตัวรึเปล่าคะ หรือไม่มีผลอะไร?   โดย: function IP: 88.83.10.160 23 ธันวาคม 2552 5:05:52 น.

ดีจ้าคุณแซลลี่ กินแมวแกล้มทอฟฟี่ดีมั้ย อิ อิ คุณเกด - ขอบคุณจ้า แบ่งให้สองโหลค่ะ คุณ function - อุณหภูมิไม่ได้ที่ คาราเมลจะเหลวค่ะ ก็คือไม่แข็งตัว อิ อิ แกะออกจากกระดาษไม่ได้ ติดหนึบๆ แบบนี้เอาไว้ทาหนมปังได้เลยจ้า ^^,   โดย: its_gemmi 23 ธันวาคม 2552 5:10:14 น.

Merry Christmas na kha   โดย: never the last 23 ธันวาคม 2552 8:01:52 น.

แก้มน่าหม่ำอย่างแรงจ๊า รูปสวยเป็นพิเศษเลยวันนี้ ท่าทางเคี้ยวหนุบหนับเลย...ชอบๆๆๆๆๆ   โดย: popang (popang ) 23 ธันวาคม 2552 8:47:12 น.

ทำอะไรก็ดูดีไปหมดเลยคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 23 ธันวาคม 2552 9:06:08 น.

ปีใหม่มีโปรแกรมไปเที่ยวไหนเปล่าคะ ขอให้มีความสุขนะคะ ขอให้มีโชคหมดทุกข์โศกโรคภัย พ้นเคราะห์ที่เลวร้าย พันภัยด้วยเทอญ   โดย: chabori 23 ธันวาคม 2552 9:09:53 น.

ฝีมือคุณแก้ม ... เยี่ยมยอด   โดย: แหม่ม=ceacar salad IP: 124.121.150.64 23 ธันวาคม 2552 9:56:19 น.

นึกว่าลูกอมกะทินะที่รัก อิอิ ปอลอ อันนี้ส่งพัสดุมาได้นี่แก เบาออก อิอิ   โดย: Tiny IP: 124.121.139.29 23 ธันวาคม 2552 10:07:32 น.

กาแฟพี่ก็ชอบนะแก้ม...ส่ง air mail มาที่ DC แล้วเดี๋ยวพี่แวะไปเอาก็ได้ อิอิ   โดย: bake-aholic 23 ธันวาคม 2552 10:39:40 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ห่อกระดาษสีๆๆ เเล้วเหมือนลูกอมกระทิที่เมืองไทยเลย   โดย: Cherry IP: 58.9.49.235 23 ธันวาคม 2552 10:53:33 น.

ขอหยิบแมวแกล้มท้อฟฟี่ด้วยน้า น่ากินทั้งสองอย่างเล้ย   โดย: secreate IP: 124.120.183.58 23 ธันวาคม 2552 11:42:00 น.

ทอฟฟี่~ ฟันผุมั้ยคะเนี่ย น่าทานจัง   โดย: Chibiasa IP: 192.1.63.63, 119.46.9.82 23 ธันวาคม 2552 12:19:52 น.

น่าทานจังเลยค่ะคงจะเคี้ยวเพลินดีนะคะน้องแก้ม   โดย: yayojung 23 ธันวาคม 2552 14:39:45 น.

น่าทานจังเลยค่ะพี่แก้ม เบลล์ว่ามันเหมือนลูกอมกะทิที่ขายในเมืองไทยเลย   โดย: LovelyBake 23 ธันวาคม 2552 15:04:52 น.

ขอบใจมากๆจ้ะเพื่อนแก้ม จะทำตอนเย็นะ รออันใหม่ด้วยจ้ะ มีความสุขกับเทศกาลทั้งครอบครัวนะ   โดย: caramella IP: 80.180.27.2 23 ธันวาคม 2552 16:35:01 น.

ช่วงนี้กินอะไรก็เสียวฟันหมดเลยคะพี่แก้ม แต่อยากเอามาขัดฟันซักอันสองอัน   โดย: มิคุริ 23 ธันวาคม 2552 20:09:23 น.

Merry Christmas นะคะ   โดย: gadeja 23 ธันวาคม 2552 21:39:56 น.

โอ้ยยยยยชอบมากกกกกกกกกกกเลยแก้ม เดี๋ยวพี่จะทำๆๆ อิ อิ ถูกใจที่สุดดด   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 23 ธันวาคม 2552 23:33:45 น.

คนข้างบนหัวพี่นี่เค้าคงชอบมากๆเลยเนอะน้องแก้ม ฮาๆๆๆ ขอซักกำมือน่ะคะ ให้ชิมก่อนแล้วถึงจะทำตามค่ะ   โดย: MommyKitchen 24 ธันวาคม 2552 12:03:25 น.

