Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
จิปาถะ
นานาสาระ
อาหารการกิน
แกลเลอรี่ภาพถ่าย
ข้อคิดดีๆ
สุขภาพน่ารู้
แฟชั่น&ความงาม
เรื่องน่ารู้
เรื่องของต่างประเทศ
ความรู้รอบตัว
คลายเครียด
เรื่องแปลกๆ
ท่องเที่ยวต่างประเทศ
ไอเดียเก๋
ข่าวทั่วๆไป
เรื่องเบาๆ น่ารักๆ
เรื่องของผู้หญิง
ธรรมชาติสวยๆ
เที่ยวใกล้บ้าน
เกร็ดเล็ก เกร็ดน้อย
สาระพันความรู้
รู้ไว้ใช่ว่า
ว่าด้วยเรื่องสุขภาพ
<<
กุมภาพันธ์ 2555
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
25 กุมภาพันธ์ 2555
อาหารเพื่อสุขภาพ....กินผักตามฤดู 12 เดือน
All Blogs
ดอกไม้กินได้ สวยด้วยอร่อยดี
อาหารบำรุงสายตา เพื่อดวงตาสวยสดใส
อาหารทำให้ปวดหัว
อาหารฤทธิ์เย็น อาหารบำบัดเพื่อสุขภาพ
คุณกินถั่ววันละ 1 กำมือหรือยัง ?
อาหารต้านกระดูกพรุน
12 สุดยอดอาหารเพิ่มพลังให้ชีวิตคู่ซู่ซ่า
ผู้ป่วยเบาหวานทานรังนกได้หรือไม่
ถั่วดำ...เมนูลดน้ำหนัก เพิ่มสุขภาพดี
อาหารต้านภัยจากคอม
ประโยชน์ของน้ำมะระปั่น
กระดูกหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน
อาหารอะไร? คนมีอาการปัสสาวะเล็ดควรเลี่ยง
ไดเอ็ทด้วยอาหารหลากโทนสี
ฟักทอง ของอร่อยดี ๆ ที่มีประโยชน์ครบเซต
"ชะลออัลไซเมอร์" ด้วยอาหารเช้า
8 ของอร่อยพานอนหลับไม่สบาย
กินแบบไทย อาหารไทย ไล่มะเร็ง
9 วิธีจัดอาหารให้ผู้ใหญ่สุขภาพดี
อาหาร 9 อย่างที่แคลอรีต่ำ....จนน่าหม่ำสุดๆ
22 จานเด็ด ลดเสี่ยงมะเร็ง
มะม่วงกรอบทรงเครื่อง
เคล็ดไม่ลับในการเลือกอาหารไขมันต่ำ
มะม่วงกรอบทรงเครื่อง
เผือก มัน แห้ว มันแกว...ประโยชน์สุดๆ
"น้ำพริกตาแดง" ต้านสารอนุมูลอิสระ ต้านโรค
เทคนิคสู้กับความหิว
อาหารแคลอรีต่ำ 9 อย่างที่น่าหม่ำสุดๆ
มาดู...อาหารที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและล้างพิษ
มาดู....สุดยอดอาหารดีท็อกซ์
อาหารแคลอรีต่ำ 9 อย่างที่น่าหม่ำสุดๆ
ดื่ม ล้างพิษ กลิ่นเบอร์รี่
ของกินดี ๆ มีแต่รอยยิ้ม
ปลากะพงผัดขิงสด
10 เมนูเพื่อสุขภาพฟันที่ดี
หอยนางรมชุบแป้งทอดกับซอสไข่เค็ม
ยำรวมมิตรทะเล กระชายกรอบ
น้ำสมุนไพร..เสริมคอลลาเจนใต้ผิวหนัง
มูสกะทิลอดช่อง
เส้นหมี่หน้าไก่
ตาสว่างยามเช้าด้วย "น้ำขิง"
เมนูปลาทูพริกเกลือ
อาหารเพื่อสุขภาพกระเพาะอาหาร
ปลากะพงย่างเบบี้แครอต
ยำไข่ต้ม ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์
ประโยชน์ของสีสันในผักและผลไม้
8 ตำรับใช้ข้าวเป็นยารักษาโรค
ของดำมีดีกว่าที่คิด
กุ้งนอนแห
แกงเหลืองเบญจรงค์
5 รสนี้ดีอย่างไร
อาหารดิบ ดีจริงหรืออันตราย
ข้าวหน้าทะเลจานร้อน
แคนตาลูป ผลไม้มีประโยชน์
15 คอลลาเจนจากธรรมชาติ
ประโยชน์ของ....."ชมพู่"
มะระจีน - เรื่องน่ารู้
ประโยชน์ที่น่ารู้ของ.....น้ำเต้าหู้
มากิน.....พริกเพื่อสุภาพกัน
8 หลักควบคุมปริมาณการกิน
มาใส่ใจ "สมอง" ด้วยอาหารกันเถอะ
UN ชี้ 'กล้วย' จะเป็นแหล่งอาหารหลัก ในวิกฤติโลกร้อน
ปลาทูเปรี้ยวหวาน
ทานมะเขือเทศ + กะหล่ำปลีต้านมะเร็งปอดได้นะ
กินมะเขือเทศอย่างไรได้ไลโคปีนสูง
น้ำพริก .....มีดีมากกว่าที่คุณคิด
ร่างกายแข็งแรง ด้วยขนมปังธัญพืช !!
บัวบก สู่ความเยาว์วัย
บะหมี่หวานงาดำ
สับปะรดลดหวัด เพื่อสุขภาพ
ส่วนผสมในอาหารที่ทำให้สุขภาพดี
เลือกอาหารสุขภาพแบบมือโปร
5 อาหารอันตราย...ที่ส่งผลต่อสุขภาพผิวของคุณ
อาหารย่อยง่าย ให้คุณประโยชน์สูง
ประโยชน์และโทษจากการกินเปรี้ยว
มะระกุ้งสะดุ้ง
กลับไปดูน้ำที่คุณดื่ม อาหารที่คุณกิน กิจกรรมที่คุณทำ
3 สูตร ไดเอท สุดฮิพของ สาวญี่ปุ่น
อกไก่ อบกระเทียมพริกไทย
กระเจี๊ยบแดง อาหารและยาสำหรับโรคทันสมัย : ความดัน คอเลสเตอรอล
ถั่วแดง ความลับลดอ้วน
น้ำขิง หอมกรุ่นชื่นใจ แถมมีประโยชน์อีกเพียบ
น้ำหวานเพิ่มเกาต์
เครื่องดื่ม..ลดหน้าท้อง
ท้องนี้ไม่ไร้ (ไข)มัน
5 เมนู....ผักกินยากแสนอร่อย
หยิบมาฝาก สมุนไพรเย็น แก้ร้อนใน
สปาเก็ตตี้หมูสับ อร่อยง่ายด้วยซอสพาสต้าสำเร็จรูป
6 วิธีจูงใจให้ไม่พลาด อาหารเช้า
อาหารเพื่อสุขภาพ 8 เมนูเด็ด ฟิตหุ่นเฟิร์มทันใจ
อาหารเพื่อสุขภาพ...ของกระเพาะอาหาร
ประโยชน์.....5ข้อควรรู้ของชีส
เมนูกุ้งสำหรับ..................เย็นนี้
น้ำทับทิม ฮิตที่สุดของชั่วโมงนี้
อร่อยกับ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจ
พายกล้วยตาก ขนมอบไทย
ขนมไข่เต่า
ข้าวผัดเจ ...อร่อยง่ายๆสไตล์ เจ..เจ
แกงจืดฟองเต้าหู้ดอกไม้จีน เมนูอาหารเจ
อาหารใกล้ตัว 9 อย่างที่รับรองว่ากินแล้วสวย
ปลานึ่งแฮมเห็ดหอม
22 จานเด็ด ลดเสี่ยงมะเร็ง
วุ้นมะพร้าวอ่อน
ยำถั่ั่วพู
มันฝรั่ง ช่วย ลดน้ำหนัก สวยหุ่นเป๊ะ
ปลาหมึกสอดไส้ รสเด็ดจนยากจะอดใจได้
29 อาหารรักษาความอ่อนเยาว์
10 อาหารครายเครียด
สลัดทอดกรอบ
ต้มโคล้งรวมมิตร
ยำผักบุ้งกรอบ
เมี่ยงทะเล
อาหารลดความเครียด
ยำก้านคะน้า กรุบกรอบ
ปรุงเนื้อด้วยเครื่องเทศ ป้องกันมะเร็งได้
กินมื้อเย็น เพื่อสุขภาพกันเถอะ
อาหารเหล่านี้...กินมากเสี่ยงมาก!
