Bloggang.com : TheBlue_in : -'๑'- หมูผัดขิง -'๑'-

-'๑'- หมูผัดขิง -'๑'-

16/03/2011

เครื่องปรุง

* เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

* เห็ดหูหนูหั่น 1 ถ้วยตวง

* พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง

* ขิงหั่นเป็นเส้น

*หอมหัวใหญ่+ต้นหอม

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

* ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

* ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาล 1 ช้อนชา

* น้ำมันพืช

วิธีปรุง

1. ใส่น้ำมันในกระทะ และนำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม

2. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซิอิ๊วขาว และซ๊อสหอยนางรม ผัดต่อจนส่วนผสมในกระทะเริ่มเดือด

3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป จากนั้นผัดต่อจนหมูสุก

4. ตักใส่จาน หม่ำพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

. . .