เมนูมะเขือเทศ เสกความอร่อยสุดสร้างสรรค์ที่ทำเองได้
แชร์วนไปค่ะ ! เปิดตำรับหลากสูตรเมนูมะเขือเทศ เนรมิตสารพัดสูตรอาหารเลอค่า สีสันสดสวยยั่วน้ำย่อย อร่อยโดนใจทุกคำ สุขล้ำที่บ้านเรา
จากมะเขือเทศกินเปล่า ๆ กลิ่นชวนยี้ หรือเป็นตัวประกอบในอาหารมากมาย จับมาแปลงร่างเป็นอาหารจานหลักสุดเก๋ชวนหิวได้หลากเมนูเลยค่ะ ใครมีมะเขือเทศเตรียมให้พร้อม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 16 เมนูมะเขือเทศ ทำเป็นอาหารจานเดียว อาหารว่าง เมนูเครื่องจิ้มต่าง ๆ รวมถึงเมนูเครื่องดื่ม อูย
มีอาหารจากมะเขือเทศเยอะแยะขนาดนี้ต้องโดนกันบ้างล่ะ 2. น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ สำหรับสาว ๆ ที่มองหาเมนูมะเขือเทศทำเป็นน้ำพริกมื้อเย็น นี่ไงจัดเลยกับเมนูน้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้จัดเต็มเนื้อสัตว์ใส่ทั้งหมูสับกับกุ้ง ผัดกับมะเขือเทศเนื้อข้น จิ้มกับผักสดอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะส่วนผสม น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ เนื้อหมูสันนอกสับหยาบ 100 กรัม มะเขือเทศราชินี (หั่นครึ่งนำเม็ดออก) 150 กรัม เนื้อกุ้งสดสับหยาบ ๆ 50 กรัม น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 5-6 กลีบ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ ผักสดทานเคียง เช่น แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี และมะเขือเปราะส่วนผสม น้ำพริกแกง พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนุ่ม) 10 เม็ด ตะไคร้ซอยละเอียด 2 ต้น หอมแดง 3 หัว กระเทียม 5 กลีบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชาวิธีทำน้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ 1. โขลกพริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ และเกลือป่นให้ละเอียด ใส่เนื้อหมูและมะเขือเทศราชินี โขลกพอเข้ากัน พักไว้ 2. นำกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอมใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงผัด พอหมูเริ่มสุกเติมเนื้อกุ้ง ผัดพอสุก 3. เติมน้ำเปล่า รอให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ต้นหอม ผักชี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ เมนูน้ำพริกแคลอรีต่ำ กินได้ไม่เบื่อ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 3. ยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้ มื้อเที่ยงอยากกินเมนูมะเขือเทศแซ่บ ๆ เราจัดให้ค่ะ ขอแนะนำเมนูยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้ สูตรจาก นิตยสาร Health & Cuisine ยำมะเขือเทศรสเผ็ดจี๊ด กินคู่กับปลากะพงเสียบตะไคร้ย่างหอม ๆ ยั่วน้ำลาย ส่วนผสม ยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้ เนื้อปลากะพงแล่ตามยาว 6 ชิ้น ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ตะไคร้ 10 ต้น ตะไคร้ซอยบาง มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 1 1/2 ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 60 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำเปล่าเล็กน้อย ใบผักชี พริกขี้หนูซอย
ส่วนผสม น้ำยำ พริกขี้หนูซอย 4-5 เม็ด น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้ 1. หมักปลากับซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำปลาที่หมักมาเสียบด้วยก้านตะไคร้ ทาด้วยน้ำมันมะกอก 2. วางเนื้อปลาลงบนฟอยล์ โรยด้วยตะไคร้ซอยบาง และน้ำเล็กน้อย ห่อให้สนิท จากนั้นนำไปย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนปลาสุก 3. ผสมส่วนผสมของน้ำยำทั้งหมด คนจนน้ำตาลละลาย แล้วนำไปคลุกกับมะเขือเทศราชินีที่เตรียมไว้ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 4. ตักยำมะเขือเทศใส่จาน วางเคียงด้วยปลาย่าง ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูซอย พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้ ต้านอนุมูลอิสระ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 4. น้ำมะเขือเทศ เมนูมะเขือเทศนอกจากทำอาหารคาวแล้วยังทำเป็นเครื่องดื่มได้เช่นกัน พบกับเมนูน้ำมะเขือเทศ สูตรจาก เฟซบุ๊ก HappyBodies สูตรดื่มง่ายไร้กลิ่นเหม็นหืน ใส่น้ำสับปะรดและน้ำมะนาวลงไปเพิ่มรสชาติ มาทำดื่มเพื่อสุขภาพกัน ส่วนผสม น้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศท้อ 2 กิโลกรัม สับปะรด 1 ลูก มะนาว 1 ลูก น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงอุปกรณ์ มีด เขียง หม้อ ทัพพี ตะแกรง หรือกระชอน (สำหรับกรองน้ำ)วิธีทำน้ำมะเขือเทศ 1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่หม้อใช้ไฟกลางหมั่นคนจนสุก ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที เสร็จแล้วกรองเอาแต่น้ำ ใช้ทัพพีช่วยบี้จะทำให้ได้น้ำมะเขือเทศเยอะขึ้น 2. ปอกเปลือกสับปะรด ล้างน้ำสะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ นำขึ้นตั้งไฟ พร้อมเติมน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง ต้มจนสุกแล้วกรองเอาแต่น้ำ เติมน้ำมะนาวสดไป เทลงในน้ำมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟหรือบรรจุใส่ขวด แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้ 2 อาทิตย์ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำน้ำมะเขือเทศสูตรโฮมเมด ดื่มง่ายกลิ่นไม่ยี้ ผิวสวยใสจงมา +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 5. สปาเกตตีผักรวม ใครกินมังสวิรัติอยากให้ลองทำเมนูสปาเกตตีผักรวม สูตรจาก นิตยสาร Lisa สูตรไม่ใส่เนื้อสัตว์ จับมะเขือเทศกับผักหลากชนิด ผัดเคล้ากับเส้นสปาเกตตี ง่าย ๆ แป๊บเดียวก็เสร็จจ้าส่วนผสม สปาเกตตีผักรวม เส้นสปาเกตตีลวกสุก 150 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 25 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนชา หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 25 กรัม ซูกินี 25 กรัม พริกหวาน 3 สีหั่นชิ้นอย่างละ 25 กรัม มะเขือเทศหั่นเต๋า 25 กรัม เกลือ พริกไทยวิธีทำสปาเกตตีผักรวม 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงผัดให้สุก 2. ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ซูกินี พริกหวาน และมะเขือเทศ ผัดพอสุก 3. ใส่เส้นสปาเกตตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 5 เมนูของคนชอบพาสต้า +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 6. ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น เคยกินซอสมะเขือเทศทั่วไปแล้วไม่ถูกปากก็มาทำเองเลยสิคะ ขอแนะนำสูตรซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น จิ้มกับเฟรนช์ฟรายส์ ผัดกับสปาเกตตี ทาหน้าพิซซ่า หรือทำเมนูอาหารอื่น ๆ ได้ตามชอบเลยจ้า ส่วนผสม ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น มะเขือเทศสับละเอียด น้ำเปล่า น้ำผึ้ง น้ำเลมอนวิธีทำซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น 1. ใส่น้ำเปล่าลงไปในกระทะ ตามด้วยมะเขือเทศ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมเนียนละเอียด 2. นำออกจากเตา เทใส่ถาดภาชนะ (ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง) 3. ใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน 4. เทส่วนผสมลงไปบนถาดที่ปูแผ่นกระดาษรองอบไว้แล้ว นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หากเอาออกจากเตาอบแล้วส่วนผสมยังเหนียวอยู่ให้ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในอาหารตามที่ต้องการ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำผลไม้อบแห้ง เทคนิคถนอมอาหารง่าย ๆ แค่มีเตาอบ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
| Create Date : 25 กันยายน 2559 |
| Last Update : 25 กันยายน 2559 5:25:26 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 2117 Pageviews. |
 |
|
|
สวัสดีนะจ้ะ เราแวะมาเยี่ยมนะจ้ะ ^____^ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
หยุดทำ น้ำปนเปื้อน พาพร้อมเพื่อน พันธุ์เผ่าดี
กินอยู่ รู้รักษา อาหารหา มาใหม่มี
บุรุษ บุตรสตรี ชิมชวนชี้ ช่วยชื่นชม
ต้นกล้า อาราดิน