อาหารมื้อเช้า ช่วยควบคุมน้ำหนัก
ข้าวผัดใบโหระพากับปลาอินทรีทอดน้ำปลา
ปลาหมึกสอดไส้ รสเด็ดจนยากจะอดใจได้
ต้มแซ่บ กระดูกหมู
เมนูผัดทะเลซู่ซ่า
ประโยชน์หลากหลายจากผลไม้ที่ชื่อ......"มะละกอ"
แซลมอนสลัด เมนูสุดปลื้มของสาวไดเอท
ยอดมะระหวานผัดปลาสลิด
เลือกกินแบบไหนดี ที่ไม่ทำให้ แก่
วิธีทำ เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ
อัจฉริยะสร้างได้ด้วยอาหาร
อาหารช่วยคลายเครียด
กฏของการกินผลไม้
อาหารชะลอวัย 3 วัน 3 สไตล์
ลูกเดือย เม็ดเล็ก ๆ แต่คุณประโยชน์ไม่เล็ก!
ทำกินเองง่ายๆ กับเมนู ข้าวห่อไข่
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง เมนูง่ายๆ ของมื้อกลางวัน
วิธีทำข้าวซอย ของอร่อยเมืองเหนือ
ยอดมะระหวานผัดปลาสลิด
หอมเอย...ผักกาดหอม เป็นมากกว่าผักรองจาน
แม็กกี้ยำก้านคะน้ากุ้งสด
ผักบำรุงเลือด
กินเม็ดบัวป้องกันมะเร็งตับ
น้ำสมุนไพรคลายร้อน
10 อันดับ ผลไม้ที่พลังงานมากที่สุด
ดื่มอะไร.......ดีต่อสุขภาพ
อาหารที่มีไขมัน...ตัวร้ายจริงหรือ
อาหารดีที่ควรมีติดบ้าน-ทานประจำทำสมองแล่น
อาหารเพื่อสุขภาพ....กินผักตามฤดู 12 เดือน
10 สุดยอดอาหารที่คุณสาว ๆ พลาดไม่ได้
ยำเบญจรงค์
เมนูเพิ่มพลังจากฟองเต้าหู้
ไก่อบสมุนไพร
ปลากะพงย่างเบบี้แครอต
สาระพัด.....สลัด
ข้าวตะไคร้+กุ้งราดซอสมะขาม
ยำปลาสมุนไพรห่อไข่
สลัดผักเวียดนาม
ข้าวอบธัญพืชจานด่วน
มังสวิรัติเมนู ไควาเระผัดเห็ดหอม
มังสวิรัติเมนู ยำเห็ดญี่ปุ่นสมุนไพร
อาหารเพื่อสุขภาพ....กินผักตามฤดู 12 เดือน
กินผักตามฤดู 12 เดือน (Momypedia)
อย่างที่รู้ ๆ กันอยู่นะคะว่า ผักสีเขียว ๆ จะช่วยให้เราผิวพรรณผ่องใส และระบบการขับถ่ายทำงานดีขึ้น ยิ่งถ้าเราได้รับประทานผักสด ๆ ด้วยแล้ว จะยิ่งได้วิตามินซีตามไปด้วย
นอกจากนั้นผักทุกประเภทยังอุดมไปด้วยสารโพแทสเซียม ซึ่งช่วยให้เกิดภาวะสมดุลในร่างกายของเรา
เมื่อรู้ถึงคุณประโยชน์ของผักอย่างนี้แล้ว เห็นทีคงต้องอาศัยข้อมูลจาก รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล หัวหน้าฝ่ายมนุษยโภชนาการ สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา มาเล่าสู่กันฟังแล้วล่ะค่ะว่า
ถ้าจะเลือกผักตามฤดูกาลเพื่อหลีกเลี่ยงสารพิษ ในแต่ละเดือนเราควรเลือกผักประเภทไหนที่เหมาะสม
เดือนมกราคม
แครอต กระหล่ำดอก ผักกาดขาว ผักกาดเขียวปลี และปวยเล้ง