น่ากินๆๆๆๆๆๆๆๆ ช่วงนี้พี่ปุ๊กกำลังบ้าทอฟฟี่มากเลย ยิ่งทำยิ่งสนุก เสียอย่างเดียวทานเองไม่หมด   โดย: dailydelicious 24 ธันวาคม 2552 12:08:53 น.

ของซักกำมือได้มั๊ยคะ Merry Christmas ค่ะ   โดย: one-pen 25 ธันวาคม 2552 11:13:40 น.

น่ากินขนาดนี้ เม็ดเดียวไม่ไหว คงจะหยุดยากค่ะ อิอิ Merry Christmas จ้าน้องแก้ม มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: mma_mmi 26 ธันวาคม 2552 20:48:46 น.

แอบดู+ติดตามมานานแล้วค่ะ ไม่เคยเม้นต์เลย เขิลลล เพราะทำอาหารไม่เก่ง มาดูเป็นอาหารตาตลอดเลย อิอิ ถือโอกาสอวยพรปีใหม่เลยนะคะ ในศุภวารดิถีขึ้นปีใหม่ ขออำนาจสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลาย ในสากลโลก สิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายที่ท่านนับถือ โปรดดลบันดาลให้ท่านและครอบครัว ประสบแต่ความสุข ความเจริญ ด้วยจตุรพิธพรชัย และสัมฤทธิผล ในสิ่งอันพึงปราถนาทุกประการ เทอญ   โดย: Navy Family 28 ธันวาคม 2552 23:05:39 น.

สวัสดีปีใหม่จ๊ะ ขอให้แก้มและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ สุขภาพแข็งแรง คิดสิ่งใดขอให้สมใจหวังทุกประการจ๊ะ   โดย: พี่อุ้มจ๊ะ IP: 93.144.158.131 31 ธันวาคม 2552 4:12:09 น.

สวัสดีปีใหม่นะคะ   โดย: หนูเมเปิล 31 ธันวาคม 2552 22:41:28 น.

โดย: honey_ao 1 มกราคม 2553 1:39:19 น.

โดย: Candydolls 1 มกราคม 2553 2:10:04 น.

ปีใหม่ปี 2010 นี้ ขอให้มีความสุขมากๆ เลยนะจ๊ะ คิดหวังอะไร ก็ขอให้ได้ดังใจหวัง สุขภาพแข็งแรง สุขกายสบายใจ และเรื่องทุกเรื่องขอให้ผ่านพ้นไปได้ด้วยดีปราศจากสิ่งกวนใจเลยจ้า ปล. รูปสวยมากๆ เลยจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 1 มกราคม 2553 15:55:40 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณแก้ม ขอให้คุณแก้มและครอบครัวมีความสุขมากๆและสุขภาพแข็งแรง ปีที่ผ่านมานี้แวะมาที่บลอคคุณแก้มทีไรได้อ่านโพสต์ที่น่าสนใจและภาพที่สวยมากๆ อยากได้หนังสือคุณแก้มใจจะขาดเลยค่ะ เดี๋ยวจะขอให้คนที่กลับเมืองไทยซื้อมาฝาก   โดย: มุก (Mukinha ) 2 มกราคม 2553 2:12:06 น.

สวัสดีปีใหม่ มีความสุขมากๆ เป็นแฟนคุณแก้มนะคะ   โดย: ผิง (ไวท์ช็อคชีส ) 9 มกราคม 2553 11:56:50 น.

... มดคงมากันหลายขบวนเชียวล่ะค่ะ   โดย: lastmoon 12 มกราคม 2553 8:10:29 น.

น่าทานจัง.. กาแฟของชอบเลยค่ะ   โดย: ฮา..มวย (ampawan ) 14 มกราคม 2553 8:09:40 น.

น่ากินจังเลยยย เราไปป์ เรียน น.ข. 48 นะ ไม่รู้ว่าเคยเห็นเราป่าว ... เหอๆๆ   โดย: pipepoy 14 มกราคม 2553 10:19:44 น.

คุณแก้มนี่ ฝีมือสุดยอดเลยค่ะ อยากได้หนังสือคุณแก้ม --- ไม่รู้ซื้อที่ไหน ?   โดย: ceacar salad (ceacar salad ) 22 มกราคม 2553 23:23:10 น.

กลูโคสเป็นยังไงอ่ะคะคุณแก้ม แล้วหาซื้อได้ที่ไหนอ่ะคะ   โดย: มิว IP: 210.4.143.66 8 เมษายน 2553 12:47:04 น.

น่ากินมากนะคะ Thank you for nice post hdtv blackfriday   โดย: aomzon (aomzon ) 1 ตุลาคม 2554 13:05:53 น.