มะระกุ้งสะดุ้ง
| มะระกุ้งสะดุ้ง | เมนูทานเพลินมีมะระเป็นตัวชูรส มีกุ้งตัวอวบเนื้อใสๆ จัดจ้านจี๊ดจ๊าดจากซอสมะขามเปียก
ส่วนผสมเครื่องปรุง 1-2 ที่
กุ้งขาวแกะเปลือก 150 กรัม มะระหั่นชิ้นลวกสุก 1/2 ลูก กระเทียมสดสไลซ์บาง 3-4 กลีบ
เครื่องปรุงน้ำซอส
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสด 5 กลีบ พริกขี้หนู 5-6 เม็ด น้ำตาลทรายแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำสุก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ปั่นพริกขี้หนู น้ำตาลทรายแดง เกลือ กระเทียมสดกับน้ำสุกเล็กน้อยให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นนำไปเคี่ยวกับน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ 2. ลวกกุ้งพอสุกนำไปจัดลงบนชิ้นมะระ ราดด้วยน้ำซอสมะขามเปียกแต่งหน้าด้วยกระเทียมสดและพริกขี้หนูซอย พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
กุ้งตัวใสเนื้อกรอบด้วยการคลุกเคล้าเนื้อกุ้งด้วยแป้งมันหมักพักไว้ในตู้เย็นสัก 10 นาที นำมาล้างก่อนนำไปปรุงอาหาร
Create Date : 30 ธันวาคม 2555 |
Last Update : 30 ธันวาคม 2555 22:07:46 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1676 Pageviews. |
|
|