คุณค่าทางสารอาหาร :
ผักกาดเขียวและปวยเล้งจะมีแคลเซียมสูง และมีเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา และเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย ส่วนแครอตจะให้สารเบต้าแคโรทีน กรรมวิธีการปรุงเราสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อนำมาผัดหรือใส่ลงในซุปได้
เดือนกุมภาพันธ์
มะเขือเทศ ผักโขม แตงกวา
คุณค่าทางสารอาหาร :
เม็ดแตงกวาและเปลือกจะให้ใยอาหาร ผักโขมมีเบต้าแคโรทีนสูง ส่วนมะเขือเทศจะให้สารแคโรตินอยด์ ที่ช่วยต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น หรือต้านอนุมูลอิสระ (ภาวะชะลอความเสื่อมของร่างกาย) เราสามารถนำมาซอยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใส่ในน้ำซุป หรือผัดลงในข้าว หรือในไข่เจียวก็ได้ทั้งนั้น
เดือนมีนาคม
ผักกวางตุ้ง เห็ดฟาง ถั่วฝักยาว หอมใหญ่ คะน้า
คุณค่าทางสารอาหาร :
ผักคะน้าจะมีแคลเซียมสูง แต่บางคนอาจจะรู้สึกว่าขม ดังนั้น ถ้าเราหั่นใบเป็นชิ้นฝอย ๆ และลอกก้านคะน้าให้เหลือเพียงสีขาวใส ๆ แล้วนำมาผัดโดยเพิ่มแครอตผสมเข้าไปในข้าว จะทำให้อาหารมื้อนั้นอร่อยถูกปากยิ่งขึ้นค่ะ นอกจากนั้นคะน้ายังอุดมไปด้วยสารอาหารเบต้าแคโรทีนด้วย ส่วนถั่วฝักยาวควรล้างให้สะอาด ๆ แล้วรับประทานสด ๆ เพื่อจะได้ปริมาณวิตามินซีอย่างเต็มที่
เดือนเมษายน
หอมใหญ่ ถั่วฝักยาว เห็ดฟาง
คุณค่าทางสารอาหาร :
หอมใหญ่มีสารต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย เราสามารถซอยหอมใหญ่แล้วนำมาผัดกับข้าวผัด ทำให้ข้าวผัดนั้นมีรสชาติหวานขึ้น ส่วนเห็ดฟางก็นำมาใส่ลงในแกงจืดเปลี่ยนรสชาติของอาหาร ทำให้ไม่น่าเบื่อ
เดือนพฤษภาคม
ถั่วพู หอมใหญ่ มะละกอดิบ
คุณค่าทางสารอาหาร :
มะละกอดิบเอามาทำส้มตำ เท่ากับได้รับประทานผักสด ๆ ซึ่งจะได้รับวิตามินซีเพิ่มขึ้นนะคะ สำหรับถั่วพู นำมาหั่นฝอยผสมไก่หรือหมูสับทอด เป็นทางเลือกที่หลากหลายในการเพิ่มแร่ธาตุแคลเซียมและใยอาหาร
เดือนมิถุนายน
ดอกกุยฉ่าย คะน้า เห็ด
คุณค่าทางสารอาหาร :
ดอกกุยช่ายจะอุดมไปด้วยโฟเลต ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในการสร้างสารพันธุกรรม และช่วยไม่ให้เกิดภาวะโลหิตจางชนิดหนึ่ง ส่วนเห็ดจะให้โปรตีน และคะน้าจะมีแคลเซียมสูง
เดือนกรกฎาคม
ยอดตำลึง ผักบุ้งไทย
