เมนูจากสะตอ อาหารไทยจากปักษ์ใต้อิ่มพริ้มพุงกลม
มีสะตออยู่หลายฝัก ทำอะไรกินดี ? นี่ไงจับมาทำอาหารใต้หลากสไตล์ รสชาติเผ็ดแซ่บโดนใจ เตรียมข้าวสวยรอเลย กินอิ่มล้นพุงแน่นอน
ใครชอบอาหารใต้ โดยเฉพาะเมนูสะตอเหมือนเราบ้างคะ วันหยุดนี้มาทำกินอร่อยทั้งครอบครัวกันดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 9 เมนูจากสะตอ ยกตัวอย่างเช่น แกงเขียวหวานปลาคังสะตอ สะตอผัดกะปิกุ้ง คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ และวิธีทำเมนูสะตออื่น ๆ อีกเพียบ แม้กินแล้วปากมีกลิ่นแรงแต่ก็ห้ามใจไม่ไหวจริง ๆ นะบอกเลย +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
2. สะตอผัดกะปิกุ้ง
ติดใจเมนูสะตอผัดกะปิกุ้งจากร้านอาหารใต้ ถ้าอยากทำเองก็ไม่ยากค่ะ สูตรนี้ใส่ทั้งกุ้งสดกับหมูสับ เอาไปผัดกับกะปิหอม ๆ ปรุงรสเผ็ดตามชอบ ถ้าได้ไข่ดาวอีกฟอง อร่อยลิ้นเลยล่ะ
ส่วนผสม สะตอผัดกะปิกุ้ง
สะตอ แกะเปลือก 200 กรัม
กุ้งสด 200 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
พริกแดง 4 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนชา (เอามาละลายน้ำ 2 ช้อนชา)
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
วิธีทำสะตอผัดกะปิกุ้ง
1. ใส่กระเทียมกับพริกแดงลงไปโขลกพอละเอียด นำไปเจียวกับน้ำมันพอหอม ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยกุ้งสด ผัดพอสุก ใส่สะตอลงไปผัดพอเข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยกะปิละลายน้ำกับน้ำปลา เติมน้ำเล็กน้อย ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
3. ผัดสะตอกะปิหมู
ถ้าเบื่อเมนูผัดสะตอกะปิกุ้งก็เปลี่ยนมาทำเมนูผัดสะตอกะปิหมูก็ได้เนอะ แค่เตรียมกะปิกับหมูสับหรือหมูชิ้นก็ได้ ผัด ๆ กับสะตอแป๊บเดียวก็เรียบร้อย
ส่วนผสม ผัดสะตอกะปิหมู
สะตอ (แกะเปลือก) 200 กรัม
เนื้อหมู (หั่นชิ้น) 200 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
พริกชี้ฟาแดง 4 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนชา (เอามาละลายน้ำ 2 ช้อนชา)
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
น้ำเปล่า
วิธีทำสะตอผัดกะปิกุ้ง
1. โขลกกระเทียมกับพริกชี้ฟ้าแดงลงไปโขลกพอละเอียด
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก
3. ใส่สะตอลงไปผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยกะปิละลายน้ำ เติมน้ำปลาลงไปเล็กน้อย และน้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ชิมรสตามชอบตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
4. ผัดสะตอหมูสามชั้น
ใครไม่ชอบกลิ่นกะปิก็มาทำเมนูผัดสะตอหมูสามชั้นได้เลย สูตรนี้ใช้ความเผ็ดจากน้ำพริกแกงใต้ ใส่หมูสามชั้นเคี้ยวหนุบหนับ กินอร่อยจนลืมอ้วนไปเลยล่ะ
ส่วนผสม ผัดสะตอหมูสามชั้น
สะตอ (แกะเปลือก) 200 กรัม
หมูสามชั้น 200 กรัม
พริกแกงใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำผัดสะตอหมูสามชั้น
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่หมูสามชั้นลงไปผัดพอสุก ใส่พริกแกงใต้ลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันกับหมู
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
5. คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ
ใครชอบกินเมนูคั่วกลิ้งบ้างเอ่ย จับน้ำพริกคั่วกลิ้งที่เหลือ ๆ มาทำเมนูจากสะตอได้นะคะ ขอยกตัวอย่างเมนูคั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ วิธีทำไม่ยุ่งยากแค่เพิ่มสะตอลงไปเท่านั้นเอง
ส่วนผสม คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ
สะตอ (แกะเป็นเม็ด) 1-2 ฝัก
หมูเนื้อแดงสับ 200-300 กรัม
น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา เล็กน้อย
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
พริกไทยอ่อน 1 ช่อ
วิธีทำคั่วกลิ้งหมู
1. โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก
3. จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับพอสุก ตามด้วยสะตอ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
4. ปิดไฟ ใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
| Create Date : 24 ตุลาคม 2559 |
| Last Update : 24 ตุลาคม 2559 5:45:14 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 2483 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