คุณค่าทางสารอาหาร :
ผักบุ้งหรือผักที่มีสีเขียวเข้มจะให้สารเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตาและต้านอนุมูลอิสระ ส่วนผักตำลึงจะให้สารเบต้าแคโรทีนเช่นกัน มีเมนูที่ทำง่าย ๆ ได้คุณค่า เช่น ใส่ลงไปในไข่เจียว หรือต้มจืดรับประทานก็ได้ค่ะ
เดือนสิงหาคม
ผักกระเฉด หัวปลี ข้าวโพด
คุณค่าทางสารอาหาร :
หัวปลีจะมีใยอาหารค่อนข้างมาก ช่วยในเรื่องการขับถ่าย ส่วนข้าวโพดซึ่งจัดเป็นธัญพืชจะมีเบต้าแคโรทีนสูง ผักกระเฉดจะช่วยเรื่องขับถ่าย และเป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูงเช่นกัน แต่ระวังในการเลือกซื้อด้วยนะคะ เพราะเดี๋ยวนี้มีการใส่สารที่เป็นอันตรายทำให้ผักดูสดใหม่อยู่เสมอ
เดือนกันยายน
ผักกระเฉด กวางตุ้ง บวบ
คุณค่าทางสารอาหาร :
กวางตุ้งอุดมไปด้วยแคลเซียม และเบต้าแคโรทีน ส่วนบวบจะให้ใยอาหารค่อนข้างสูง
เดือนตุลาคม
มะระ ถั่วพู สายบัว ผักกระเฉด
คุณค่าทางสารอาหาร :
มะระเป็นผักสมุนไพรที่ให้วิตามินซีสูง (ถ้ารับประทานดิบ ๆ) เราสามารถทำเป็นเมนูแกงจืดหรือตุ๋นก็ได้ โดยคว้านไส้ในออกแล้วสอดหมูบดลงไป ส่วนผักกระเฉดและสายบัวควรล้างให้สะอาด ๆ ก่อนนำไปบริโภค
เดือนพฤศจิกายน
ผักกาดขาว สายบัว
คุณค่าทางสารอาหาร :
ผักกาดขาวมีเบต้าแคโรทีนสูง ส่วนสายบัวให้ใยอาหารช่วยในเรื่องขับถ่าย
เดือนธันวาคม
ถั่วแขก ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี
คุณค่าทางสารอาหาร :
กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำดอกสดเป็นแหล่งของวิตามินซีอย่างดี เราสามารถนำมาผัด หรือต้มโดยใส่หมู หรือรับประทานสด ๆ ก็ได้ ส่วนถั่วลันเตาเป็นผักที่มีโปรตีนค่อนข้างสูง และมีใยอาหารสูง
เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับผักตามฤดูกาลต่าง ๆ ที่แนะนำ คราวหน้าคุณๆ คงจะมีโอกาสได้เลือกผักเขียวๆ ตามใจชอบ แถมยังปลอดสารพิษด้วย ทีนี้ครอบครัวของคุณก็จะก้าวเดินอยู่บนเส้นทางสายสุขภาพกันแล้วล่ะค่ะ
Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2555
0 comments
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2555 19:50:02 น.
Counter : 1580 Pageviews.
Share
Tweet
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
เอ็กซ์ซ่า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 43 คน [
?
]
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add เอ็กซ์ซ่า's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
อย่างที่รู้ ๆ กันอยู่นะคะว่า ผักสีเขียว ๆ จะช่วยให้เราผิวพรรณผ่องใส และระบบการขับถ่ายทำงานดีขึ้น ยิ่งถ้าเราได้รับประทานผักสด ๆ ด้วยแล้ว จะยิ่งได้วิตามินซีตามไปด้วย นอกจากนั้นผักทุกประเภทยังอุดมไปด้วยสารโพแทสเซียม ซึ่งช่วยให้เกิดภาวะสมดุลในร่างกายของเรา
เมื่อรู้ถึงคุณประโยชน์ของผักอย่างนี้แล้ว เห็นทีคงต้องอาศัยข้อมูลจาก รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล หัวหน้าฝ่ายมนุษยโภชนาการ สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา มาเล่าสู่กันฟังแล้วล่ะค่ะว่า ถ้าจะเลือกผักตามฤดูกาลเพื่อหลีกเลี่ยงสารพิษ ในแต่ละเดือนเราควรเลือกผักประเภทไหนที่เหมาะสม
เดือนมกราคม
แครอต กระหล่ำดอก ผักกาดขาว ผักกาดเขียวปลี และปวยเล้ง
คุณค่าทางสารอาหาร : ผักกาดเขียวและปวยเล้งจะมีแคลเซียมสูง และมีเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา และเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย ส่วนแครอตจะให้สารเบต้าแคโรทีน กรรมวิธีการปรุงเราสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อนำมาผัดหรือใส่ลงในซุปได้
เดือนกุมภาพันธ์
มะเขือเทศ ผักโขม แตงกวา
คุณค่าทางสารอาหาร : เม็ดแตงกวาและเปลือกจะให้ใยอาหาร ผักโขมมีเบต้าแคโรทีนสูง ส่วนมะเขือเทศจะให้สารแคโรตินอยด์ ที่ช่วยต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น หรือต้านอนุมูลอิสระ (ภาวะชะลอความเสื่อมของร่างกาย) เราสามารถนำมาซอยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใส่ในน้ำซุป หรือผัดลงในข้าว หรือในไข่เจียวก็ได้ทั้งนั้น
เดือนมีนาคม
ผักกวางตุ้ง เห็ดฟาง ถั่วฝักยาว หอมใหญ่ คะน้า
คุณค่าทางสารอาหาร : ผักคะน้าจะมีแคลเซียมสูง แต่บางคนอาจจะรู้สึกว่าขม ดังนั้น ถ้าเราหั่นใบเป็นชิ้นฝอย ๆ และลอกก้านคะน้าให้เหลือเพียงสีขาวใส ๆ แล้วนำมาผัดโดยเพิ่มแครอตผสมเข้าไปในข้าว จะทำให้อาหารมื้อนั้นอร่อยถูกปากยิ่งขึ้นค่ะ นอกจากนั้นคะน้ายังอุดมไปด้วยสารอาหารเบต้าแคโรทีนด้วย ส่วนถั่วฝักยาวควรล้างให้สะอาด ๆ แล้วรับประทานสด ๆ เพื่อจะได้ปริมาณวิตามินซีอย่างเต็มที่
เดือนเมษายน
หอมใหญ่ ถั่วฝักยาว เห็ดฟาง
คุณค่าทางสารอาหาร : หอมใหญ่มีสารต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย เราสามารถซอยหอมใหญ่แล้วนำมาผัดกับข้าวผัด ทำให้ข้าวผัดนั้นมีรสชาติหวานขึ้น ส่วนเห็ดฟางก็นำมาใส่ลงในแกงจืดเปลี่ยนรสชาติของอาหาร ทำให้ไม่น่าเบื่อ
เดือนพฤษภาคม
ถั่วพู หอมใหญ่ มะละกอดิบ
คุณค่าทางสารอาหาร : มะละกอดิบเอามาทำส้มตำ เท่ากับได้รับประทานผักสด ๆ ซึ่งจะได้รับวิตามินซีเพิ่มขึ้นนะคะ สำหรับถั่วพู นำมาหั่นฝอยผสมไก่หรือหมูสับทอด เป็นทางเลือกที่หลากหลายในการเพิ่มแร่ธาตุแคลเซียมและใยอาหาร
เดือนมิถุนายน
ดอกกุยฉ่าย คะน้า เห็ด
คุณค่าทางสารอาหาร : ดอกกุยช่ายจะอุดมไปด้วยโฟเลต ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในการสร้างสารพันธุกรรม และช่วยไม่ให้เกิดภาวะโลหิตจางชนิดหนึ่ง ส่วนเห็ดจะให้โปรตีน และคะน้าจะมีแคลเซียมสูง
เดือนกรกฎาคม
ยอดตำลึง ผักบุ้งไทย
คุณค่าทางสารอาหาร : ผักบุ้งหรือผักที่มีสีเขียวเข้มจะให้สารเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตาและต้านอนุมูลอิสระ ส่วนผักตำลึงจะให้สารเบต้าแคโรทีนเช่นกัน มีเมนูที่ทำง่าย ๆ ได้คุณค่า เช่น ใส่ลงไปในไข่เจียว หรือต้มจืดรับประทานก็ได้ค่ะ
เดือนสิงหาคม
ผักกระเฉด หัวปลี ข้าวโพด
คุณค่าทางสารอาหาร : หัวปลีจะมีใยอาหารค่อนข้างมาก ช่วยในเรื่องการขับถ่าย ส่วนข้าวโพดซึ่งจัดเป็นธัญพืชจะมีเบต้าแคโรทีนสูง ผักกระเฉดจะช่วยเรื่องขับถ่าย และเป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูงเช่นกัน แต่ระวังในการเลือกซื้อด้วยนะคะ เพราะเดี๋ยวนี้มีการใส่สารที่เป็นอันตรายทำให้ผักดูสดใหม่อยู่เสมอ
เดือนกันยายน
ผักกระเฉด กวางตุ้ง บวบ
คุณค่าทางสารอาหาร : กวางตุ้งอุดมไปด้วยแคลเซียม และเบต้าแคโรทีน ส่วนบวบจะให้ใยอาหารค่อนข้างสูง
เดือนตุลาคม
มะระ ถั่วพู สายบัว ผักกระเฉด
คุณค่าทางสารอาหาร : มะระเป็นผักสมุนไพรที่ให้วิตามินซีสูง (ถ้ารับประทานดิบ ๆ) เราสามารถทำเป็นเมนูแกงจืดหรือตุ๋นก็ได้ โดยคว้านไส้ในออกแล้วสอดหมูบดลงไป ส่วนผักกระเฉดและสายบัวควรล้างให้สะอาด ๆ ก่อนนำไปบริโภค
เดือนพฤศจิกายน
ผักกาดขาว สายบัว
คุณค่าทางสารอาหาร : ผักกาดขาวมีเบต้าแคโรทีนสูง ส่วนสายบัวให้ใยอาหารช่วยในเรื่องขับถ่าย
เดือนธันวาคม
ถั่วแขก ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี
คุณค่าทางสารอาหาร : กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำดอกสดเป็นแหล่งของวิตามินซีอย่างดี เราสามารถนำมาผัด หรือต้มโดยใส่หมู หรือรับประทานสด ๆ ก็ได้ ส่วนถั่วลันเตาเป็นผักที่มีโปรตีนค่อนข้างสูง และมีใยอาหารสูง
เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับผักตามฤดูกาลต่าง ๆ ที่แนะนำ คราวหน้าคุณๆ คงจะมีโอกาสได้เลือกผักเขียวๆ ตามใจชอบ แถมยังปลอดสารพิษด้วย ทีนี้ครอบครัวของคุณก็จะก้าวเดินอยู่บนเส้นทางสายสุขภาพกันแล้วล่ะค่ะ